❤️ सभी को नमस्कार, यह आह फेंग भोजन से प्यार करता है, और हर दिन स्वादिष्ट व्यंजनों और ट्यूटोरियल साझा करना जारी रखता है, और खुशी हमेशा आपके साथ रह सकती है।

सप्ताहांत में, मैं घर पर रसोई को साफ करता हूं, पहले खरीदे गए काले तिल के बीज के बैग को खोदता हूं, और सोचता हूं कि इसे दूर रखना बेकार होगा, तो चलो बस कुछ काले तिल केक बनाते हैं। यद्यपि तैयार उत्पाद की उपस्थिति थोड़ी "ऊबड़-खाबड़" है, यह सुगंधित स्वाद लेता है, और जब वे इसका स्वाद लेते हैं तो परिवार प्रशंसा से भरा होता है।

अब मैं आपके साथ अपनी "अनन्य" घर का बना काला तिल केक नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ।

तैयारी सामग्री बहुत सरल है, 20 ग्राम काले तिल, 0 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा, 0 ग्राम सफेद चीनी, 0 ग्राम मकई का तेल और उचित मात्रा में पानी। इन चीजों को कम मत समझो, उन्हें एक अद्भुत स्वाद अनुभव बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है।

मैंने सबसे पहले काले तिल को बिना तेल और पानी के बर्तन में डाला, और धीमी आंच पर उन्हें हिलाया। सबसे पहले, काले तिल के बीज बर्तन में चुपचाप झूठ बोलते हैं, और जैसे ही तापमान बढ़ता है, वे "क्रैकल" करना शुरू करते हैं और कूदते हैं, जैसे कि खुशी से नाच रहे हों।

थोड़ी देर बाद, समृद्ध तिल की खुशबू फैल गई, और सुगंध नाक गुहा में घुस गई, जिससे लोग बाहर आने के लिए आकर्षित हुए। तले हुए काले तिल निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें और उन्हें एक महीन पाउडर में फेंटें। इसमें थोड़ा धैर्य लगा, और मुझे ब्लेंडर को आधे रास्ते में रोकना पड़ा, दीवार से चिपके तिल को खुरचना पड़ा और पीटना जारी रखना पड़ा।

अगला, चिपचिपा चावल का आटा एक फ्राइंग पैन में डालें और कम गर्मी पर हलचल-तलना करें। यह कदम मैला नहीं होना चाहिए, और चिपचिपा चावल के आटे को बर्तन से चिपके रहने से रोकने के लिए हलचल-तलना जारी रखना आवश्यक है। तब तक भूनें जब तक कि चिपचिपा चावल का आटा थोड़ा पीला न हो जाए और एक बेहोश नूडल सुगंध न निकल जाए, फिर आप आँच बंद कर सकते हैं।

तले हुए चिपचिपे चावल के आटे को काले तिल के आटे में छान लें ताकि स्वाद अधिक नाजुक हो जाए। यदि आप इसे छानते नहीं हैं, तो आपको छोटे धक्कों मिल सकते हैं जो स्वाद को प्रभावित करेंगे।

फिर, मिश्रण में सफेद चीनी और मकई का तेल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। हिलाओ और धीरे-धीरे उचित मात्रा में पानी डालें, पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जब तक कि इसे एक ऐसे आटे में गूंध न लिया जाए जो मध्यम नरम और दृढ़ हो। आटा एक शरारती बच्चे की तरह था, बहुत आज्ञाकारी नहीं था, और मुझे इसे चिकना गूंधने के लिए बहुत प्रयास करना पड़ा।

गूंथे हुए आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, इसे गेंदों में रोल करें, इसे चपटा करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। मैंने जो आकृतियाँ बनाईं वे बहुत नियमित नहीं थीं, कुछ गोल थीं, कुछ अंडाकार थीं, और कुछ अजीब थीं, जो वास्तव में देखने में बहुत सुंदर नहीं थीं।

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, "लोग अच्छे नहीं दिखते", और वही भोजन के लिए जाता है। पहले से गरम ओवन में रखें और 20 डिग्री पर 0 मिनट तक बेक करें। जैसे ही यह भूनता है, काले तिल की केक की सुगंध ओवन से बाहर निकलती है, और पूरा कमरा मिठास में डूब जाता है।

अंत में, काले तिल केक बेक किया जाता है। इसका स्वाद लेने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, यह बाहर से खस्ता और अंदर से चिपचिपा, मीठा और स्वादिष्ट होता है, और तिल की पूरी खुशबू मुंह में फैल जाती है। हालांकि उपस्थिति थोड़ी बदसूरत है, गंध वास्तव में नशे की लत है। दोस्तों, आओ और इसे आजमाएं, मुझे विश्वास है कि आपको इस भद्दे काले तिल केक से प्यार हो जाएगा!