❤️ அனைவருக்கும் வணக்கம், இது ஆ ஃபாங் உணவை நேசிக்கிறார், மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான சமையல் மற்றும் பயிற்சிகளை தொடர்ந்து பகிர்ந்து கொள்கிறார், மகிழ்ச்சி எப்போதும் உங்களுடன் இருக்கலாம்.

வார இறுதியில், நான் வீட்டில் சமையலறையை சுத்தம் செய்கிறேன், நான் முன்பு வாங்கிய கருப்பு எள் விதைகளின் பையை தோண்டி எடுக்கிறேன், அதை எடுத்து வைப்பது வீண் என்று நினைக்கிறேன், எனவே சில கருப்பு எள் கேக் செய்வோம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோற்றம் கொஞ்சம் "சமதளமாக" இருந்தாலும், அது மணம் வீசுகிறது, மேலும் குடும்பம் அதை ருசிக்கும்போது பாராட்டு நிறைந்தது.

இப்போது எனது "பிரத்தியேக" வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு எள் கேக் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன்.

தயாரிப்பு பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, 20 கிராம் கருப்பு எள், 0 கிராம் குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு, 0 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை, 0 கிராம் சோள எண்ணெய், மற்றும் பொருத்தமான அளவு தண்ணீர். இந்த விஷயங்களை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள், அவை ஒரு அற்புதமான சுவை அனுபவத்தை உருவாக்க இணைக்கப்படலாம்.

நான் முதலில் கருப்பு எள் விதைகளை எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு பானையில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுத்தேன். முதலில், கருப்பு எள் விதைகள் பானையில் அமைதியாக கிடக்கின்றன, வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, அவை மகிழ்ச்சியுடன் நடனமாடுவது போல் "வெடிக்க" மற்றும் குதிக்கத் தொடங்குகின்றன.

சிறிது நேரம் கழித்து, பணக்கார எள் வாசனை பரவியது, மற்றும் வாசனை நாசி குழிக்குள் ஊடுருவி, மக்களை வெளியே வர கவர்ந்தது. வறுத்த கருப்பு எள் விதைகளை அகற்றி, அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் ஊற்றி நன்றாக தூளாக அடிக்கவும். இது கொஞ்சம் பொறுமையை எடுத்தது, நான் பிளெண்டரை பாதியிலேயே நிறுத்த வேண்டியிருந்தது, சுவரில் ஒட்டிக்கொண்ட எள் விதைகளைத் துடைத்து, தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டியிருந்தது.

அடுத்து, பசையுள்ள அரிசி மாவை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இந்த படி மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் பசையம் அரிசி மாவு பானையில் ஒட்டாமல் தடுக்க அசை-வறுக்கவும் வேண்டியது அவசியம். பசையுள்ள அரிசி மாவு சற்று மஞ்சள் நிறமாகவும், மங்கலான நூடுல் வாசனையை வெளிப்படுத்தும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

வறுத்த குளுட்டினஸ் அரிசி மாவை கருப்பு எள் மாவில் சலித்து சுவையை மிகவும் மென்மையாக்குங்கள். நீங்கள் அதை சலிக்கவில்லை என்றால், சுவையை பாதிக்கும் சிறிய புடைப்புகள் உங்களுக்கு ஏற்படலாம்.

பின்னர், கலவையில் வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் சோள எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கிளறி, மெதுவாக பொருத்தமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், சிறிது சிறிதாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது மிதமான மென்மையான மற்றும் உறுதியான மாவை பிசைந்து கொள்ளும் வரை. மாவு ஒரு குறும்புக்கார குழந்தையைப் போல இருந்தது, மிகவும் கீழ்ப்படிதல் இல்லை, அதை மென்மையாக பிசைய நான் நிறைய முயற்சி செய்தேன்.

பிசைந்த மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து, அதை பந்துகளாக உருட்டி, தட்டையாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நான் உருவாக்கிய வடிவங்கள் மிகவும் வழக்கமானவை அல்ல, சில வட்டமானவை, சில ஓவல், மற்றும் சில விசித்திரமானவை, இது உண்மையில் பார்க்க மிகவும் அழகாக இல்லை.

ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல, "மக்கள் அழகாக இல்லை", அதே உணவுக்கும் செல்கிறது. ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 20 டிகிரியில் 0 நிமிடங்கள் சுடவும். அது வறுத்தெடுக்கும்போது, கருப்பு எள் கேக்கின் நறுமணம் அடுப்பிலிருந்து வெளியேறுகிறது, மேலும் அறை முழுவதும் இனிப்பில் மூழ்குகிறது.

இறுதியாக, கருப்பு எள் கேக் சுடப்படுகிறது. அதை ருசிக்க காத்திருக்க முடியாது, இது வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே பசையாகவும் இருக்கிறது, இனிப்பு மற்றும் சுவையானது, மேலும் முழு எள் வாசனை வாயில் பரவுகிறது. தோற்றம் கொஞ்சம் அசிங்கமாக இருந்தாலும், வாசனை உண்மையில் போதை. நண்பர்களே, வந்து முயற்சி செய்யுங்கள், இந்த கூர்ந்துபார்க்க முடியாத கருப்பு எள் கேக்கை நீங்கள் காதலிப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!