1. ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਛਿੜਕਾਓ

ਸਮੱਗਰੀ: ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ, ਲੀਕ, ਆਂਡੇ, ਮਿਰਚ ਪੇਸਟ

ਕਦਮ:

1. ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਦੇ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

2. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.

3. ਹੇਠਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਨੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਤਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।

4. ਫਿਰ ਛਿੜਕੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਪਾਓ, ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ।

2. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ

ਸਮੱਗਰੀ: ਸੂਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਕੀ, ਚਟਨੀ

ਕਦਮ:

1. ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣਾ: ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਓ, ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੱਧਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

2. ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਮਾ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ: ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ, ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.

4. ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣਾ: ਤੇਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਦਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਚਟਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪਕਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

3. ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜੰਘਾਂ

ਸਮੱਗਰੀ: ਚਿਕਨ ਜੰਘਾਂ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਖੁੰਬਾਂ, ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਖੁੰਬਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼

ਕਦਮ:

1、鸡腿清洗干净，两面划刀，然后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀后腌制二十分钟。

2. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੁੰਬਾਂ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਖੁੰਬਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ-ਤਲਾਓ।

4、将炒过的蔬菜放入蒸碗底部，然后放入腌制好的鸡腿，盖上锡纸。待水开后，上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

ਚੌਥਾ, ਅੰਡੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਸਮੱਗਰੀ: ਨਰਮ ਟੋਫੂ, ਆਂਡੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ

ਕਦਮ:

1. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

2. ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।

3. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.

4. ਤੇਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਨੀ (ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

5. ਕੱਦੂ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ: ਕੱਦੂ, ਸੂਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼

ਕਦਮ:

1. ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ, ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।

2. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਓ।

3. ਭਾਫ਼ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਛਿੜਕਾਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ