材料：肥牛肉 300克；土豆 2-3个；番茄 2个；洋葱 1个；大蒜 3瓣；生姜 1小块；料酒 2汤匙；生抽 2汤匙；番茄酱 2汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；食用油 适量；葱花（可选） 适量
制作步骤：
1. 肥牛肉切成适口大小的块状备用。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 番茄切块备用。
4. 洋葱、大蒜和生姜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油，烧热后放入洋葱、大蒜和生姜末炒香。
6. 加入肥牛肉块煸炒至变色。
7. 倒入料酒、生抽和番茄酱，翻炒均匀。
8. 加入切好的番茄块，继续炒至番茄软化。
9. 倒入适量清水，待煮沸后加入土豆块，转小火炖煮约20分钟至土豆熟烂。
10. 加入适量的盐和白糖调味，撒上葱花点缀即可。
所需食材：马齿苋、大蒜、生抽、醋、盐、香油、辣椒油
做法步骤：
马齿苋洗净切段，备用；
大蒜捣成泥状；
将生抽、醋、盐、香油、辣椒油放入碗中调成汁；
将调好的汁倒入准备好的马齿苋中，加入大蒜泥，搅拌均匀即可食用。
食材：苦瓜，黄豆，排骨，姜片。
做法步骤：
1、苦瓜撒上一点食盐和淀粉，搓一搓表面，清洗干净。对半切开挖掉瓜瓤，再切成块备用。
2、黄豆清洗干净，放入适量的清水浸泡两个小时以上，再沥干水分备用。
3、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
4、将排骨、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮入味就可以出锅开吃了。
原料：马蹄：适量；鸡肉碎：适量；葱姜蒜：适量，切末；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将马蹄去皮，洗净后切成小块备用。将猪肉或鸡肉剁成肉末，加入适量的葱姜蒜末，少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。
2. 准备蒸锅：将蒸锅内加水，烧开。
3. 准备蒸盘：将腌制好的肉末均匀地铺在蒸盘底部，然后将切好的马蹄均匀地摆放在肉末上。
4. 蒸煮：将装有肉末和马蹄的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约15-20分钟，或直到肉末熟透。
5. 出锅：蒸煮完成后，取出蒸盘，将蒸好的马蹄肉切成小块，摆放在盘中，撒上少许葱姜蒜末，再淋上适量的热油即可。
准备食材：洋葱，木耳，腐竹，胡萝卜，蒜片。
做法步骤：
1、洋葱清洗干净切成块，木耳泡发后清洗干净，腐竹泡软后切成小段，胡萝卜削掉外皮洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒出香味，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，继续翻炒一分钟左右，再放入腐竹翻炒均匀。
3、淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟，煮熟之后放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
食材：鸡蛋，包菜，胡萝卜，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟。然后清洗干净，捞起来沥干水分备用。
2、胡萝卜去皮后切成丝，小葱切成葱花，蒜头切成蒜末。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后炒散盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后倒入蒜末和葱花炒出香味，再放入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒一会儿炒软。
5、再倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
材料：荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、
做法步骤：
1.把荠菜择去老叶，放到清水中浸泡1-2小时，洗净泥土和灰尘，捞出沥净水分。
2.把豆腐切成小块。
3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-03分钟，将豆腐捞出沥净水分待用，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤也比较清澈，不浑浊。
4.锅内再加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，把荠菜焯水至颜色变深绿，将荠菜捞出。荠菜不宜久煮，变色就可以了，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜焯水可以去除荠菜的苦味，使荠菜的味道更清香。
5.把荠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把荠菜切成小段。
6.锅内加入水烧开，下入豆腐，煮几分钟。
7.下入荠菜，加入盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。过火，淋入香油，搅拌均匀即可，也可以加一些白胡椒粉调味。
食材：荠菜，猪肉，马蹄，盐，白胡椒粉，料酒;
做法：
1、荠菜去掉上面的黄叶，清洗干净，尤其是根部的泥巴要洗干净，洗好后放入烧开的水中，加点盐和油给它焯水，然后把它捞出来，切成碎末;
2、马蹄用削皮刀削去外皮，清洗干净，剁成碎末。如果家里没有马蹄也可以换成莲藕、山药，都是可以的;
3、猪肉用水冲洗一下，剁成碎末，放在碗里加上姜末、盐、料酒、白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲;
4、猪肉调好味后把马蹄碎和荠菜末倒进去，继续顺着一个方向搅拌均匀，全部调好后就可以了，让它稍微多腌制一会儿，使它更入味;
5、锅内倒水，肉馅用手挤成一个个小丸子，放入水中，开火加热，一边加热一边用勺子撇掉上面的浮沫，直到把丸子煮熟就可以关火了，盛出锅即可开吃