يوصى باستخدام أطباق نباتية صحية مضادة للربيع

ربيعإنه موسم الانتعاش ، ولكن مع تغير المناخ ، من السهل أيضا التسلل إلى جفاف الربيع. يتجلى جفاف الربيع في الغالب على شكل جفاف الفم وجفاف الجلد والتعب والتعب ، والنظام الغذائي هو أحد الطرق المهمة لتخفيف جفاف الربيع.ربيعيجب أن يكون النظام الغذائي خفيفا وغنيا بالفيتامينات قدر الإمكان لمساعدة الجسم على التكيف بشكل أفضل مع تغيرات الفصول وتجديد العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. اليوم ، نوصي بخمسة أطباق نباتية بسيطة ولذيذة ، وهي ليست منعشة في المذاق فحسب ، بل غنية أيضا بالعناصر الغذائية ، مما يساعد على منع جفاف الربيع والحفاظ على صحة جيدة.

一、青椒炒千张

食材准备：青椒：2个；千张（豆腐皮）：150克；大蒜：3瓣；生抽：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量

الخطوات:

1. طريقة التحضير: اغسلي الفلفل الأخضر وقطعيه إلى شرائح وقطعيه إلى شرائح مستساغة. يقطع الثوم إلى ثوم مفروم ويترك جانبا.

2. 焯水千张：将切好的千张放入沸水中焯水，约1-2分钟，捞出沥水，稍微晾凉。

3. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة ، سخنيها على نار متوسطة ، أضيفي الثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها.

3. تقلى الفلفل الأخضر: ضعي شرائح الفلفل الأخضر المقطعة في المقلاة واقليها لمدة 0-0 دقيقة حتى يصبح الفلفل الأخضر طريا وداكنا.

5. 加入千张：将焯过水的千张加入锅中，继续翻炒均匀，使其与青椒混合。

6. 调味：加入适量生抽，翻炒均匀，确保千张和青椒都均匀入味。根据口味加少许盐和鸡精调味。

7. منجز: بعد القلي السريع جيدا ، أخرجه من المقلاة وقدمه في طبق.

النصائح:

(1) يجب ألا يكون وقت السلق طويلا جدا لتجنب كونه طريا جدا وفاسدا ، ومن الأفضل الحفاظ على طعم معين.

(2) عند قلي الفلفل الأخضر ، لا تسخن كثيرا حتى لا تحترق أو تفقد هشاشة الفلفل الأخضر ، وخفف الحرارة.

(3) يمكن أن يضيف هذا الطبق بعض الفلفل الحار حسب الذوق الشخصي لزيادة النكهة.

2. فطر أبيض مقلي مع ليفة بالثوم

تحضير المكونات: الليفة: 4 جذور. الفطر الأبيض: 0 جرام ؛ الثوم: 0 فصوص زيت الطهي: حسب الرغبة. الملح: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ خلاصة الدجاج (اختياري): حسب الرغبة

الخطوات:

1. طريقة التحضير: قشري الليفة وقطعيها إلى شرائح مائلة ، واغسل الفطر الأبيض ، وأزيلي الجذور وقطعيها إلى أقسام. يقطع الثوم إلى ثوم مفروم ويترك جانبا.

2. سلق الفطر الأبيض: اسلق الفطر الأبيض في الماء المغلي ، وسلق لمدة 0-0 دقيقة ، ثم أخرجه وصفيه لاستخدامه لاحقا.

3. قطعي الليفة إلى شرائح رفيعة ، ويفضل أن يكون ذلك بشكل غير مباشر ، حتى يكون الطعم أفضل والقلي السريع أكثر جمالا.

4. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، وسخنيها على نار متوسطة ، أضيفي الثوم المفروم واقليها حتى يسخن الزيت ، وشم رائحة الثوم.

3. تقلى الليفة بالتقليب: أضيفي شرائح الليفة المقطعة إلى القدر واقليها بسرعة لمدة 0-0 دقيقة حتى تصبح الليفة طرية ومائية.

6. أضف الفطر الأبيض: ضعي الفطر الأبيض المقشر في القدر واقليه جيدا مع التأكد من خلط الليفة والفطر الأبيض جيدا.

7. التوابل: أضيفي كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا الخفيفة ، واستمري في القلي بالتساوي ، ويمكنك إضافة القليل من خلاصة الدجاج حسب الذوق الشخصي ، وأخيرا قلبي بالتساوي حتى تنضج الليفة تماما ويصبح الفطر الأبيض لذيذا.

النصائح:

(1) عندما تقلى الليفة حتى تخرج قليلا من الماء ، يكون الطعم أكثر لذة ، ويمكنك اختيار قليها حتى تصبح طرية أو مقرمشة قليلا حسب ذوقك الخاص.

(2) لا يحتاج الفطر الأبيض إلى القلي لفترة طويلة ، ثم يسلق ويقلب قليلا حتى يصبح لذيذا للحفاظ على طعم الفطر الطازج والطري.

(3) إذا كنت لا تحب المذاق الحار للثوم المفروم ، يمكنك تقليل كمية الثوم المفروم بشكل مناسب وتغييرها إلى الزنجبيل المفروم أو التوابل الأخرى.

3. طماطم ملفوف صغير

تحضير المكونات: ملفوف صغير: 1 قطعة ؛ الطماطم: 0 قطعة ؛ الثوم: 0 فصوص زيت الطهي: حسب الرغبة. الملح: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ السكر: 0 ملاعق صغيرة ؛ جوهر الدجاج (اختياري): حسب الرغبة. الماء: حسب الرغبة

الخطوات:

1. تحضير المكونات: اغسلي الملفوف الصغير وقطعيه إلى نصفين. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. يقطع الثوم إلى ثوم مفروم ويترك جانبا.

2. سلق الملفوف الصغير: أضف الماء إلى القدر ، واسلق الملفوف الصغير في القدر لمدة 0-0 دقيقة بعد غليان الماء ، ثم أخرجه وصفيه لاستخدامه لاحقا. يزيل السلق بعض المرارة ويجعل الملفوف الصغير أكثر هشاشة.

3. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة منخفضة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته.

4. اقلي الطماطم: أضيفي قطع الطماطم المفرومة إلى المقلاة واقليها بالتساوي. أضف القليل من السكر إلى الطماطم لمساعدتها على إطلاق النكهة الحلوة والحامضة بشكل أفضل ، واستمر في القلي حتى تصبح الطماطم طرية وعصيرية.

5. حسب الرغبة: يضاف الملح وصلصة الصويا الخفيفة ويقلب جيدا. يمكنك ضبط كمية الملح حسب ذوقك ، وإضافة القليل من خلاصة الدجاج لتعزيز الأومامي.

3. أضف الملفوف الصغير: ضعي الملفوف الصغير المقشر في القدر ، واقليه بالتساوي ، واتركي عصير الطماطم يتغلغل تماما في الملفوف الصغير ، واقليه لمدة 0-0 دقيقة.

2. أضف الماء: إذا كنت لا تشعر بما يكفي من عصير الطماطم في القدر ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الماء والاستمرار في القلي لمدة 0-0 دقيقة حتى يجف الحساء قليلا ويصبح الملفوف والطماطم الصغير لذيذين.

النصائح:

(1) عند سلق الملفوف الصغير ، يجب ألا يكون وقت السلق بعد غلي الماء طويلا جدا ، حتى لا تفقد طعم الملفوف الصغير الهش والرقيق.

(2) يمكن أن تنضج الطماطم قليلا حسب التفضيل الشخصي ، ويمكنك أيضا الحفاظ على بعض الحموضة والشكل.

(3) يضاف السكر لموازنة المذاق الحامض للطماطم ، وإذا كنت لا تحب الحلاوة ، يمكنك تقليل كمية السكر بشكل مناسب.

رابعا ، امزج ثلاثة أسلاك

المكونات: الجزر: 3 جذور. الخيار: 0 جذور. الفطريات المجففة: حسب الرغبة. الثوم: 0 فصوص الفلفل: 0-0 قطعة. (حسب الذوق الشخصي) ؛ الخل: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ زيت الطهي: حسب الرغبة. الملح: حسب الرغبة. السكر: حسب الرغبة. زيت السمسم: كمية مناسبة ؛ خلاصة الدجاج (اختياري): حسب الرغبة

الخطوات:

1. تحضير المكونات: قشر الجزر واغسل الخيار. نقع الفطريات المجففة واشطفها جيدا. يقطع الثوم إلى ثوم مفروم ويقطع الفلفل إلى قطع.

2. تمزيق: نقطع الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة. يتم تمزيق الفطريات إلى قطع صغيرة ومقطعة أيضا إلى شرائح رفيعة. نقطع جميع المكونات ونتركها جانبا.

3. سلق الفطريات: اغلي الماء في قدر ، واسلق الفطريات المنقوعة في الماء المغلي لمدة 0-0 دقيقة ، ثم أخرجي الماء وصفيه واتركيه جانبا.

4. التوابل: أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة والملح والسكر وزيت السمسم والخل إلى وعاء صغير ، وقلبي جيدا ، واخلطيهم للحصول على مذاق معتدل من الحلو والحامض والمالح والطازج.

5. سخني الزيت في قدر مغلي: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، أضيفي الفلفل الحار والثوم المفروم بعد التسخين ، واقليها على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها ، مع الحرص على عدم قلي العجينة.

6. تخلط جيدا: ضعي الجزر المبشور والخيار والفطريات في وعاء كبير وأضيفي التوابل واخلطيهم جيدا.

7. المزيج السريع: يسكب الفلفل الحار المقلي وزيت الثوم في الخضار المبشورة وهي ساخنة ، ويخلط جيدا بسرعة لإخراج رائحة الزيت الساخن وإضافة نكهة إلى الخضار المبشورة.

10. دعنا تقف على النكهة: بعد الخلط ، يمكنك تركه لمدة 0-0 دقيقة للسماح للمكونات بامتصاص النكهة بالكامل وزيادة الطعم.

النصائح:

(1) عند التقطيع ، حاول أن تقطع بالتساوي والنحيف ، حتى يكون مذاقها أفضل.

(2) عند غلي الزيت ، يجب أن يكون على نار خفيفة ، وتجنب حرق الفلفل والثوم المفروم ، ويقلى حتى تفوح رائحته ، إذا كانت درجة حرارة الزيت مرتفعة جدا ، فسيؤثر ذلك على الطعم.

(3) يمكن تعديل كمية الفلفل الحار حسب الذوق الشخصي ، وإذا كنت تحب الفلفل الحار ، يمكنك وضع المزيد من الفلفل الحار.

5. ملفوف مقلي مع نقانق لحم الخنزير

تحضير المكونات: الملفوف (الملفوف): كمية مناسبة ؛ نقانق لحم الخنزير: 2 قطعة ؛ الثوم: 0 فصوص الفلفل الحار المجفف: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ الملح: حسب الرغبة. زيت الطهي: حسب الرغبة. الفلفل الأبيض: حسب الرغبة. خلاصة الدجاج (اختياري): حسب الرغبة

الخطوات:

1. معالجة المكونات: قم بإزالة الأوراق الخارجية للملفوف واغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. نقطع نقانق لحم الخنزير إلى شرائح قطرية. نقطع الثوم إلى ثوم مفروم والفلفل الحار المجفف إلى قطع صغيرة.

2. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة.

3. يقلب الثوم المفروم والفلفل الحار: بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار المجفف ، وقلبي حتى تفوح رائحته ، وانتبه للحرارة ، وتجنب حرق الثوم المفروم.

4. أضف نقانق لحم الخنزير: أضيفي نقانق لحم الخنزير المقطعة إلى المقلاة ، وقلبيها بالتساوي ، واقليها قليلا حتى يتحول سطح نقانق لحم الخنزير إلى اللون البني قليلا ورائحته.

5. الملفوف المبشور المقلى: يضاف الملفوف المبشور المفروم إلى القدر ويقلب على نار عالية لجعل الملفوف المبشور أكثر نعومة قليلا.

6. حسب الرغبة: يضاف الملح وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل الأبيض ويقلب جيدا. حسب الذوق الشخصي ، يمكنك إضافة القليل من خلاصة الدجاج بكمية مناسبة لإضافة أومامي.

7. يقلب حتى ينضج: استمر في قلي الملفوف ونقانق لحم الخنزير حتى يصبح الملفوف طريا ومتساويا النكهة ، وينضج نقانق لحم الخنزير بالكامل. يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الحاجة لمنع الطبق من الجفاف.

8. أخرجيها من القدر وقدميها: يقلب حتى ينضج الملفوف جيدا ويصبح الطعم متساويا ، يطفئ النار ويقدم في طبق ويستمتع.

النصائح:

(1) لا ينبغي تقطيع الملفوف المبشور بشكل خشن للغاية ، فمن السهل امتصاص النكهة بشكل غير متساو عند القلي السريع ، ويكون تأثير التقطيع إلى شرائح رفيعة أفضل.

(2) اقلي نقانق لحم الخنزير حتى يتحول لونها إلى البني قليلا ، وستكون أكثر عطرة ، وتجنب القلي السريع الناعم جدا.

(3) إذا كنت تفضل قواما أكثر هشاشة ، يمكنك تقليل وقت القلي السريع والحفاظ على الملفوف مقرمشا قليلا.

ربيعإنه الموسم الذي يكون فيه التمثيل الغذائي في الجسم أكثر نشاطا ، ولا يمكن أن تساعد كمية مناسبة من المكملات الغذائية مع بعض الأطباق النباتية المنعشة والصحية الجسم على إزالة السموم فحسب ، بل تعزز أيضا القدرة على مقاومة الأمراض وتخفيف الانزعاج الناجم عن جفاف الربيع. دع هذه الأطباق النباتية اللذيذة تصبح ضيفا منتظما على مائدة الربيع الخاصة بك ، ليس فقط لإثراء الوجبة ، ولكن أيضا للاستمتاع بنضارة وحيوية الموسم ، وللحفاظ على صحة جسمك ومزاجك.