1、准备好三鲜汤的基础材料。这些通常包括新鲜的海鲜、肉类和其他蔬菜。
海鲜：选择多样，可以是虾仁、鱼片或者是贻贝等，肉类：则一般采用鸡肉或者瘦肉。
蔬菜：则多选用豆腐、蘑菇、笋片等以增加汤的层次感。
2、将海鲜和肉类清洗后切成适口的大小，这样有助于食材更快地入味，也能让汤的口感更加丰富。对于一些需要去皮的海鲜，如虾仁，还需要细心剥去外壳，只留下嫩滑的肉质部分。
3、蔬菜的处理也同样重要。例如，对于豆腐，我们可以选择稍微焯水去除豆腥味；蘑菇则需要清洗干净并切片，以保证其口感；笋片则需先煮熟，以去除可能的苦涩味。
4、在锅中加入适量的清水，待水烧开后投入事先准备好的肉块，煮至半熟以锁住肉汁。接着，加入海鲜，海鲜烹饪时间较短，过长的烹煮会使其变老影响口感。
5、我们将处理好的蔬菜下锅，注意火候的控制，以中小火慢煮，让各种食材的味道逐渐融入汤中。根据个人口味加入盐、鸡精或者其他调味料进行调味。
6、在调味过程中，我们可以适量加入一些白胡椒粉或香菜来提香，使汤的风味更加突出。此外，为了保证汤的清澈，可以适当撇去浮沫。
7、等到所有的食材都煮熟，调好味道后，一锅热腾腾、鲜美无比的三鲜汤就此完成。在上桌之前，可以撒上一些葱花增添色彩，同时激发出更多的香气。
校对 黄豪