A primavera é a época mais generosa da natureza. Com a cooperação tácita do sol quente da primavera e da chuva da primavera, o capim-rato nos campos e na encosta também está tentando se esticar, pavimentando a terra com uma camada de verde fofo e macio.

Escolheu rattle

Nessa época, o povo de Jingxi foi aos campos e encostas para colher a grama tenra para fazer bolos de arroz glutinoso. Neste momento, as folhas do chocalho são delicadas, com uma leve penugem macia, exalando uma fragrância fresca de grama. Após cuidadosa limpeza, branqueamento e outros processos, o chocalho colhido é batido em uma pasta de arroz com Jingxi Daxiang glutinoso e, em seguida, espremido para formar um bolinho de arroz macio, embrulhado em um recheio doce, amassado em uma forma de bolo glutinoso redondo e adorável, envolto em longas tiras com folhas de bananeira lavadas e colocado em um vaporizador. Quando o calor aumenta, o doce e macio bolo de arroz glutinoso de grama glutinosa é recém-assado. Quando você dá uma mordida, o sabor suave e glutinoso se espalha instantaneamente entre os dentes, e a fragrância da grama também se espalha, permanecendo em sua boca, fazendo com que as pessoas tenham um sabor sem fim.

Folhas de bananeira envoltas em chocalho grama glutinoso baba

Do ponto de vista farmacológico, R. officinalis é frio e tem os efeitos de limpar o calor e desintoxicar, aliviando a tosse e a asma. Emparelhado com Da Xiang Nuo, não só neutraliza o calor de Da Xiang Nuo, mas também faz com que essa iguaria tenha efeitos na saúde, que podem ser chamados de complementares.

Baba glutinoso de grama koji de rato

A cada temporada de Qingming, as ruas e becos de Jingxi são preenchidos com o aroma de grama koji de rato e baba glutinoso. Este pequeno bolo de arroz glutinoso não é apenas uma iguaria limitada na primavera, mas também carrega a memória do povo Jingxi para festivais tradicionais, seu apego ao sabor de sua cidade natal e sua gratidão pelos dons da natureza. Nesta temporada cheia de esperança, o Bolo Glutinoso de Grama Rat Koji herda a cultura alimentar de Jingxi de sua maneira única e aquece os corações de cada pessoa Jingxi.

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Fonte: Texto / imagem do correspondente da Baise News Network, Lu Cuilin

[Fonte: Rede de Notícias Baise]