Đây là thời điểm thích hợp để nuôi gan vào mùa xuân, và cũng là thời điểm thích hợp để ăn tỏi tây vào mùa xuân. Tỏi tây có mùi thơm vào mùa xuân, cay vào mùa hè, đắng vào mùa thu và ngọt vào mùa đông, trong đó tỏi tây vào mùa xuân là mềm và ngon nhất. Sự phục hồi của tất cả mọi thứ vào mùa xuân cũng là giai đoạn tốt nhất để nuôi dưỡng khí và máu gan, vì vậy chúng ta nên thường xuyên ăn tỏi tây vào mùa xuân, được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là "món ăn đầu tiên nuôi gan".

Tỏi tây rất giàu chất xơ, carotene, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng làm ấm thận và giúp dương, có lợi cho lá lách và tăng cường lá lách. Ăn nhiều tỏi tây có thể nuôi gan và tăng cường khí của lá lách và dạ dày. Dưới đây là 5 cách làm tỏi tây.

1. Bánh tỏi tây

1、300克面粉中加入3克食用盐，搅拌均匀，一半用100克开水烫面，另外一半用120克的凉水和面，全部都搅成絮状，混合到一起。揉成一个光滑面团，搓成长条，切成大小均匀的小面剂。盖上一层保鲜膜，醒面一个小时。

1. Đun nóng nồi với dầu, chiên trứng lỏng thành miếng trứng, ngâm một nắm bún thành từng miếng, thêm 0 gram muối nở, khuấy đều, thêm một lượng dầu nấu chín thích hợp, trứng tấm, bún ván, một nắm vỏ tôm, hai thìa tinh chất gà, một thìa muối ăn, tiêu trắng, mười ba loại gia vị, dầu hào, dầu mè, đường, khuấy đều đều, điều chỉnh nhân trứng tỏi tây.

3. Bột cũng được đánh thức, ép thành hình bánh tròn, cho nhân vào, bọc lại và ấn phẳng bằng tay, phôi sống đã sẵn sàng.

4. Làm nóng chảo nướng điện, đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào, sau đó cho bánh vào. Quét một lớp dầu ăn lên trên và nướng cho đến khi chín vàng nâu và giòn ở cả hai mặt, bạn đã hoàn tất.

2. Tỏi tây lạnh

30. Cắt một ít tỏi băm, hành lá băm nhỏ, hạt tiêu kê, cho tất cả vào bát, đổ một thìa dầu nóng để kích thích mùi thơm, sau đó thêm một thìa muối, bột gà, dầu mè, hai thìa cà phê nước tương nhạt, dầu hào, giấm balsamic, dầu đỏ, sau đó khuấy đều, 0. Làm sạch tỏi tây, kiểm soát độ ẩm và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn và khuấy đều. Sau khi nước sôi, đổ tỏi tây vào nồi và chần trong khoảng 0 giây. Kiểm soát nước và cho vào nước đun sôi nguội để nguội, để giữ được hương vị giòn và mềm của tỏi tây.

3. Sau đó vắt hết nước tỏi tây, cho vào bát lớn, sau đó đổ nước cốt vào, dùng đũa khuấy đều, tỏi tây lạnh đã sẵn sàng.

3. Trứng bác tỏi tây

4. Cắt tỏi tây thành từng phần dài, 0 quả trứng, thêm một thìa cà phê muối ăn, giấm trắng để khử mùi tanh, dầu mè và khuấy đều cho đến khi ở trạng thái vẽ.

2. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào, đổ phần tỏi tây vào sau khi làm nóng trước, xào phần còn sống, sau đó đổ chất lỏng trứng vào, bật lửa lớn để nóng đều, chiên cho đến khi chất lỏng trứng đông lại, lật ngược và chiên cho đến khi có mùi thơm, giã thành từng miếng nhỏ, để tỏi tây chiên không bị ra khỏi nước, màu xanh ngọc lục bảo.

Thứ tư, xào rau củ

1. Ngâm trước bún khoai lang trong nước ấm và cắt thành từng miếng nhỏ sau khi ngâm. Rửa sạch một nắm tỏi tây và cắt thành từng phần. Đánh tan hai quả trứng gà mái vào bát, thêm một thìa giấm trắng và khuấy đều vào hỗn hợp trứng.

2. Cho trứng đã đánh tan vào dầu nóng, đánh nhanh, chiên vào frangipani và để sang một bên. Đun nóng dầu, cho hành lá băm và kê vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ giá đỗ và bún khoai lang vào xào nhanh. Thêm một ít nước tương nhẹ, trứng và tỏi tây. Xào trong hai phút, thêm một thìa muối vào cuối, xào đều và phục vụ.

5. Giá đỗ xào tỏi tây

1. Giá đỗ làm sạch, cắt tỏi tây thành từng phần dài, cắt một ít khoanh ớt đỏ, gừng băm và tỏi lát.

2. Đun nóng dầu trong chảo. Đổ ớt đỏ, gừng băm, tỏi thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó đổ giá đỗ vào, vặn lửa lớn xào đều tỏi tây, thêm một chút muối, tinh chất gà, xào thêm vài lần nữa, giá đỗ chiên tỏi tây giòn và sảng khoái là ngon.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu