بطاطس مبشورة بالخل

المكونات: بطاطس ، فلفل أخضر وأحمر ، ثوم ، خل ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، زيت الطهي

الخطوات:

1. قشر البطاطس وقطعها ، اشطف النشا على السطح بالماء ، ثم أزلها وصفيها. يفرم الفلفل الأخضر والأحمر ويفرم الثوم لاستخدامه لاحقا.

1. اغلي الماء في قدر ، واسلقي البطاطس المبشورة لمدة 0 دقيقة تقريبا ، ثم أزيلي الماء المبرد ، وصفيها واتركيها جانبا.

3. سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر المبشور واقليها حتى تنكسر.

4. تسكب البطاطس المبشورة ، وتقلب على نار عالية ، وتضاف الخل والملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، وتقلب بالتساوي ، ثم ترفع من القدر.

يقلى الخضار الموسمية

المكونات: البروكلي والجزر والفطريات والثوم والملح وصلصة المحار وزيت الطهي

الخطوات:

1. نقطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة ، ونقطع الجزر إلى شرائح ، وننقع الفطريات ونقطعها إلى زهيرات صغيرة ، ونفرم الثوم.

2. يغلى الماء ، ويضاف قليل من الملح وبضع قطرات من الزيت ، ويسلق البروكلي والجزر والفطريات لمدة 0-0 دقيقة ، ثم يرفع ويصفى.

3. سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، أضيفي الخضار المسلوقة واقليها بالتساوي.

4. أضيفي الملح وصلصة المحار حسب الرغبة ، واستمري في القلي حتى تمتص المكونات النكهة.

بيض مخفوق مع طماطم

المكونات: طماطم ، بيض ، بصل أخضر ، ملح ، سكر ، زيت طهي

الخطوات:

1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات ، واخفقي البيض في وعاء ، أضيفي القليل من الملح وقلبي معا ، وقطعي البصل الأخضر لاستخدامه لاحقا.

2. سخني المقلاة بالزيت البارد ، واسكبي خليط البيض ، وانتظري حتى يتجمد سائل البيض ، ووزعيها بسرعة باستخدام ملعقة.

3. يسكب القليل من الزيت في القدر ، ويضاف البصل الأخضر المفروم ويقلى حتى تفوح رائحته ، ويضاف قطع الطماطم ويقلب لإخراج العصير.

4. أضيفي البيض المخفوق ، أضيفي كمية مناسبة من الملح والقليل من السكر حسب الرغبة ، قلبي بالتساوي ، اتركي البيض يمتص نكهة عصير الطماطم تماما ، ورشي البصل الأخضر المفروم ، ثم أخرجيه من القدر.

ثلاثة طازجة

المكونات: باذنجان ، بطاطس ، فلفل أخضر ، ثوم ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، نشا ، سكر ، زيت طهي

الخطوات:

10. يقشر الباذنجان والبطاطس ويقطع إلى مكعبات ويقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات ويفرم الثوم. رشي قليلا من الملح على مكعبات الباذنجان ، وانقعيها لمدة 0 دقيقة ، ثم اعصري الماء ، ثم رشي طبقة من النشا واخلطيهم جيدا.

2. نسكب المزيد من الزيت في القدر ونضيف مكعبات البطاطس ومكعبات الباذنجان ونقليها حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا ، ثم أزيلي الزيت. أخرجي مكعبات الفلفل الأخضر من الزيت للحظة.

3. اتركي الزيت السفلي في المقلاة ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، أضيفي البطاطس المقلية والباذنجان والفلفل الأخضر واقليها بالتساوي.

4. تحضير وعاء من الصلصة: يضاف الملح وصلصة الصويا الخفيفة والنشا والسكر إلى الوعاء ، ويضاف القليل من الماء ، ويقلب جيدا ، ويسكب في القدر ، ونخفف العصير على نار عالية حتى يصبح الحساء كثيفا.

ملفوف مبشور

المكونات: ملفوف ، فلفل حار مجفف ، ثوم ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، خل ، زيت طهي

الخطوات:

1. قطعي الملفوف إلى قطع صغيرة باليد ، واغسليه وصفيه ، وقطعي الفلفل الحار المجفف إلى قطع ، وافرم الثوم.

2. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار المجفف واقليها حتى تفوح رائحتها.

3. يضاف الكرنب ويقلب على نار عالية حتى يصبح طريا ، ويضاف كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا الخفيفة والخل حسب الرغبة ، واستمر في القلي بالتساوي.

مابو توفو

المكونات: التوفو ، اللحم المفروم ، معجون الفاصوليا ، فلفل سيتشوان ، الفلفل الحار المجفف ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، الملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، النشا ، زيت الطهي

الخطوات:

2. نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ، ونسلق في الماء المغلي مع الملح لمدة 0 دقيقة ، ثم يرفع ويصفى. نقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ناعما ونقطع الفلفل الحار المجفف إلى أجزاء.

2. سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي اللحم المفروم واقليها حتى يتغير لونها ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم المفروم والفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان واقليها حتى تفوح رائحتها.

3. أضيفي معجون الفاصوليا واقلي الزيت الأحمر ، أضيفي كمية مناسبة من الماء ، أضيفي مكعبات التوفو ، ورجي القدر برفق لتسخين التوفو بالتساوي.

4. يضاف الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، ويطهى لبضع دقائق للسماح للتوفو بامتصاص النكهة. اخلطي النشا بالماء لعمل نشا الماء ، واسكبيه ببطء في القدر ، وكثفيه حتى يصبح الحساء سميكا ، ورشي البصل الأخضر المفروم.

الفاصوليا المقلية الجافة

المكونات: فاصوليا ، فلفل حار مجفف ، فلفل سيتشوان ، ثوم ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، زيت الطهي

الخطوات:

1. اغسلي الفاصوليا وقطعيها إلى أقسام ، وقطعي الفلفل الحار المجفف إلى أقسام ، وافرم الثوم.

2. صب المزيد من الزيت في المقلاة ، أضف الفاصوليا واقليها حتى يتجعد السطح ، قم بإزالة الزيت.

3. اتركي القليل من الزيت الأساسي في القدر ، أضيفي الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان والثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها.

4. أضيفي الفاصوليا المقلية وأضيفي كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة واقليها بالتساوي.

اغتصاب فطر شيتاكي

المكونات: فطر شيتاكي ، اغتصاب ، ثوم ، ملح ، صلصة محار ، زيت طهي

الخطوات:

1. انزع سيقان الفطر واغسلها وقطعها إلى شرائح ، واغسلها وقطعها إلى أقسام ، وافرم الثوم.

1. اغلي الماء في قدر ، أضيفي القليل من الملح وبضع قطرات من الزيت ، اسلقي الاغتصاب لمدة 0 دقيقة ، ثم أزيليه وصفيه.

3. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، أضيفي شرائح فطر شيتاكي واقليها حتى تصبح طرية.

4. أضيفي اللفت واستمري في القلي السريع ، أضيفي كمية مناسبة من الملح وصلصة المحار حسب الرغبة ، واقليها بالتساوي.

هذا الطبق النباتي المكون من 8 أطباق بسيط وفاتح للشهية ، مما يسمح لك بالاستمتاع بوجبتك مع الحفاظ على نظام غذائي صحي. جربها!

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu