亲爱的朋友们，今天我来分享一道既简单又美味的家常美食——酸菜肉丝面。这款面条是快速填饱肚子的理想选择，也是家庭聚餐时的一道亮点菜品。下面我们就来看看如何在家轻松制作这道香醇酸爽的面条吧！
材料：
1. 碱水面 200克
2. 猪瘦肉 150克
3. 酸菜 100克
4. 生姜 1小块
5. 葱 1根
6. 卷心菜 适量
7. 鸡蛋 1个（可选）
8. 上汤或清水 300毫升
9. 色拉油 适量
10. 盐、鸡精、味精、生粉 各适量
步骤：
1. 准备材料：碱水面提前煮好备用；猪瘦肉切成细丝，用盐、生粉腌制一下；酸菜切丝；生姜切片；葱切段；卷心菜切丝。
2. 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入酸菜丝一起翻炒均匀。
4. 倒入上汤或清水，大火烧开后转中小火慢炖10分钟。
5. 将卷心菜丝加入锅中，继续煮2-3分钟，使蔬菜熟透。
6. 根据个人口味加盐、鸡精和味精调味。
7. 另取一只锅子将鸡蛋煎成荷包蛋（如不需要荷包蛋，此步骤可省略）。
8. 在碗里盛入煮好的面条，然后把煮好的酸菜肉丝汤倒在面上。
9. 摆放好煎好的荷包蛋，撒上一些葱花即可。
以上就是今天的家常酸菜肉丝面的做法，希望你们喜欢！下次当家人朋友需要一份快捷美味的晚餐时，不妨试试这个做法，相信它会成为你的餐桌上的新宠。如果你有其他美食烹饪心得，也欢迎在评论区与我们分享哦！让我们一起享受烹饪的乐趣！
校对 庄武