Az yağlı ve lezzetli sebzeli kek, hem sağlıklı hem de lezzetli olan ve modern insanlar tarafından sevilen yenilikçi bir besindir. Sağlıklı beslenme kavramının yaygınlaşmasıyla birlikte, giderek daha fazla insan az yağlı, düşük kalorili yiyecekler peşinde koşmaya başladı ve sebzeli kekler bu talebi karşılıyor. Sadece sindirime yardımcı olmak için zengin bitkisel lif sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücudun metabolizmasını düzenleyebilirler, bu da kilo vermeye ve formda kalmaya yardımcı olur. Ayrıca bu sebzeli keklerin çeşitli kombinasyonu da her lokmayı farklı tatlar ve tatlarla dolu hale getirir ve çok fazla kalori tüketme endişesi duymadan damak tadınızı tatmin etmek için ideal bir seçimdir.

1. Patates jambonu ve brokoli sebzeli turta

Malzemeler: 1 patates, 0 gram jambon, 0 gram brokoli, uygun miktarda un, 0 yumurta, uygun miktarda tuz, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda yemeklik yağ

Adım -ları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, jambonu küp küp doğrayın, brokoliyi çiçeklerine bölün ve un ve yumurtaları hazırlayın.

15. Patatesleri haşlayın: Patates küplerini bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın, patatesler yumuşayana kadar 0-0 dakika pişirin, çatalla ezin ve soğumaya bırakın.

3. Brokoliyi haşlayın: Tencereye su ekleyip kaynattıktan sonra brokoliyi tencerede yaklaşık 0-0 dakika haşlayın, suyunu çıkarıp süzün ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

4. Jambonu karıştırarak kızartın: Tavaya biraz yağ ekleyin, doğranmış jambonu hafifçe kömürleşene kadar kızartın, bir koku yayın, çıkarın ve bir kenara koyun.

5. Malzemeler: Büyük bir kapta patates püresi, ezilmiş brokoli ve doğranmış jambonu ekleyin, bir yumurta ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

6. Hamuru yapmak için un ekleyin: Karışık sebzelere ve jambona yavaş yavaş un ekleyin, daha kalın bir hamur haline getirin, hamurun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.

4. Sebzeli kekleri kızartın: Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, ısıttıktan sonra tavaya bir kaşık dolusu hamur alın, bir spatula ile hafifçe düzleştirin, her iki tarafı altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, her iki tarafı da yaklaşık 0-0 dakika kızartın, pişene kadar.

Ipuç -ları:

1) Tanecikliği önlemek için patatesler haşlanmalı ve püre haline getirilmelidir.

2) Daha hassas bir doku tercih ederseniz, brokoliyi daha ince parçalar halinde hafifçe doğrayabilirsiniz.

3) Jambon, kişisel tercihe göre sosis, domuz pastırması ve diğer malzemelerle değiştirilebilir.

2. Tavuk göğsü, havuç ve sebzeli kek

Malzemeler: 1 gram tavuk göğsü, 0 havuç, uygun miktarda un, 0 yumurta, yarım soğan (isteğe bağlı), uygun miktarda tuz, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda sıvı yağ

Adım -ları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tavuk göğüslerini küçük parçalar halinde kesin, havuçları soyup parçalayın ve soğanı doğrayın (kullanılıyorsa). Kişisel damak tadınıza bağlı olarak brokoli, yeşil biber gibi diğer sebzeleri eklemeyi seçebilirsiniz.

2. Tavuk göğüslerini doğrayın: Tavuk göğüslerinin ince eşit şekilde doğrandığından emin olmak için tavuk göğüslerini bir mutfak robotuna koyun veya bir bıçakla doğrayın.

3. Havuçları tutun: Havuçları parçaladıktan sonra, kırıntıların çok büyük olmadığından ve diğer malzemelerle karıştırılmasının kolay olmadığından emin olmak için elinizle veya bıçakla hafifçe doğrayabilirsiniz.

4. Tatmak için: Kıyılmış tavuk göğsüne tuz, karabiber ve doğranmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Sebzeleri karıştırın: Rendelenmiş havuçları (ve diğer sebzeleri) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Nemi emmeye ve yapışmayı artırmaya yardımcı olmak için az miktarda un eklenebilir.

6. Yumurtaları ekleyin: Bir yumurtayı kırın, tüm malzemeleri karıştırın ve hamur kalınlaşana ve kek yapmak kolay olana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Krep: Sıcak bir tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, karıştırılmış malzemelerden bir kaşık dolusu tavaya alın, hafifçe düzleştirin ve orta-kısık ateşte her iki tarafı altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 0-0 dakika kızartın. Kırılmasını önlemek için kürekle ters çevirirken dikkatli olun.

8. Bitti: Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, fazla yağı emmek için çıkarın ve mutfak kağıdının üzerine koyun ve tadını çıkarın.

Ipuç -ları:

1) Kekin daha hassas bir doku elde etmesini sağlamak için tavuk göğsü önceden ince kıyılabilir.

2) Havuçları rendelerken, boyutunu zevkinize göre ayarlamak için bir kesme tahtası veya kesici kullanmayı seçebilirsiniz.

3) Hamuru karıştırırken çok fazla un eklemeyin, çok kalın hamur kekin tadını etkileyecektir, sadece uygun miktarda.

3. Kabaklı karidesli sebzeli kek

Malzemeler: 1 kabak, 0 gram karides, uygun miktarda un, 0 yumurta, uygun miktarda tuz, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda yemeklik yağ, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda kıyılmış sarımsak (isteğe bağlı)

Adım -ları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Kabağı yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın ve bir kesme tahtası ile parçalara ayırın. Karidesin kabuğunu ve bağırsaklarını çıkarın, temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Frenk soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı doğrayın (kullanılıyorsa).

10. Kabağı işleyin: Ovuşturulmuş rendelenmiş kabakları geniş bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve su çıkana kadar 0-0 dakika bekletin. Ardından, kabaktaki fazla nemi sıkmak için gazlı bez veya temiz bir mutfak kağıt havlusu kullanın.

10. Karidesleri hazırlayın: Karidesleri küçük küpler halinde kesin, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve tercihinize göre 0 dakika marine edin.

1. Tüm malzemeleri birleştirin: Süzülmüş rendelenmiş kabak, doğranmış karides, doğranmış frenk soğanı ve kıyılmış sarımsağı (kullanılıyorsa) geniş bir kaseye koyun, 0 yumurta ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

5. Un ekleyin: Karışıma uygun miktarda un ekleyin, un miktarı malzemelerin nemine göre ayarlanır ve genel hamurun belirli bir viskoziteye sahip olması ve çok akıcı olmaması gerekir. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

6. Baharat: Uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin, baharat miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayın ve iyice karıştırın.

4. Krep: Sıcak bir tavaya uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin ve orta-düşük ısıda ısıtın. Tavaya bir kaşık dolusu hamur alın ve bir köfte oluşturmak için bir kaşıkla hafifçe düzleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta 0-0 dakika kızartın ve tamamen pişirin.

8. Bitiş: Kızarmış kabak karides ve sebzeli kekleri çıkarın, fazla yağını emmesi için bir mutfak kağıt havlu üzerine koyun ve ardından bir tabağa servis yapın.

Ipuç -ları:

1) Kabakları ovaladıktan sonra suyu sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde kekin dokusunun nemlendirilmesi ve kızartma sırasında yayılması kolay olacaktır.

2) Hamurun kıvamı kabağın nemine göre ayarlanmalıdır, hamur çok incedir ve kekin oluşumunu etkileyebilir ve çok kuru olursa sert bir tada sahip olacaktır.

3) Karides küp küp doğrandığında kişisel zevkinize göre boyutu ayarlanabilir, daha narin bir doku tercih ederseniz karidesleri kıymalı parçalar halinde de doğrayabilirsiniz.

Dördüncü, mısır, havuç ve sebzeli kek

Malzemeler: 1 gram mısır taneleri (taze mısır veya konserve mısır taneleri kabul edilebilir), 0 havuç, uygun miktarda un, 0 yumurta, uygun miktarda tuz, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda yemeklik yağ, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda soya sosu (isteğe bağlı), 0 kaşık soya sosu (isteğe bağlı), biraz pudra şekeri (isteğe bağlı)

Adım -ları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Havuçları yıkayın, kabuklarını soyun ve bir kesme tahtası ile ince şeritler halinde ovalayın. Frenk soğanı ince doğrayın ve taze mısır ise mısır tanelerini pişirin veya konserve mısır tanelerini doğrudan süzmek ve bir kenara koymak için kullanın.

2. Karışım: Mısır tanelerini, rendelenmiş havuçları ve doğranmış frenk soğanı (kullanılıyorsa) geniş bir kaseye koyun ve birleştirmek için karıştırın.

1. Yumurtaları ekleyin: 0 yumurtayı kırın ve sebzelerle yumurtaların iyice birleşmesi için iyice karıştırın. Daha da lezzetli hale getirmek için tadına biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.

4. Unu ekleyin: Karışık sebzelere ve yumurtalara uygun miktarda un ekleyin ve hamur biraz kıvam alana kadar ama çok kuru olmayana kadar karıştırın. Hamur artık akmayana kadar gerektiği kadar un ekleyin.

5. Tatmak için: Tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzelerin tazeliğini ve tatlılığını kişisel zevkinize göre arttırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz.

6. Sıcak tava krepleri: Sıcak tavaya uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin ve orta-düşük ısıda ısıtın. Tavaya bir kaşık dolusu hamur alın ve küçük bir köfte oluşturmak için hafifçe düz bir şekilde bastırın.

4. Her iki tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın: Her iki tarafı da 0-0 dakika, her iki tarafı altın kahverengi olana ve kenarları hafif çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pastanın dağılmaması için hamuru çevirirken dikkatli olun.

8. Bitir: Kızarmış mısır ve havuçlu sebze keklerini çıkarın, fazla yağını emmesi için bir mutfak kağıt havlu üzerine koyun ve bir tabağa koyun.

Ipuç -ları:

1) Hamurun viskozitesi çok önemlidir, çok ince olan hamurun gevşetilmesi kolaydır ve çok kuru ise kekin dokusu daha sert olacaktır. Hamurun ıslaklığı, un miktarı ayarlanarak kontrol edilebilir.

2) Taze mısır kullanılıyorsa, hamurun nemini etkilememek için önce suyun pişirilmesi ve boşaltılması önerilir.

3) Baharat yaparken kişisel damak tadına göre tuz ve karabiber arttırılabilir, aromayı seviyorsanız biberiye veya kuru sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sebzeli keklerin az yağ avantajı ve besin değeri, yoğun ofis çalışanlarından sağlık bilincine sahip ev hanımlarına kadar her türlü insan için uygundur. Akıllı malzeme kombinasyonları ve uygun pişirme yöntemleri sayesinde, sebzeli kekler sadece sebzelerin orijinal lezzetini korumakla kalmaz, aynı zamanda farklı lezzet seviyeleri ekleyerek günlük sofrada yaygın bir lezzet haline gelir. İster kahvaltı, ister öğle veya akşam yemeği için olsun, açlığı gidermek ve vücudunuzun sağlıklı kalmasına yardımcı olmak için mükemmel bir yoldur, böylece gerçekten kilo verebilir ve isteklerinizi tatmin edebilirsiniz.

Zhuang Wu tarafından düzeltilmiştir