ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦਾ ਇਹ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਖਾਣ ਦਾ ਵੀ ਇਹ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਲੀਕਸ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਵੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਕਿਊਈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ "ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਪਕਵਾਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲੀਕ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਯਾਂਗ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ, ਤਿੱਲੀ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵਧੇਰੇ ਲੀਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਕਿਊਈ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਲੀਕ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 5 ਤਰੀਕੇ ਹਨ.

1. ਲੀਕ ਪਾਈ

1、300克面粉中加入3克食用盐，搅拌均匀，一半用100克开水烫面，另外一半用120克的凉水和面，全部都搅成絮状，混合到一起。揉成一个光滑面团，搓成长条，切成大小均匀的小面剂。盖上一层保鲜膜，醒面一个小时。

1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਮੁਠੀ ਭਰ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ, 0 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਝੀਂਗਾ ਚਮੜੀ, ਦੋ ਚਮਚ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਮਕ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਤੇਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ, ਓਇਸਟਰ ਚਟਨੀ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਲੀਕ ਅੰਡੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ.

3. ਆਟਾ ਵੀ ਜਾਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕੇਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਭਰਨ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਪਟ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਭਰੂਣ ਤਿਆਰ ਹੈ.

4. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਈ ਪਾਓ. ਉੱਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਲਡਨ ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛਿੜਕਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

2. ਠੰਡਾ ਲੀਕ

30. ਕੁਝ ਕੱਚੇ ਲਸਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਜਰੇ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਅੰਗੂਠੀਆਂ ਕੱਟ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਦੋ ਚਮਚ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ, ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਲਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, 0. ਲੀਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 0 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲਾਂਚ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੀਕ ਦੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

3. ਫਿਰ ਲੀਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਲੀਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

3. ਲੀਕ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਛਿੜਕਾਓ

4. ਲੀਕ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 0 ਆਂਡੇ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਮਕ, ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਡਰਾਇੰਗ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.

2. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੀਕ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੱਚੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾਓ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਤਰਲ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਲਟ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲਣ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਵੇ.

ਚੌਥਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲਾਓ

1. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਿਓਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲੀਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।

2. ਪੀਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੀਸ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਂਗੀਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਜਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹਿਲਾਓ। ਕੁਝ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਲੀਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

5. ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਦੇ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਲੀਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ

1. ਬੀਨ ਦੇ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਅੰਗੂਠੀਆਂ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.

2. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਚਾ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੀਕ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਲੀਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਤਲੀ ਹੋਈ ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ