Весна – самое щедрое время на природе. При молчаливом сотрудничестве теплого весеннего солнца и весеннего дождя маленькая мышиная трава в полях и на склоне холма также пытается вытянуться, выстилая землю слоем пушистой зелени и нежности.

Сорванная погремушка

В это время жители Цзинси отправлялись на поля и склоны холмов, чтобы собрать нежную гремучую траву для приготовления клейких рисовых лепешек. В это время листья гремучей травы нежные, со слабым мягким пушком, источающие аромат свежей травы. После тщательной очистки, бланширования и других процессов собранную гремучую траву взбивают в рисовую пасту с клейким соусом Jingxi Daxiang, а затем сжимают до образования мягкого рисового шарика, заворачивают в сладкую начинку, замешивают в круглую и красивую форму из клейких рисовых шариков, заворачивают в длинные полоски с промытыми банановыми листьями и кладут в пароварку. Когда жар поднимается, сладкий и мягкий клейкий рисовый пирог с гремучей травой выпекается. Когда вы откусываете кусочек, мягкий и клейкий вкус мгновенно распространяется между зубами, а аромат гремучей травы также распространяется, задерживаясь во рту, вызывая у людей бесконечное послевкусие.

Банановые листья, завернутые в гремучую траву клейкой бабы

С фармакологической точки зрения, R. officinalis обладает прохладным действием и оказывает очищающее тепло и детоксикационное действие, облегчая кашель и астму. В паре с Да Сян Нуо он не только нейтрализует тепло Да Сян Нуо, но и заставляет это лакомство оказывать оздоровительный эффект, который можно назвать дополнительным.

Крысиная трава кодзи клейкая баба

Каждый сезон Цинмин улицы и переулки Цзинси наполняются ароматом крысиной травы кодзи и клейкой бабы. Этот маленький клейкий рисовый пирог является не только ограниченным лакомством весной, но и несет в себе память о народе Цзинси о традиционных фестивалях, их привязанности к вкусу родного города и их благодарности за дары природы. В это время года, полное надежд, клейкий пирог Rat Koji Grass по-своему наследует культуру питания Цзинси и согревает сердца каждого жителя Цзинси.

заканчивать

Источник: Корреспондент Baise News Network Лу Цуйлинь текст/изображение

[Источник: Новостная сеть Байсэ]