1. Ovos mexidos com brotos de feijão mungo e alho-poró

Ingredientes: brotos de feijão mungo, alho-poró, ovos, pasta de pimenta

Passos:

1. Limpe bem os brotos de feijão mungo, lave o alho-poró e corte-os em pedaços pequenos. Quebre os ovos em uma tigela e mexa bem para uso posterior.

2. Aqueça o óleo, despeje o líquido do ovo depois que o óleo estiver quente, frite delicadamente até que esteja firme, depois frite e coloque para uso posterior.

3. Deixe o óleo de fundo na panela, adicione os brotos de feijão mungo e frite por um tempo, adicione molho de soja light, sal e uma quantidade adequada de molho de pimenta depois de fritar até quebrar e continue a fritar uniformemente para torná-lo totalmente saboroso.

4. Em seguida, adicione os ovos mexidos e o alho-poró picado, frite rápida e uniformemente, para garantir que os ingredientes estejam bem cozidos. Por fim, sirva o prato em um prato e saboreie.

2. Carne picada frita com cogumelos e milho

Ingredientes: carne de porco, cogumelos, milho, molho

Passos:

1. Preparação do molho: Pegue uma tigela, acrescente o molho de soja, o amido e meia tigela pequena de água, mexa bem e reserve.

2. Prepare os ingredientes: Limpe a carne de porco, corte-a em pedaços pequenos e pique-a em carne picada. Adicione o gengibre ralado, o molho de soja, o amido e o óleo de cozinha, mexa bem e deixe marinar um pouco. Os cogumelos também são limpos e cortados em fatias finas.

3. Frite a carne picada: Aqueça o óleo, coloque a carne picada marinada e frite depois que o óleo estiver quente, frite até mudar de cor e coloque para uso posterior.

4. Cozinhar o prato principal: Aqueça o óleo novamente, acrescente os grãos de milho e os cogumelos e frite depois que o óleo estiver quente e frite até que os ingredientes mudem de cor. Em seguida, adicione a carne picada previamente frita e o molho temperado e continue a fritar até que os ingredientes estejam cozidos. Por fim, reduza o suco em fogo alto, polvilhe com cebolinha picada e sirva em um prato.

3. Coxas de frango cozidas no vapor com vegetais da estação

Ingredientes: coxas de frango, batata, cenoura, cogumelos, cogumelos caranguejo, gengibre ralado, cebolinha

Passos:

1、鸡腿清洗干净，两面划刀，然后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀后腌制二十分钟。

2. Depois de descascar as batatas e as cenouras, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Ao mesmo tempo, cogumelos e cogumelos caranguejo também devem ser limpos e os cogumelos devem ser cortados em pedaços pequenos.

3. Aqueça o óleo, depois que o óleo estiver quente, coloque primeiro os cogumelos e os cogumelos caranguejo e frite um pouco, depois acrescente as batatas e as cenouras, adicione uma quantidade adequada de sal e continue a fritar algumas vezes.

4、将炒过的蔬菜放入蒸碗底部，然后放入腌制好的鸡腿，盖上锡纸。待水开后，上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

Quarto, ovos abraçando tofu

Ingredientes: Tofu tenro, ovos, gengibre ralado

Passos:

1. Quebre os ovos em uma tigela e mexa, depois corte o tofu tenro em pedaços pequenos, coloque-os na mistura de ovos e mexa bem.

2. Limpe a carne de porco e corte-a em pedaços pequenos e pique-a em carne picada. Adicione o gengibre ralado, o molho de soja, o amido e o óleo de cozinha, mexa bem e deixe marinar um pouco.

3. Aqueça o óleo, acrescente a carne picada e frite depois que o óleo estiver quente e coloque para uso posterior.

4. Aqueça o óleo novamente, despeje o tofu macio e o líquido do ovo depois que o óleo estiver quente e frite um pouco até que esteja firme. Em seguida, despeje o molho preparado (pasta de tomate, molho de soja, amido e água) e cozinhe por um tempo.

Adicione a carne picada salteada e continue a fritar até o molho engrossar. Por fim, polvilhe com cebolinha picada e sirva em um prato.

5. Almôndegas de abóbora cozidas no vapor

Ingredientes: abóbora, carne de porco, cebolinha picada

Passos:

1. Limpe a carne de porco e corte-a em pedaços pequenos e pique-a em carne picada. Em seguida, adicione a abóbora em cubos, o amido, o sal e uma pitada de água e misture bem.

2. Molde a carne picada em bolas e coloque-a em uma tigela fumegante. Adicione um pouco de molho de soja e água, panela com água fria e cozinhe no vapor por meia hora.

3. Retire depois de cozinhar no vapor, polvilhe com cebolinha picada como guarnição e sirva sobre a mesa.

Revisado por Zhuang Wu