1. Telur hancur dengan tauge kacang hijau dan daun bawang

Bahan-bahan: tauge kacang hijau, daun bawang, telur, pes cili

Langkah:

1. Bersihkan tauge kacang hijau dengan teliti, basuh daun bawang dan potong kecil-kecilan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau rata untuk kegunaan kemudian.

2. Panaskan minyak, tuangkan cecair telur selepas minyak panas, goreng perlahan-lahan sehingga ditetapkan, kemudian goreng longgar, dan keluarkan untuk kegunaan kemudian.

3. Biarkan minyak bawah di dalam periuk, masukkan tauge kacang hijau dan tumis sebentar, masukkan kicap ringan, garam dan jumlah sos cili yang sesuai selepas menggoreng sehingga pecah, dan terus tumis secara merata untuk menjadikannya berperisa sepenuhnya.

4. Kemudian masukkan telur hancur dan daun bawang cincang, tumis dengan cepat dan sama rata, untuk memastikan bahan-bahan dimasak dengan teliti. Akhir sekali, hidangkan hidangan di atas pinggan dan nikmati.

2. Tumis daging cincang dengan cendawan dan jagung

Bahan-bahan: daging babi, cendawan, jagung, sos

Langkah:

1. Membuat sos: Ambil mangkuk, masukkan kicap, kanji dan setengah mangkuk kecil air, kacau rata dan ketepikan.

2. Sediakan bahan-bahan: Bersihkan daging babi, potong kecil-kecilan dan potong menjadi daging cincang. Masukkan halia parut, kicap, kanji dan minyak masak, kacau rata dan perap sebentar. Cendawan juga dibersihkan dan dihiris nipis.

3. Tumis daging cincang: Panaskan minyak, masukkan daging cincang yang telah diperap dan tumis selepas minyak panas, goreng sehingga ia berubah warna, dan kemudian keluarkan untuk kegunaan kemudian.

4. Memasak hidangan utama: Panaskan minyak sekali lagi, masukkan biji jagung dan cendawan dan tumis selepas minyak panas, dan goreng sehingga bahan-bahan berubah warna. Kemudian masukkan daging cincang goreng sebelum ini dan sos berperisa dan terus tumis sehingga bahan-bahan masak. Akhir sekali, kurangkan jus dengan api tinggi, taburkan dengan bawang hijau cincang, dan hidangkan di atas pinggan.

3. Paha ayam kukus dengan sayur-sayuran bermusim

Bahan-bahan: paha ayam, kentang, lobak merah, cendawan, cendawan ketam, halia parut, bawang hijau

Langkah:

1、鸡腿清洗干净，两面划刀，然后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀后腌制二十分钟。

2. Selepas mengupas kentang dan lobak merah, basuh dan potong kecil-kecilan. Pada masa yang sama, cendawan dan cendawan ketam juga perlu dibersihkan, dan cendawan hendaklah dipotong kecil.

3. Panaskan minyak, selepas minyak panas, mula-mula masukkan cendawan dan cendawan ketam dan tumis sebentar, kemudian masukkan kentang dan lobak merah, tambah jumlah garam yang sesuai, dan terus tumis beberapa kali.

4、将炒过的蔬菜放入蒸碗底部，然后放入腌制好的鸡腿，盖上锡纸。待水开后，上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

Keempat, telur memeluk tauhu

Bahan-bahan: Tauhu lembut, telur, halia parut

Langkah:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau, kemudian potong tauhu lembut menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam campuran telur dan kacau rata.

2. Bersihkan daging babi dan potong kecil-kecilan dan potong menjadi daging cincang. Masukkan halia parut, kicap, kanji dan minyak masak, kacau rata dan perap sebentar.

3. Panaskan minyak, masukkan daging cincang dan tumis selepas minyak panas, dan keluarkan untuk kegunaan kemudian.

4. Panaskan minyak sekali lagi, tuangkan tauhu lembut dan cecair telur selepas minyak panas, dan goreng sedikit sehingga ditetapkan. Kemudian tuangkan sos yang telah disediakan (pes tomato, kicap, kanji dan air) dan masak sebentar.

Masukkan daging cincang tumis dan terus tumis sehingga sos pekat. Akhir sekali, taburkan dengan bawang hijau cincang, dan hidangkan di atas pinggan.

5. Bebola daging kukus labu

Bahan-bahan: labu, daging babi, bawang hijau cincang

Langkah:

1. Bersihkan daging babi dan potong kecil-kecilan dan potong menjadi daging cincang. Kemudian masukkan labu potong dadu, kanji, garam dan secubit air dan kacau hingga sebati.

2. Bentuk daging cincang menjadi bebola dan masukkan ke dalam mangkuk kukus. Masukkan sedikit kicap dan air, periuk dengan air sejuk dan wap selama setengah jam.

3. Keluarkan selepas mengukus, taburkan dengan bawang hijau cincang sebagai hiasan, dan hidangkan di atas meja.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu