大家好！这里是小赵今天说美食，常年在外的打工人常常因为工作的繁忙来不及做饭，但是也吃腻了外卖，今天来给大家分享适合在家做的饭菜，希望大家能够喜欢！！！！

一、锅包肉

食材：里脊肉，胡萝卜，香菜，葱，淀粉

做法：①里脊肉洗净切薄片，胡萝卜葱切丝，香菜切末

②调料汁：适量糖糖，两勺勺番茄酱，一勺白醋，少许盐，搅拌均匀

②里脊肉加姜丝，一勺料酒，少许盐腌制二十分钟，淀粉加入适量清水，搅拌均匀静置半小时左右，再倒掉表面的清水。腌制好的肉加进水淀粉中，搅拌均匀均匀。

③锅中放入适量油，油热下入里脊肉，炸至表面定型捞出，再最高温复炸至表面金黄酥脆捞出备用。

④料汁倒入锅中，小火煮至粘稠，再加入炸好的肉和配菜，炒至均匀，裹满料汁即可

二、土豆炖鸡爪

食材：土豆，鸡爪，葱姜蒜，小米辣

做法：①土豆洗净去皮切块，鸡爪洗净加入葱姜料酒焯水捞出控干水分，小米辣切圈

②调料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺黄豆酱，适量糖搅拌均匀

③锅中放入适量水，放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪翻炒均匀，倒入调好的料汁，加入适量水

④焖煮二十分钟左右，倒入土豆继续炖十五分钟左右，出锅前撒上小米辣搅拌均匀即可

三、土豆丝炒牛肉

食材：牛肉，土豆，胡萝卜

做法：①土豆洗净去皮切丝放入水中浸泡出多余淀粉捞出控干水分，胡萝卜洗净切丝，牛肉洗净切丝

②牛肉中加入一勺生抽，少许白糖，适量淀粉，适量油，搅拌均匀腌制二十分钟左右

③锅中放入适量油，放入牛肉炒至变色盛出备用，锅中留底油放入土豆丝和胡萝卜丝炒至变软

④加入适量盐，放入牛肉，加一勺蚝油翻炒均匀即可

四、西葫芦炒火腿肠

食材：西葫芦，火腿肠，大蒜

做法：①西葫芦切片，火腿切片，蒜切碎备用

②起锅烧油，蒜末爆香，锅中放入切好的西葫芦和火腿片，翻炒均匀，炒至西葫芦变软，放入适量盐，鸡精味精十三香，即可出锅

校对 黄豪