ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਹੋਵੇਗਾ. 3300 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸਰ ਦੇ ਪਿਰਾਮਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਰ ਮਿਲਿਆ, ਜਿਸ ਦੀ ਪਛਾਣ 0 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਜਾਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.

很显然，这是一罐天然蜂蜜，它最初的主人是蜜蜂，只是被人”掠夺“来放在了容器里而已。那么，蜜蜂到底对花蜜做了什么？才能酿出千年不腐的蜜蜂呢？让我们跟随一只工蜂的视角，揭开这场持续了1.5亿年的酿造奇迹。

清晨6点钟，伴随着一声公鸡高亢的啼叫声，村庄不远处的树林中传出了低频的嗡嗡声，一大群工蜂从蜂巢中有序的出发。这是它们振动着每分钟230次的翅膀冲出蜂巢发出的声音，当然它们也不会像无头苍蝇那样乱飞乱撞，而是飞到几米的高处先扫视四周。

ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਖਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨਪੰਖੜੀਆਂ 'ਤੇ ਨੈਨੋਸਕੇਲ ਪੈਟਰਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਨੀਲਾ ਹੈਲੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਨੇ 3 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਨੀਲੇ-ਜਾਮਨੀ ਲੈਵੈਂਡਰ ਦੇ ਖੇਤਾਂ 'ਤੇ ਤਾਲਾ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਫੁੱਲ ਨਾਈਟ ਕਲੱਬ ਦੇ ਨਿਓਨ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਾਂਗ ਚਮਕਦਾਰ ਹਨ.

ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਆਪਣੀ ਗਤੀ ਨੂੰ 5 ਕਿਲੋਮੀਟਰ / ਘੰਟਾ ਤੱਕ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰ ਵੱਲ ਭੱਜ ਜਾਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਗਲੈਂਡਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਛੁਪਾਏ ਗਏ ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਗਲੈਂਡਜ਼ (ਲਗਭਗ 0٪ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ) ਦੁਆਰਾ ਛੁਪਿਆ ਗਿਆ ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਚੈਰੀਟੇਬਲ ਤੋਹਫ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਫੁੱਲ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 0 ਮਾਈਕ੍ਰੋਲੀਟਰ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਛੁਪਣਾ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਖਮ ਖੇਡ ਨੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਲੰਬੀ ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਯੰਤਰ ਦੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸਹਿਯੋਗ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਵਰਕਰ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਚਾਂਚ ਨਿਰੰਤਰ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਕਰ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਚਾਂਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਾਈਪਟ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ 90 ਵਾਰ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਚੂਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ "ਪਰਾਲੀ ਦਾ ਕੰਮ" ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਜੀਭ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ 11 ਸਵਾਦ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜ਼ੋਨਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ, ਪੀਐਚ ਅਤੇ ਅਲਕਾਲੋਇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਨਿਕੋਟੀਨ ਵਰਗੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਰਕਰ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਤੁਰੰਤ ਗੈਗ ਰਿਫਲੈਕਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਰੱਖਿਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਅੰਤਮ ਫਾਇਰਵਾਲ.

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਹੌਲੀ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਭਾਰ 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਵਾਪਸੀ ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਲਗਭਗ 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਨਿਰੰਤਰ ਉਡਾਣ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਘੋਂਸਲੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਬਚਦਾ ਹੈ.

ਤਾਂ ਫਿਰ, ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਆਪਣੇ ਘੋਲੇ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਦੀਆਂ ਹਨ? ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੇਟਾਈਟ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜੈਵਿਕ ਜੀਪੀਐਸ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੋਲਰ ਅਜ਼ੀਮਥ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ 1 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਰਕਰ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੱਟ ਦੀ ਗਲੈਂਡ ਟਰੈਕਿੰਗ ਫੈਰੋਮੋਨ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਮਾਰਗ ਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡਾਣ ਦੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਇੱਕ "ਮਿੱਠਾ ਰਸਤਾ" ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਘੋਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਾਰੀ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਘੋਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਮੀਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਜ਼ਦੂਰ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਛਿੜਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਡਰਾਮਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ ਇਨਵਰਟੇਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ "ਜਾਦੂਈ ਪੋਸ਼ਨ" ਜੋ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਕਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਅਸੈਂਬਲੀ ਲਾਈਨ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ: ਹਰੇਕ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਉੱਪਰਲੇ ਜਬਾੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ 0-0 ਵਾਰ ਪਫ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ 0٪ ਤੋਂ 0٪ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੀ.

ਫਿਰ ਮਜ਼ਦੂਰ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੂਰਵ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਛਤਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੈਕਸਾਗੋਨਲ ਛਤਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਲਈ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰਨ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਣ ਵੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਛਤਰੀ ਦੀ ਕੰਧ ਦੀ ਮਾਈਕਰੋਪੋਰਸ ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਵਰਤਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਛਤਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰ 18٪ ਦੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, 0 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ 0٪ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਨਤ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਸਾਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫੋਰਪਲੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਤਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧੇਰੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਕਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਆਕਸੀਡੇਜ਼ ਮਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ (ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ) ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ 5 ਕਿਲੋ ਪਰਿਪੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ 0 ਜੈਂਟਾਮਾਈਸਿਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ - ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਰਾਮਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਸੀ.

ਛਤਰੀ ਦੇ 200 ਘੰਟਿਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਚਕ ਅਣੂ ਪੁਨਰ-ਜੋੜ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ: ਘੰਟਾ 0: ਇਨਵਰਟੇਜ਼ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਠ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰਦਾ ਹੈ; ਘੰਟਾ 0: ਅਮੀਲੇਜ਼ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਚੇਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਘੰਟਾ 0: ਗਲੂਕੋਜ਼ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨਾਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਾਂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਘੰਟਾ 0: ਸੁਪਰਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲੀਨ ਨਿਊਕਲੀ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਮਧੂ ਮੱਖੀ 0 ਬਿਲੀਅਨ ਨੈਨੋਸਕੇਲ ਬਾਇਓਰੀਐਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.

ਤਾਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅੰਮ੍ਰਿਤਾਂ ਵਿਚਲੇ ਟ੍ਰੇਸ ਪਦਾਰਥ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਟਿੱਡੀ ਦਲ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਾ ਰਮਨੋਜ਼ ਮਿਠਾਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਜੂਜੂਬ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਾ ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਸੜੀ ਹੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਬਕਵੀਟ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਰੁਟਿਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਅਣੂ ਪਕਵਾਨ" ਦਾ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਸੰਸਕਰਣ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

虽然在我们看来酿蜜并不繁琐也不繁重，但事实上酿蜜是工蜂一生中最累且耗时最长的工作。酿造1公斤蜂蜜需要，蜜蜂需要带走200万朵花的精华，进行7万次飞行任务，这相当于绕地球4圈的飞行距离（16万公里），在飞行中，它们要消耗8公斤氧气（相当于人类登顶珠峰4次的耗氧量）。这些数字背后，是蜂群将采集效率提升到极致的生存智慧。

ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵੀ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਰਕਰ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪੱਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੱਤੇ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੋਂ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਖੜੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛੱਤੇ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਹਵਾ ਦਾ ਚੈਨਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਝਟਕਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਟੀਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕੋ ਛਤਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਘੋਲੇ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ 6٪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (ਸਥਾਈ ਰਿਜ਼ਰਵ) ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ 0٪ ਨਮੀ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ) ਵਾਲਾ ਰਾਸ਼ਨ ਸ਼ਹਿਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ 0٪ ਨਮੀ ਅਣਪੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਰਤੋਂ) ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿੰਨ-ਪੱਧਰੀ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਕਲੋਨੀ ਨੂੰ 0 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਦੀ ਠੰਡੀ ਸਰਦੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ-ਅੰਤ ਵਾਲਾ ਜਾਨਵਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਵਰਕਰ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਛਤਰੇ ਦੀ ਰਾਖੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਗਾਰਡ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਹਨ. ਗਾਰਡੀਅਨ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਸਾਥੀ ਸੁਗੰਧਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਘੁਸਪੈਠੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲਾਰਮ ਫੈਰੋਮੋਨ ਛੱਡਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਇੱਕ ਚਾਲ ਜਿਸ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਿਖਾਇਆ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਮਨੁੱਖਤਾ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ। ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ 9000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਲੱਭੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਨਿਓਲਿਥਿਕ ਕਾਲ ਵਿੱਚ "ਸ਼ਹਿਦ ਚੋਰੀ" ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਘੋਲੇ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਦਿੱਤਾ.

ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪੁਲਾੜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਹੈ: ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੁਲਾੜ ਸਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਰਹਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਚਿਪਕਾਪਣ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ.

在武汉大学生命科学院的显微摄影中，一滴蜂蜜展现出的晶体结构堪比银河星系。这提醒着我们：每个蜂群都是精密的超级生物体，每滴蜂蜜都凝固着三万年的演化智慧。当我们在早餐面包上涂抹蜂蜜时，实际上是在享用地球生态系统的浓缩精华。

ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਰੁਕੋ - ਇਹ ਖੰਭ ਵਾਲੇ ਐਲਵਜ਼ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਮਿਸ਼ਨ 'ਤੇ ਹਨ: ਖਿਲਣ ਦੇ ਪਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਜੋ ਸਦਾ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅੰਤਰ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਸਹਿਯੋਗ ਸ਼ਾਇਦ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਬਚਣ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਹੈ.

ਮਾਈਕਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ਹਿਦ