1、红烧冬瓜片
【食材】冬瓜、牛肉、小虾米、葱姜蒜
【做法】
1、牛肉切碎，加生抽、耗油、少量淀粉抓匀腌制20分钟，起锅烧油，放入牛肉炒至变色；
2、起锅烧油，加入葱白爆香，再放入小虾米炒至焦黄，倒入冬瓜片（切薄）翻炒均匀；
3、倒入半碗水煮至熟透，加适量盐调味，最后撒入葱花即可。
2、西兰花炒虾仁
【食材】鲜虾、西兰花、白玉菇、胡萝卜、葱姜
【做法】
1、西兰花、胡萝卜、白玉菇焯水煮熟；2、鲜虾去头，去壳和虾线，起锅烧油，放姜丝，倒入虾仁，翻炒至变色；
3、倒入焯好水的蔬菜，翻炒片刻，加适量盐，生抽，松茸鲜调味，翻炒均匀即可。
3、照烧鹅肝
【食材】
鹅肝、洋葱、胡萝卜、苹果、葱姜蒜、熟芝麻
【做法】
1、起锅热油，放入鹅肝块，煸炒出油脂，捞出备用。放入洋葱，苹果，胡萝卜翻炒1-2分钟；
2、倒入鹅肝，翻炒一下，再加半碗酱油水，适量盐，焖煮2分钟至汤汁浓稠，出前撒入葱花，芝麻即可。
校对 庄武