Patatas ralladas avinagrado

Ingredientes: patatas, pimientos verdes y rojos, ajo, vinagre, sal, salsa de soja ligera, aceite de cocina

Pasos:

1. Pelar y triturar las patatas, enjuagar el almidón de la superficie con agua, retirar y escurrir. Tritura los pimientos verdes y rojos y pica el ajo para usarlo más tarde.

1. Hervir agua en una olla, blanquear las patatas ralladas durante unos 0 minutos, retirar el agua enfriada, escurrir y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite frío, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar los pimientos verdes y rojos rallados y sofreír hasta que se rompan.

4. Vierta las papas ralladas, saltee a fuego alto, agregue vinagre, sal y salsa de soja ligera al gusto a su vez, saltee uniformemente y luego retire de la olla.

Saltear verduras de temporada

Ingredientes: brócoli, zanahorias, hongos, ajo, sal, salsa de ostras, aceite de cocina

Pasos:

1. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños, cortar las zanahorias en rodajas, remojar el hongo y cortar en ramilletes pequeños, y picar el ajo.

2. Poner agua a hervir, añadir una pizca de sal y unas gotas de aceite, blanquear el brócoli, las zanahorias y los hongos durante 0 - 0 minutos, retirar y escurrir.

3. Calentar la sartén con aceite frío, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las verduras escaldadas y sofreír uniformemente.

4. Agregue sal y salsa de ostras al gusto y continúe salteando hasta que los ingredientes absorban el sabor.

Huevos revueltos con tomates

Ingredientes: tomates, huevos, cebollas verdes, sal, azúcar, aceite de cocina

Pasos:

1. Lavar los tomates y cortarlos en cubos, batir los huevos en un bol, agregar un poco de sal y revolver, y picar las cebollas verdes para su uso posterior.

2. Caliente la sartén con aceite frío, vierta la mezcla de huevo, espere a que el líquido del huevo se solidifique y extiéndalo rápidamente con una espátula.

3. Vierta un poco más de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, agregue los trozos de tomate y saltee para extraer el jugo.

4. Agregue los huevos revueltos, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar al gusto, saltee uniformemente, deje que los huevos absorban completamente el sabor del jugo de tomate, espolvoree con cebollas verdes picadas.

Tres frescos

Ingredientes: berenjena, patatas, pimientos verdes, ajo, sal, salsa de soja ligera, almidón, azúcar, aceite de cocina

Pasos:

10. Pelar y cortar en dados la berenjena y las patatas, cortar el pimiento verde en cubos y picar el ajo. Espolvoree una pizca de sal en los cubos de berenjena, deje marinar durante 0 minutos, exprima el agua, luego espolvoree con una capa de almidón y mezcle bien.

2. Vierte más aceite en la olla, agrega los cubos de papa y los cubos de berenjena y fríelos hasta que la superficie esté dorada, retira el aceite. Retira los cubos de pimiento verde del aceite por un momento.

3. Deje el aceite del fondo en la sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue las papas fritas, la berenjena y los pimientos verdes y saltee uniformemente.

4. Prepare un tazón de salsa: Agregue sal, salsa de soja ligera, almidón, azúcar al tazón, agregue un poco de agua, revuelva bien, vierta en la olla y reduzca el jugo a fuego alto hasta que la sopa esté espesa.

Repollo rallado

Ingredientes: repollo, chile seco, ajo, sal, salsa de soja ligera, vinagre, aceite de cocina

Pasos:

1. Cortar el repollo en trozos pequeños a mano, lavar y escurrir, cortar el chile seco en trozos y picar el ajo.

2. Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo picado y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Agregue el repollo y saltee a fuego alto hasta que esté suave, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y vinagre al gusto y continúe salteando uniformemente.

Tofu Mapo

Ingredientes: tofu, carne picada, pasta de frijoles, pimienta de Sichuan, chile seco, cebolla verde, jengibre, ajo, sal, salsa de soja ligera, almidón, aceite de cocina

Pasos:

2. Cortar el tofu en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo con sal durante 0 minutos, retirar y escurrir. Pica finamente la cebolla verde, el jengibre y el ajo, y corta el chile seco en gajos.

2. Calentar la sartén con aceite frío, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, agregar las cebollas verdes, el jengibre, el ajo picado, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue los cubos de tofu y agite suavemente la olla para calentar el tofu de manera uniforme.

4. Agregue sal y salsa de soja ligera al gusto y cocine por unos minutos para que el tofu absorba el sabor. Mezcle el almidón con agua para hacer almidón de agua, viértalo lentamente en la olla, espese hasta que la sopa esté espesa y espolvoree con cebollas verdes picadas.

Frijoles fritos en seco

Ingredientes: frijoles, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, ajo, sal, salsa de soja ligera, aceite de cocina

Pasos:

1. Lavar los frijoles y cortarlos en secciones, cortar los chiles secos en secciones y picar el ajo.

2. Vierta más aceite en la sartén, agregue los frijoles y fría hasta que la superficie esté arrugada, retire el aceite.

3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

4. Agregue los frijoles fritos, agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera al gusto y saltee uniformemente.

Colza del hongo shiitake

Ingredientes: setas shiitake, colza, ajo, sal, salsa de ostras, aceite de cocina

Pasos:

1. Retire los tallos de los champiñones y lávelos y córtelos en rodajas, lave y corte la colza en secciones y pique el ajo.

1. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, blanquear la colza durante unos 0 minutos, retirar y escurrir.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar los hongos shiitake en rodajas y sofreír hasta que estén suaves.

4. Agregue la colza y continúe salteando, agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de ostras al gusto, saltee uniformemente.

Este plato vegetariano de 8 platos es sencillo y apetitoso, lo que le permite disfrutar de su comida mientras mantiene una dieta saludable. ¡Pruébalo!

Revisado por Zhuang Wu