Musim bunga adalah masa alam semula jadi yang paling murah hati. Dengan kerjasama diam-diam matahari musim bunga yang hangat dan hujan musim bunga, rumput tikus kecil di ladang dan di lereng bukit juga cuba meregangkan, menurap bumi dengan lapisan hijau gebu dan lembut.

Mainan yang dipetik

Pada masa ini, penduduk Jingxi pergi ke ladang dan lereng bukit untuk memetik rumput derik yang lembut untuk membuat kek pulut. Pada masa ini, daun rumput derik halus, dengan bulu lembut yang samar, memancarkan wangian rumput segar. Selepas pembersihan yang teliti, pemutihan dan proses lain, rumput rattle yang dipetik semula dipukul menjadi pes beras dengan Jingxi Daxiang glutinous, dan kemudian diperah untuk membentuk bebola nasi lembut, dibalut dengan inti manis, diuli menjadi bentuk kek pulut bulat dan cantik, dibalut dengan jalur panjang dengan daun pisang yang dibasuh, dan dimasukkan ke dalam pengukus. Apabila haba meningkat, kek beras pulut rumput pulut yang manis dan lembut baru dibakar. Apabila anda menggigit, rasa lembut dan pulut serta-merta merebak di antara gigi anda, dan aroma rumput derik juga merebak, berlarutan di mulut anda, menjadikan orang ramai mempunyai rasa selepas yang tidak berkesudahan.

Daun pisang dibalut dengan rumput berderik baba pulut

Dari sudut pandangan farmakologi, R. officinalis sejuk dan mempunyai kesan membersihkan haba dan menyahtoksik, melegakan batuk dan asma. Dipasangkan dengan Da Xiang Nuo, ia bukan sahaja meneutralkan kehangatan Da Xiang Nuo, tetapi juga menjadikan makanan istimewa ini mempunyai kesan kesihatan, yang boleh dipanggil pelengkap.

Rumput koji tikus pulut baba

Setiap musim Qingming, jalan-jalan dan lorong-lorong Jingxi dipenuhi dengan aroma rumput koji tikus dan baba pulut. Kek pulut kecil ini bukan sahaja makanan istimewa yang terhad pada musim bunga, tetapi juga membawa kenangan orang Jingxi untuk perayaan tradisional, keterikatan mereka dengan rasa kampung halaman mereka, dan rasa terima kasih mereka terhadap hadiah alam semula jadi. Pada musim yang penuh harapan ini, Kek Pulut Rumput Koji Tikus mewarisi budaya makanan Jingxi dengan cara yang unik dan menghangatkan hati setiap orang Jingxi.

Selesai

Sumber: Koresponden Rangkaian Berita Baise Lu Cuilin teks/gambar

[Sumber: Rangkaian Berita Baise]