Kek sayur rendah lemak dan lazat ialah makanan inovatif yang sihat dan lazat, dan disukai oleh orang moden. Dengan mempopularkan konsep pemakanan sihat, semakin ramai orang telah mula mengejar makanan rendah lemak, rendah kalori, dan kek sayur-sayuran hanya memenuhi permintaan ini. Mereka bukan sahaja menyediakan serat sayuran yang kaya untuk membantu penghadaman, tetapi mereka juga dapat mengawal metabolisme badan, yang membantu menurunkan berat badan dan kekal dalam bentuk badan. Di samping itu, gabungan pelbagai kek sayur-sayuran ini juga menjadikan setiap gigitan penuh dengan rasa dan rasa yang berbeza, dan ia merupakan pilihan yang ideal untuk memuaskan selera anda tanpa perlu risau tentang mengambil terlalu banyak kalori.

1. Pai sayur ham kentang dan brokoli

Bahan-bahan: 1 kentang, 0 gram ham, 0 gram brokoli, jumlah tepung yang sesuai, 0 biji telur, jumlah garam yang sesuai, jumlah lada yang sesuai, jumlah minyak masak yang sesuai

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Kupas dan potong kentang menjadi kiub, potong ham, bahagikan brokoli menjadi kuntum, dan sediakan tepung dan telur.

15. Rebus kentang: Masukkan kiub kentang ke dalam periuk, masukkan air dan masak sehingga mendidih, masak selama 0-0 minit sehingga kentang lembut, tumbuk dengan garpu dan biarkan sejuk.

3. Rebus brokoli: Selepas menambah air ke dalam periuk dan mendidihkan, rebus brokoli dalam periuk selama kira-kira 0-0 minit, keluarkan dan toskan air, dan potong kecil-kecil dengan pisau.

4. Tumis ham: Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali, goreng ham yang dipotong dadu sehingga hangus sedikit, keluarkan wangian, keluarkan dan ketepikan.

5. Bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan kentang tumbuk, brokoli hancur dan ham potong dadu, masukkan telur dan kacau hingga sebati.

6. Masukkan tepung untuk membuat adunan: Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam sayur-sayuran dan ham yang dicampur, kacau ke dalam adunan yang lebih pekat, jika anda merasakan adunan terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air untuk menyesuaikan.

4. Goreng kek sayur-sayuran: Masukkan jumlah minyak yang sesuai ke dalam kuali, selepas dipanaskan, masukkan sesudu adunan ke dalam kuali, ratakan perlahan-lahan dengan spatula, goreng hingga coklat keemasan dan rangup di kedua-dua belah pihak, goreng selama kira-kira 0-0 minit pada setiap sisi, sehingga masak.

Tips:

1) Kentang hendaklah direbus dan tumbuk untuk mengelakkan butiran butir.

2) Jika anda lebih suka tekstur yang lebih halus, anda boleh memotong brokoli sedikit menjadi kepingan yang lebih halus.

3) Ham boleh ditukar kepada sosej, bacon dan bahan-bahan lain mengikut keutamaan peribadi.

2. Dada ayam, lobak merah dan kek sayur-sayuran

Bahan-bahan: 1 gram dada ayam, 0 lobak merah, jumlah tepung yang sesuai, 0 biji telur, setengah bawang (pilihan), jumlah garam yang sesuai, jumlah lada yang sesuai, jumlah minyak masak yang sesuai

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Potong dada ayam menjadi kepingan kecil, kupas dan cincang lobak merah, dan potong bawang (jika menggunakan). Bergantung pada citarasa peribadi anda, anda boleh memilih untuk menambah sayur-sayuran lain seperti brokoli, lada hijau, dsb.

2. Potong dada ayam: Letakkan dada ayam dalam pemproses makanan atau cincang dengan pisau untuk memastikan dada ayam dicincang halus secara merata.

3. Kendalikan lobak merah: Selepas mencincang lobak merah, anda boleh memotongnya sedikit dengan tangan atau dengan pisau untuk memastikan kepingan tidak terlalu besar dan mudah dicampur dengan bahan lain.

4. Secukup rasa: Masukkan garam, lada dan bawang cincang ke dalam dada ayam cincang dan kacau rata.

5. Campurkan sayur-sayuran: Masukkan lobak merah yang telah diparut (dan sayur-sayuran lain) dan terus kacau hingga sebati. Sebilangan kecil tepung boleh ditambah untuk membantu menyerap lembapan dan meningkatkan lekatan.

6. Masukkan telur: Pecahkan telur, campurkan semua bahan, dan terus kacau sehingga adunan pekat dan mudah dibuat kek.

5. Penkek: Masukkan jumlah minyak yang sesuai ke dalam kuali panas, masukkan sesudu bahan campuran ke dalam kuali, ratakan perlahan-lahan, dan goreng dengan api sederhana-rendah sehingga coklat keemasan dan rangup di kedua-dua belah pihak, kira-kira 0-0 minit pada setiap sisi. Berhati-hati apabila membalikkannya dengan penyodok untuk mengelakkan pecah.

8. Selesai: Goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan, keluarkan dan letakkan di atas kertas dapur untuk menyerap minyak berlebihan, dan nikmati.

Tips:

1) Dada ayam boleh dicincang halus terlebih dahulu untuk memastikan tekstur kek yang lebih halus.

2) Apabila mencincang lobak merah, anda boleh memilih untuk menggunakan papan pemotong atau pemotong untuk melaraskan saiz mengikut citarasa anda.

3) Apabila mencampurkan adunan, jangan tambah terlalu banyak tepung, adunan yang terlalu pekat akan menjejaskan rasa kek, hanya jumlah yang sesuai.

3. Kek sayur udang zucchini

Bahan-bahan: 1 zucchini, 0 gram udang, jumlah tepung yang sesuai, 0 biji telur, jumlah garam yang sesuai, jumlah lada hitam yang sesuai, jumlah minyak masak yang sesuai, jumlah daun bawang yang sesuai, jumlah bawang putih cincang yang sesuai (pilihan)

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Basuh zucchini, keluarkan kepala dan ekor dan gosokkan menjadi serpihan dengan papan pemotong. Keluarkan cangkerang dan usus udang, bersihkan dan potong kiub kecil. Cincang halus daun bawang dan potong bawang putih (jika menggunakan).

10. Proses zucchini: Masukkan cincang zucchini yang disapu ke dalam mangkuk besar, masukkan garam yang sesuai, kacau rata, dan biarkan selama 0-0 minit sehingga air keluar. Kemudian gunakan kain kasa atau tuala kertas dapur bersih untuk memerah kelembapan berlebihan daripada zucchini.

10. Sediakan udang: Potong udang menjadi kiub kecil, tambah secubit garam dan lada hitam dan perap selama 0 minit, bergantung pada pilihan anda.

1. Satukan semua bahan: Letakkan zucchini parut yang telah dikeringkan, udang potong dadu, daun bawang cincang dan bawang putih cincang (jika menggunakan) dalam mangkuk besar, masukkan 0 biji telur dan kacau hingga sebati.

5. Masukkan tepung: Masukkan jumlah tepung yang sesuai ke dalam campuran, jumlah tepung diselaraskan mengikut kelembapan bahan, dan adunan umum hendaklah mempunyai kelikatan tertentu dan tidak terlalu mengalir. Teruskan kacau sehingga sebati.

6. Perasa: Masukkan jumlah garam dan lada hitam yang sesuai, laraskan jumlah perasa mengikut citarasa peribadi, dan kacau rata.

4. Penkek: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali panas dan panaskan dengan api sederhana-rendah. Masukkan sesudu adunan ke dalam kuali dan ratakan perlahan-lahan dengan sudu untuk membentuk patty. Goreng selama 0-0 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan dan rangup di kedua-dua belah pihak dan masak.

8. Selesai: Keluarkan udang zucchini goreng dan kek sayur-sayuran, letakkan di atas tuala kertas dapur untuk menyerap minyak berlebihan, dan kemudian hidangkan di atas pinggan.

Tips:

1) Pastikan anda memerah air selepas menggosok zucchini, jika tidak, tekstur kek akan mudah lembap dan mudah disebarkan semasa menggoreng.

2) Konsistensi adunan hendaklah diselaraskan mengikut kelembapan zucchini, adunan terlalu nipis dan boleh menjejaskan pembentukan kek, dan jika terlalu kering, ia akan mempunyai rasa yang keras.

3) Apabila udang dipotong dadu, saiznya boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi, jika anda lebih suka tekstur yang lebih halus, anda juga boleh memotong udang menjadi kepingan cincang.

Keempat, kek jagung, lobak merah dan sayur-sayuran

Bahan-bahan: 1 gram biji jagung (jagung segar atau biji jagung dalam tin boleh diterima), 0 lobak merah, jumlah tepung yang sesuai, 0 telur, jumlah garam yang sesuai, jumlah lada hitam yang sesuai, jumlah minyak masak yang sesuai, jumlah daun bawang yang sesuai, jumlah kicap yang sesuai (pilihan), 0 sudu kicap (pilihan), sedikit gula kastor (pilihan)

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Basuh lobak merah, kupas dan gosokkannya ke dalam jalur nipis dengan papan pemotong. Cincang halus daun bawang dan masak biji jagung jika jagung segar, atau gunakan biji jagung dalam tin untuk mengalirkan terus dan ketepikan.

2. Campuran: Letakkan biji jagung, lobak merah cincang dan daun bawang cincang (jika menggunakan) dalam mangkuk besar dan kacau hingga sebati.

1. Masukkan telur: Retak dalam 0 biji telur dan kacau rata supaya sayur-sayuran dan telur sebati. Anda boleh menambah sedikit kicap untuk merasainya untuk menjadikannya lebih lazat.

4. Masukkan tepung: Masukkan jumlah tepung yang sesuai ke dalam sayur-sayuran dan telur yang dicampur dan kacau sehingga adunan mempunyai sedikit konsistensi tetapi tidak terlalu kering. Masukkan tepung sebanyak yang diperlukan sehingga adunan tidak lagi habis.

5. Secukup rasa: Masukkan garam dan lada hitam dan kacau rata. Anda boleh menambah sedikit gula untuk meningkatkan kesegaran dan kemanisan sayur-sayuran mengikut citarasa peribadi anda.

6. Penkek kuali panas: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali panas dan panaskan dengan api sederhana-rendah. Masukkan sesudu adunan ke dalam kuali dan tekan perlahan-lahan rata untuk membentuk patty kecil.

4. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak: Masak selama 0-0 minit di setiap sisi, sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak dan sedikit rangup di sekeliling tepi. Berhati-hati semasa memusingkan doh supaya pai tidak berantakan.

8. Selesai: Keluarkan kek sayur jagung goreng dan lobak merah, letakkan di atas tuala kertas dapur untuk menyerap minyak berlebihan, dan letakkan di atas pinggan.

Tips:

1) Kelikatan adunan adalah sangat penting, adunan yang terlalu nipis mudah dilonggarkan, dan tekstur kek akan menjadi lebih keras jika terlalu kering. Kelembapan adunan boleh dikawal dengan melaraskan jumlah tepung.

2) Jika jagung segar digunakan, disyorkan untuk memasak dan mengalirkan air terlebih dahulu untuk mengelakkan menjejaskan kelembapan adunan.

3) Apabila perasa, garam dan lada boleh ditingkatkan mengikut citarasa peribadi, dan jika anda suka aromanya, anda boleh menambah beberapa rempah seperti rosemary atau serbuk bawang putih kering.

Faedah rendah lemak dan nilai pemakanan kek sayuran sesuai untuk semua jenis orang, daripada pekerja pejabat yang sibuk kepada suri rumah yang mementingkan kesihatan. Melalui gandingan ramuan yang bijak dan kaedah memasak yang betul, kek sayur-sayuran bukan sahaja mengekalkan rasa asal sayur-sayuran, tetapi juga menambah tahap rasa yang berbeza, menjadi makanan istimewa biasa di meja harian. Sama ada untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam, ia adalah cara terbaik untuk memuaskan rasa lapar dan membantu memastikan badan anda sihat, supaya anda benar-benar boleh menurunkan berat badan dan memuaskan keinginan.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu