一、糖醋排骨

食材：排骨1斤，料酒2勺，冰糖适量，白醋3勺，酱油1勺，老抽1勺，葱姜适量，盐少许

做法：

1.排骨提前用清水洗净，然后冷水下锅，焯出血沫捞出备用。

2.锅中烧热，放入少许油，加入姜片，炒出香味。

3.再加入排骨，煎至表面微焦。

4.加入料酒，酱油，老抽，冰糖，白醋，翻炒均匀。

5.然后加入适量开水，大火煮30分钟左右。

6.最后加入少许盐调味，撒上少许葱花即可盛出。

二、家常豆腐

食材：老豆腐1块，黑木耳少许，青红椒2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，水淀粉适量，盐少许

做法：

1.先将豆腐切成三角形，黑木耳提前泡水，青红椒切小块。

2.锅内放油，加入豆腐块，小火煎至两面金黄。

3.再加入青红椒，翻炒至断生。

4.加入少许清水，大火烧开，煮3分钟左右。

5.然后加入生抽，老抽，蚝油和少许盐调味。

6.最后加入水淀粉，大火收汁，翻炒均匀即可盛出。

三、芹菜炒牛肉

食材：牛肉300克，芹菜3根，青红椒5个，大蒜3瓣，生抽2勺，淀粉适量，鸡精少许，盐少许

做法：

1.牛肉切成薄片，加入生抽，淀粉和少许盐，抓拌均匀，腌制半个小时。

2.芹菜切段，青红椒切小段，蒜切末。

3.锅内放油，加入提前腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出。

4.锅内留油，加入青红椒，蒜末，翻炒出香味。

5.然后加入提前炒好的牛肉，继续翻炒。

6.再加入芹菜，翻炒均匀。

7.最后加入少许鸡精和盐调味即可盛出。

四、青椒土豆丝

食材：土豆1个，青红椒2个，香葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许

做法：

1.土豆提前去皮，切丝，再用清水浸泡出多余淀粉。

2.青红椒切片，葱切末 。

3.锅内放油，加入土豆丝，翻炒至断生。

4.然后加入青红椒，继续翻炒。

5.加入适量清水，大火煮3分钟左右。

6.加入生抽，蚝油和少许盐，翻炒均匀。

7.最后撒上少许葱花即可盛出。

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校对 庄武