芝士牛肉可乐饼，香气扑鼻，美味诱人。一口咬下，首先迎接你的是外层酥脆的面包糠，随后是绵软的土豆泥，内馅则是嫩滑的牛肉与浓郁的芝士。牛肉的鲜美与芝士的醇厚交织在一起，每一口都充满了满足与幸福。
要制作这道佳肴，我们需要准备以下食材：新鲜的土豆3个、洋葱、胡萝卜、牛肉、盐、黑胡椒、芝士、面粉、鸡蛋液和面包糠。
制作步骤如下：
1.土豆洗净切块，放入沸水中煮至软烂，然后沥干水分，压成泥状备用。同时，将牛肉绞成肉馅，加入适量的黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制十分钟备用。
2.在炒锅中加入适量的油，将腌制好的牛肉馅放入，炒至变色。再加入切碎的洋葱和胡萝卜，继续翻炒，直至肉馅完全熟透。然后，将炒好的肉馅倒入土豆泥中，充分混合均匀。取适量的馅料，包入一些芝士，捏成椭圆形的小饼。
3.为可乐饼裹上外衣。将小饼先裹上一层面粉，然后浸入鸡蛋液中，使表面均匀地沾上蛋液。最后，再裹上一层面包糠，让可乐饼穿上金黄的外衣。
4.裹好的可乐饼放入180°的热油中，中小火炸至表面金黄酥脆。捞出后，复炸三十秒，再次捞出，沥干油分，装盘即可享用。
这道芝士牛肉可乐饼，金黄的外皮，内馅丰富，口感层次丰富，既有牛肉的鲜美，又有芝士的浓郁，是一道令人回味无穷的美味佳肴。
校对 庄武