اڄ آئون توهان سان 6 لذيذ گهر ۾ ٺهيل ڊشز حصيداري ڪندس، طريقو سادو ۽ لذيذ آهي، اڪثر ماڻهن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاء، سوپ ڊش ۽ هلندڙ فرائيڊ ڊش ٻئي آهن، ۽ دوست جيڪي ان کي پسند ڪندا آهن اهي پڻ ان کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري سگهن ٿا، تنهنڪري اچو ته هڪ نظر وٺون.

1. مصالحي دار بيگن

مصالحي دار بيگن تيار ڪرڻ:

1. بيگن کي ڌوئڻ ۽ کٽڻ کي ٿلهي ٽڪرن ۾، لسن کي ڌوئڻ ۽ کٽيل لسن ۾ ڪٽڻ، سبز پياز کي ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ لاء بعد ۾ استعمال لاء؛

1. مرچ نوڊلس جا 0 چمچا، پڪيل سفيد تلن جا 0 چمچا، مناسب مقدار ۾ کٽيل لسن ۽ ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو، خوشبوء کي تيز ڪرڻ لاء گرم تيل وڌايو، ۽ پوء هلڪي سويا ساس جا 0 چمچا شامل ڪريو، اوسٽر ساس جا 0 چمچا، شگر جا 0 چمچا، 0 چمچا تل، ٿورو لوڻ، چڱي طرح هلايو ۽ هڪ طرف رکيو (موسمي ذائقي جي تعداد مطابق شامل ڪيا ويا آهن)؛

3. برتن کي گرم ڪريو، تيل نه وجهو، بيگن جي ٽڪرن کي برتن ۾ برابر رکو، گهٽ گرمي تي آہسته آہسته فرائي ڪريو جيستائين بيگن سونهري ڳاڙهو ۽ ٻنهي پاسن کان پڪو نه ٿئي، ۽ هڪ طرف رکو؛

4. تڙيل بيگن ۾ منجھيل ساس وجهي، چڱي طرح هلايو ۽ خدمت ڪريو. بيگن هن طرح کائڻ ۾ ايترو لذيذ هوندو آهي، ساس خوشبودار، مصالحيدار ۽ مزيدار هوندو آهي، ۽ اهو خاص طور تي چاول لاء مهانگو هوندو آهي.

2. ذائقي وارو آلو

ذائقو آلو تيار ڪرڻ:

1. آلو کي ڇلي ۽ ڌوئي، انهن کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ڌنيا کي ڌوئڻ ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽڻ، سبز پياز کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ، بعد ۾ استعمال لاء ِ لسن کي ڌوئڻ ۽ کڻڻ؛

2. پاڻي کي ابلڻ، آلو جي ٽڪرن کي 0-0 منٽن تائين پاڻي ڦوڙڻ کان پوء، پاڻي کي هٽائڻ ۽ ڪڍڻ، پوء نشاستي جي مناسب مقدار ۾ وجهي، ۽ آلو جي ٽڪرن کي برابر طور تي ويڙهي ڇڏيو؛

1. 0 چمچا هلڪي سويا ساس، 0 چمچا بالساميڪ سرڪي، 0 چمچا اوسٽر ساس، 0 چمچا شگر کي پيالي ۾ شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو ۽ هڪ طرف سيٽ ڪريو؛

4. تيل گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء آلو جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين فرائي ڪريو، ۽ پوء ٻاهر رکو؛

5. هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي ڏيو، سبز پياز، کٽيل لسن، سڪي مرچ مرچ ۽ سيچوان مرچ (جيڪڏهن توهان مصالحي دار نه کائيندا آهيو، توهان گهٽ يا نه رکي سگهو ٿا) ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، پوء تجربي واري ساس ۾ وڌو ۽ ٻه ڀيرا فرائي ڪريو؛

6. تليل آلو جي ٽڪرن کي برتن ۾ وجهي چڱي ريت هلايو، ڪجهه ڌڻيا ۽ پڪيل سفيد تل شامل ڪري وٺو ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاءِ ڪجهه ڀيرا هلائڻ جاري رکو. ان طريقي سان ٻاهر نڪرندڙ آلو ٻاهران سڙيل ۽ اندر ۾ ڳاڙهو هوندو آهي ، ۽ ڌڻيا ذائقي سان ڀرپور هوندو آهي ، ۽ اهو چاول سان واقعي عطائي هوندو آهي.

3. سبز مرچ سان اسٽر-فرائيڊ چکن جي سيني

سبز مرچن سان هڙتال ڪندڙ چکن جي سيني:

1. سبز مرچ کي ڌوئڻ ۽ ان کي پتلي پٽين ۾ ڪٽڻ، ادرک ڌوئڻ ۽ ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ، بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء لسن کي ڌوئڻ ۽ کٽيل ٽڪرن ۾ ڪٽڻ؛

20. چکن جي سيني کي ڌوئڻ ۽ ان کي ڊگهي پٽين ۾ ڪٽڻ، 0 چمچا هلڪي سويا ساس، 0 چمچا اوئسٽر ساس، 0 چمچا پڪائڻ جي شراب، ڳاڙهو سويا ساس جو اڌ چمچو، ٿورو لوڻ ۽ ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، 0 منٽن تائين برابر ۽ مرينيٽ ڪريو.

1. تيل گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء چکن جي سيني کي فرائي ڪريو، مناسب مقدار ۾ ڳاڙهو لسن شامل ڪريو، مرچ پائوڊر جو 0 چمچو شامل ڪريو (جيڪڏهن توهان مصالحي دار نه کائيندا آهيو، توهان ان کي ڇڏي سگهو ٿا يا ان کي گهٽ ڪري سگهو ٿا)، 0 چمچا پکايل سفيد تل، 0 چمچا جيرا پاؤڊر، جيري جي اناج جي 0 چمچا (جيڪڏهن توهان وٽ نه آهي)، خوشبو تائين هلايو.

4. ڪٽيل سبز مرچ کي برتن ۾ وجهي، اعلي گرمي کي چالو ڪريو ۽ پڪائڻ تائين فرائي ڪريو. مرغي جو سينو نرم ۽ تازگي وارو هوندو آهي ، ۽ سبز مرچ جا ٽڪرا مصالحيدار ۽ مزيدار هوندا آهن ، ۽ اهو چاول سان گڏ گهر ۾ ٺهيل ڊش آهي.

4. مرچ سان اسڪرمبل انگن

مرچ سان انگن کي ڪيئن ڦهلايو وڃي:

2. مرچ ڌوئي ان کي حصن ۾ ڪٽيو، 0 انگن ۾ ماريو، 0 چمچا هلڪو سويا ساس، 0 چمچا اوسٽر ساس، 0 چمچا آٽو، تيرهن مصالحن جو اڌ چمچو شامل ڪري، ساڳئي طرح ملائي هڪ پاسو ڪريو؛

2. تيل کي گرم ڪرڻ، تيل گرم ٿيڻ کان پوء مخلوط مرچ کي برتن ۾ وجهي، ۽ ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين گهٽ گرمي تي سست رفتار سان فرائي ڪريو. مون کي اميد نه هئي ته مرچ ايتري لذيذ، ساڙيل ۽ ڪرسپي هوندي، ڇا اهو چاول سان مليل هجي يا ٻوٽيل بن، اهو مزيدار آهي.

5. گوبه ٽوفو سوپ

گوبه ٽوفو سوپ تيار ڪرڻ:

1. گوبه کي ڌوئڻ ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ٽوفو کي ٿورو کليو ۽ بعد ۾ استعمال لاء ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو؛

2. تيل گرم ڪرڻ، تيل گرم ٿيڻ کان پوء 0 انگن ۾ مارڻ، انهن کي شڪار ڪيل انگن ۾ فرائي ڪريو، پوء انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ آخر ۾ مناسب مقدار ۾ ابلندڙ پاڻي ۾ وجهي؛

3. پاڻي جي ابلڻ کان پوء، ٽوفو ڪيوب ۾ رکو، ڍڪڻ ۽ پکايو جيستائين سوپ ملڪي سفيد ٿي وڃي؛

1. گوبه کي برتن ۾ رکو، چڱي طرح هلايو ۽ پکايو، پڪائڻ کان اڳ ڪجهه وولفبيري شامل ڪريو، ذائقي ۾ ٿورو لوڻ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاء 0 منٽن تائين پکايو. تليل انڊو سوپ سان ڀريل هوندو آهي، ٽوفو نرم ۽ لذيذ هوندو آهي، گوبه ڪرسپي ۽ تازگي وارو هوندو آهي ، ۽ سوپ ملڪي ۽ ملڪي هوندو آهي.

6. انگن جي زردي، جھنگ ۽ ٽوفو برتن

انگن جي زردي ڪنگڻ ۽ توفو برتن کي ڪيئن ٺاهيو:

1. جھنگڙي جي مٿي ۽ پڇ کي هٽايو، خول کي هٽايو ۽ جھنگڙي جي لڪير کي ڌوئي، ٽوفو کي ٿورو ڌوئي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ادرک کي ڌوئڻ ۽ ٽڪرن ۾ ڪٽيو، سبز پياز کي ڌوئڻ ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء ڪٽيل سبز پياز ۾ ڪٽيو؛

10. مڇي کي هٽائڻ ۽ هڪ پاسي رکڻ لاء 0 منٽن تائين ڪڪڙ ۽ مارينيٽ ۾ ڪجهه ادرک جي ٽڪرن ۽ 0 چمچن کي پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو؛

3. برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو، انگن ۾ وجهي ٻوڙيو، ٿڌو پاڻي هٽايو ۽ خول کي ڇڪيو، صرف انگن جي زردي کي ڇڏي، ۽ بعد ۾ استعمال لاء انگن جي زردي کي ڪچليو؛

4. تيل کي گرم ڪري، سبز پياز کي خوشبودار ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، پوء انگن جي زردي ۾ وجهي چڱي طرح هلايو، پوء ِ جھنگڙي شامل ڪري فرائي ڪريو جيستائين ڪنگڻ رنگ تبديل نه ڪري.

3. مناسب مقدار ۾ ابلندڙ پاڻي کي برتن ۾ وجهي، پاڻي جي ابلڻ کان پوء ٽوفو ۾ وجهي، ڍڪڻ کي ڍڪڻ ۽ 0-0 منٽن تائين ڇڪڻ، آخرڪار پاڻي جي نشاستي (پاڻي + نشاستي برابر طور تي هلايو)، ۽ سوپ جي ڳاڙهي ٿيڻ تائين پکايو.

زوانگ وو پاران پروفريڊ