具体做法：

1.今天要介绍的是一款脆皮小面包的做法。其特点是外酥内软，而且吃起来不会感觉油腻。首先，我们准备150g温水，利用温水可以加速酵母的发酵过程。加入三克酵母，15克白糖，搅拌均匀后，分次加入大约250克的面粉，边倒边搅拌，直到形成面絮状。再加入20毫升食用油，这样可以使面包更加柔软。揉成稍软的光滑面团，覆盖保鲜膜醒发至两倍大，这通常需要约1个小时。

2.接下来，我们将超市购买的豆沙馅用面粉搓成长条，分成八个剂子，然后将剂子搓圆备用。

3.将发好的面团放在案板上多揉一会儿以排净空气，这样二次发酵后的口感会更加细腻。然后将其搓成长条，分成八个面剂。

4.我们像这样向里翻转揉搓，将面剂搓成圆形的小面团备用。

5.接下来，我们把面团按扁，用擀面杖从中间向两端擀薄，其中上边尽量擀得薄一些，这样卷起时会更加均匀。

6.然后包入豆沙馅，从下向上卷起，捏合两端封口，防止豆沙露出，稍微整理一下。

7.接下来，在做好的生坯上刷上少许清水，然后裹上面包糠。刷上清水能使面包糠粘得更牢固。盖上保鲜膜二次醒发25分钟，醒发至体积明显变大即可。

8.这时，我们开始用小火加热锅，油温稍微热一点就要放入生坯。如果油温过高，表皮很快就会炸糊。我们放的油要没过面包底部，这样能使其受热均匀并快速膨胀。

9.在炸制这个面包的过程中，我们必须控制好油温，一定要保持最小火。如果感觉油温过高，可以先关火冷却一下，然后反复不停地翻面。使用电饼铛来炸制面包是一种介于炸和烙之间的方法，它可以节省很多油，同时又能达到炸制的效果。炸至四面金黄酥脆即可出锅。

10.这样做出的面包不仅不油腻，加上面包糠后表皮更酥脆。喜欢的话就赶快试试吧！