Bốn mùa thay đổi, và thức ăn được ăn theo mùa, và tám nhân vật này có thể được phản ánh rõ nhất trong mùa xuân. Đặc biệt là trong quá khứ, khi đây được cho là thời điểm trong năm, mọi người sẽ ra cánh đồng tìm rau mùa xuân để lấp đầy dạ dày. Nó không chỉ là khẩu phần ăn mà mọi người dựa vào để sống mà còn là cách quan trọng để mọi người cảm nhận mùa xuân.

Tất nhiên, ngày nay, cuộc sống của chúng ta đã trải qua những thay đổi rung chuyển trái đất, dù vào mùa đông hay mùa xuân, đều có vô số rau tươi, nhưng những món ăn ngon trên những cánh đồng mùa xuân vẫn đáng lo ngại, đó là hiện thân của con người không quên quá khứ, mà còn là dư vị ký ức của đầu lưỡi.

Điều đầu tiên bạn nghĩ đến khi nghĩ về Haruna là gì? Có thể đó là bắp cải chăn cừu, có thể là toon, hoặc có thể là marantou...... Tuy nhiên, tôi tin rằng nhiều người phải nhớ đến súp lơ vàng, còn được gọi là "cỏ linh lăng" ở một số vùng.

Như người ta nói, "rau lá xuân không thay đổi", trong mắt thế hệ cũ, súp lơ vàng không chỉ khiến con người nếm được mùa xuân mà còn giúp con người thích nghi với biến đổi khí hậu, là một loại thuốc tự nhiên không thể thiếu. Các nghiên cứu hiện đại đã phát hiện ra rằng nó chứa một lượng lớn protein, vitamin C, vitamin B, vitamin K, chất xơ thô, hợp chất polyphenolic, flavonoid, v.v., giúp giảm ho và làm ẩm phổi, làm sạch nhiệt và giải độc, bảo vệ gan, cải thiện sức đề kháng, v.v. Mùa xuân là thời điểm quan trọng để chăm sóc cơ thể, và bạn có thể ăn một ít thường xuyên, rất có lợi cho cơ thể.

值得一提的是，金花菜是张骞出使西域带回来的系列食物之一，距今已经拥有不少于两千年的食用史了。不过在最初，其主要是作为马的口粮而被广泛种植，后来偶然的机会才被人们尝到，从此便登上了人们春日的餐桌。而作为老祖宗的严选，其不辜负每个人的期许，在民间广受喜爱，更是春日菜场里深受追捧的美味。如今又逢春来到，遇到金花菜别错过了，带回家，去品味这穿越了千载的味道。下面就来跟大家分享它的两种做法，包做馄饨鲜香无比，做成汤羹滋润清爽，你也试试吧。

【Hoành thánh thịt tươi súp lơ vàng】

1. Trước hết, chuẩn bị một ít thịt lợn tươi, với hai hoặc ba điểm mỡ ở giữa nạc, trộn đều với nhau và khuấy đều để trở thành hạt mịn. Đầu tiên, thêm tương gừng, nước tương nhạt, tiêu trắng, muối và khuấy nhiều lần trong một lúc để nó ngấm được hương vị. Sau đó thêm một nắm hẹ, đun nóng một ít dầu nóng rồi đổ vào bên trong, tiếp tục khuấy đều, đậy kín dầu cho giữ mềm.

2. Là một loại rau mùa xuân, nó có độ co ngót mạnh nên cần chuẩn bị thêm, sau khi hái từng cái một, ngâm trong nước rộng, thêm muối và muối nở để trộn, mười phút sau, sau đó thay nước cho đến khi rửa sạch.

3. Cho thêm nước vào nồi và đun sôi, đổ một ít dầu vào, đổ súp lơ vàng vào bên trong, dùng đũa khuấy ngay, kết cấu của nó nhanh chóng bị xẹp, màu sắc đậm hơn, ngay lập tức được kẹp ra và ngâm trong nước sạch để nguội.

4. Khi không nóng để khô, vớt nước trong đó ra và đặt lên thớt để băm nhỏ.

5. Rắc vào nhân thịt, rưới một ít dầu mè, sau đó trộn đều với thịt tươi, trộn đều và điều chỉnh hương vị.

6. Sau khi nhân được xử lý, chúng ta lấy bột ra bọc từng cái một, hoặc theo hình dạng thỏi hoặc cá vàng nhỏ, và bọc nó theo cách riêng của chúng ta. Nếu không thể ăn hết trong ngày hôm đó, bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh và đông lạnh, nấu khi muốn ăn, rất tiện lợi. Sau khi nấu, bạn có thể thêm một ít rau mùi, rong biển, cơm biển, mù tạt vào súp, sau đó thêm một ít nước tương nhẹ, giấm và dầu mè, rất chân thực và ngon hơn so với món bạn mua bên ngoài.

【Bóng nước dùng】

1. Chuẩn bị một giỏ súp lơ vàng nhỏ, hái từng cái một, giữ phần mềm. Ngoài ra, chuẩn bị một ít tôm khô, rửa sạch và ngâm trong nước ấm cho mềm. Ngoài ra, trứng bảo quản, trứng muối, tỏi cũng cần được chuẩn bị.

2. Ngâm goldenrod trong nước muối trước, sau đó thay nước và rửa hai hoặc ba lần, sau đó để ráo nước để sử dụng sau.

3. Một số nguyên liệu được chế biến từng cái một và đóng gói với nhau, đây là thứ bắt buộc phải có cho các món súp.

4. Cho dầu vào nồi, đổ nguyên liệu vào sau khi đun nóng, xào nhiều lần cho đến khi mùi thơm tỏa ra, thêm nước nóng vào và nấu trong năm phút, vị umami của các thành phần khác nhau được giải phóng.

5. Sau khi cho nhân vật chính vào nồi, tiếp tục khuấy vài lần, thêm một nắm quả sói sau khi chín hoàn toàn, không có gia vị nào, súp rất ngon.

Bạn có thích ăn súp lơ vàng không? Hôm nay tôi đã chia sẻ món ăn mùa xuân súp lơ vàng, vì vậy bạn cũng có thể nếm thử! Bài viết này là bản gốc của Hồ sơ dành cho người sành ăn của Little Jasmine, và việc mã hóa từ ngữ không dễ dàng, và nghiêm cấm đạo văn và mang phương tiện truyền thông xấu. Mọi người đều được hoan nghênh thích, thu thập và tweet lại! Cảm ơn sự ủng hộ của bạn!