1. Trứng bác giá đỗ xanh và tỏi tây

Nguyên liệu: giá đỗ xanh, tỏi tây, trứng, tương ớt

Bước:

1. Giá đỗ xanh làm sạch kỹ, rửa sạch tỏi tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Đập trứng vào bát và khuấy đều để sử dụng sau này.

2. Đun nóng dầu, đổ chất lỏng trứng vào sau khi dầu nóng, chiên nhẹ cho đến khi đông lại, sau đó xào và cho ra ngoài để sử dụng sau.

3. Để dầu dưới cùng trong nồi, cho giá đỗ xanh vào xào một lúc, thêm nước tương nhẹ, muối và một lượng tương ớt thích hợp sau khi chiên cho đến khi bị vỡ, tiếp tục xào đều cho đầy đủ hương vị.

4. Sau đó cho trứng bác và tỏi tây băm nhỏ vào, xào nhanh và đều, đảm bảo nguyên liệu chín kỹ. Cuối cùng, phục vụ món ăn trên đĩa và thưởng thức.

2. Thịt băm xào nấm và ngô

Nguyên liệu: thịt lợn, nấm, ngô, nước sốt

Bước:

1. Làm nước sốt: Lấy một cái bát, thêm nước tương, tinh bột và nửa bát nhỏ nước, khuấy đều và để sang một bên.

2. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt lợn làm sạch, cắt miếng nhỏ và cắt thành thịt băm. Thêm gừng xé nhỏ, nước tương, tinh bột và dầu ăn, khuấy đều và ướp một lúc. Nấm cũng được làm sạch và thái lát mỏng.

3. Xào thịt băm: Đun nóng dầu, cho thịt băm đã ướp vào xào sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi đổi màu, sau đó cho ra ngoài để sử dụng sau.

4. Nấu món chính: Đun nóng dầu một lần nữa, cho hạt ngô và nấm vào xào sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi các nguyên liệu đổi màu. Sau đó cho thịt băm đã chiên trước đó và nước sốt đã nêm gia vị vào và tiếp tục xào cho đến khi nguyên liệu chín. Cuối cùng, giảm nước trên lửa lớn, rắc hành lá băm nhỏ và bày ra đĩa.

3. Đùi gà hấp rau củ theo mùa

Nguyên liệu: đùi gà, khoai tây, cà rốt, nấm, nấm cua, gừng xé nhỏ, hành lá

Bước:

1、鸡腿清洗干净，两面划刀，然后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀后腌制二十分钟。

2. Sau khi gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đồng thời, nấm và nấm cua cũng nên được làm sạch, và nấm nên được cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Đun nóng dầu, sau khi dầu nóng, trước tiên cho nấm và nấm cua vào xào một lúc, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào, thêm một lượng muối thích hợp, tiếp tục xào vài lần.

4、将炒过的蔬菜放入蒸碗底部，然后放入腌制好的鸡腿，盖上锡纸。待水开后，上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

Thứ tư, trứng ôm đậu phụ

Thành phần: Đậu phụ mềm, trứng, gừng xé nhỏ

Bước:

1. Đập trứng vào bát và khuấy đều, sau đó cắt đậu phụ mềm thành từng miếng nhỏ, cho vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.

2. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành từng miếng nhỏ rồi cắt thành thịt băm. Thêm gừng xé nhỏ, nước tương, tinh bột và dầu ăn, khuấy đều và ướp một lúc.

3. Đun nóng dầu, cho thịt băm vào xào sau khi dầu nóng, cho ra ngoài để sử dụng sau.

4. Đun nóng dầu một lần nữa, đổ đậu phụ mềm và chất lỏng trứng vào sau khi dầu nóng rồi chiên nhẹ cho đến khi đông lại. Sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị (tương cà chua, nước tương, tinh bột và nước) vào nấu một lúc.

Thêm thịt băm xào và tiếp tục xào cho đến khi nước sốt đặc. Cuối cùng, rắc hành lá băm nhỏ và bày ra đĩa.

5. Thịt viên hấp bí đỏ

Nguyên liệu: bí đỏ, thịt lợn, hành lá băm nhỏ

Bước:

1. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành từng miếng nhỏ rồi cắt thành thịt băm. Sau đó thêm bí đỏ thái hạt lựu, tinh bột, muối và một chút nước vào khuấy đều.

2. Nặn thịt băm thành từng viên và cho vào bát hấp. Thêm một ít nước tương và nước, nồi với nước lạnh và hấp trong nửa giờ.

3. Lấy nó ra sau khi hấp, rắc hành lá băm nhỏ để trang trí và phục vụ trên bàn.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu