一、豌豆炒虾仁

准备食材：豌豆、虾仁、姜丝

1、去头去壳的鲜虾去除虾线，清洗干净后沥干水分。豌豆粒也清洗干净，沥干备用。

2、锅中加水烧开，放入豌豆粒焯水煮熟后，捞出并沥干水分。

3、锅中烧热油，放入虾仁翻炒至变色，随后加入豌豆粒翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘，享用美食。

二、荷兰豆炒腊肠

准备食材：荷兰豆、腊肠、蒜末

做法步骤：

1、将腊肠清洗干净后切成片，荷兰豆撕去经络并清洗干净备用。

2、锅中加水烧开，加入食盐和食用油，然后放入荷兰豆焯水煮熟。煮熟后捞出并沥干水分。

3、锅中烧热油，放入蒜末炒香，接着放入腊肠翻炒几下。待腊肠炒香后，放入荷兰豆继续翻炒均匀。

4、最后，加入适量的食盐和鸡精进行调味，继续翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘，享用这道美味佳肴。

三、韭菜炒鸡蛋

准备食材：韭菜、鸡蛋

做法步骤：

1、将韭菜清洗干净后切成小段，同时将鸡蛋打入碗中并搅散。

2、锅中烧热油，倒入鸡蛋液进行煎制。待鸡蛋液定型后，用铲子炒散并盛出备用。

3、锅中留底油，放入韭菜进行翻炒，待韭菜稍微炒软后，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味。接着，将之前炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒均匀，炒至食材充分入味。

4、炒好后，即可出锅装盘，享用这道美味可口的韭菜炒鸡蛋。

四、芦笋炒口蘑

准备食材：芦笋、口蘑、蒜末

做法步骤：

1、将芦笋削去老的外皮，清洗干净后切成小段。在沸水中加入食盐和食用油，再放入芦笋焯水，煮至断生后捞出备用。

2、将口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，然后清洗干净并切成片。

3、锅中烧热油，放入蒜末炒香，接着放入口蘑进行翻炒。待口蘑炒软后，放入芦笋继续翻炒均匀。

4、当食材炒熟后，加入适量的生抽进行调味，再翻炒片刻即可出锅装盘，享用这道美味的芦笋炒口蘑。

五、醋溜豆芽

准备食材：绿豆芽、韭菜、干辣椒、蒜末、葱花

做法步骤：

1、将绿豆芽清洗干净后沥干水分，备用。同时，将韭菜清洗干净并切成小段。

2、锅中烧热油，放入干辣椒、蒜末和葱花，炒出香味。接着，放入绿豆芽进行翻炒，使其稍微变软。

3、加入生抽、蚝油和醋进行调味，继续翻炒均匀，炒至绿豆芽充分入味。

4、最后，放入韭菜段进行翻炒，炒几下后即可出锅装盘，享用这道美味的绿豆芽炒韭菜。

校对 庄武