一、黄豆炖猪蹄

准备食材：

猪蹄：2只黄豆：100克生姜：几片料酒：1汤匙盐：适量老抽：1汤匙做法步骤：

准备猪蹄：猪蹄去毛清洗干净，切成块，放入沸水中焯水，捞出沥干。准备黄豆：黄豆提前浸泡4小时以上。炖煮：在炖锅中加入猪蹄、泡发好的黄豆和姜片，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入调味料：加入料酒和老抽，转小火炖煮2小时，最后加盐调味即可。小贴士：

猪蹄富含胶原蛋白，搭配黄豆，既能补充蛋白质，又能帮助皮肤保湿。这道汤适合增强体质，适合冬季食用，滋补又美味。二、金针菇炒鸡蛋

准备食材：

金针菇：200克鸡蛋：2个大蒜：2瓣生抽：1汤匙盐：适量植物油：适量做法步骤：

准备金针菇：金针菇去根，洗净切段。炒鸡蛋：鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，锅中加热少许油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固，盛出备用。炒金针菇：锅中加少许油，加入大蒜炒香，放入金针菇翻炒至软，加入生抽调味。混合炒制：将炒好的鸡蛋倒入金针菇中，快速翻炒均匀，调入适量盐即可。小贴士：

金针菇营养丰富，与鸡蛋搭配炒制，能提供丰富的蛋白质和维生素，口感鲜美。此菜简单易做，能快速补充蛋白质，适合忙碌的日常。三、牛肉炒鸡蛋

准备食材：

牛肉：200克鸡蛋：2个生姜：几片大葱：1根生抽：1汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法步骤：

处理牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒和盐腌制10分钟。炒鸡蛋：鸡蛋打散，锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。炒牛肉：锅中加入少许油，加入姜片和葱段炒香，加入牛肉炒至变色，调入盐和料酒继续翻炒。混合炒制：将炒好的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀，最后加盐调味即可。小贴士：

准备食材：

鸡胸肉：200克香菜：一把大蒜：2瓣生抽：1汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法步骤：

准备鸡胸肉：鸡胸肉洗净切条，用生抽、料酒和盐腌制10分钟。煮鸡胸肉：锅中加水，放入鸡胸肉煮至熟透，捞出切片备用。处理香菜：香菜洗净切段，蒜切末。拌制：将煮好的鸡胸肉与香菜、蒜末一同放入碗中，加入生抽和盐拌匀即可。小贴士：

香菜能够增加鸡胸肉的香气，使整道菜更加美味可口。此菜富含优质蛋白，低脂肪，非常适合日常食用，帮助保持身体健康。

校对 庄武