Você está cansado de fazer pãezinhos cozidos no vapor de farinha branca dia após dia? Você quer desfrutar da comida e, ao mesmo tempo, trazer saúde ao seu corpo? Hoje, vou desvendar o mistério de um pão de trigo integral cozido no vapor que é nutritivo e delicioso! Embora tenha um sabor ligeiramente áspero, o rico aroma de trigo e quanto mais você mastiga, mais perfumado fica, com certeza você vai adorar. Além do mais, é super recheado, tornando-se uma ótima opção para o café da manhã! Então, vamos entrar no mundo dos pãezinhos inteiros cozidos no vapor e explorar o mistério de sua fabricação!

Valor nutricional do pão integral cozido no vapor:

A farinha de trigo integral é rica em fibras alimentares, minerais e vitaminas, que apresentam benefícios significativos na promoção da motilidade gastrointestinal, redução do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares. E o pão integral cozido no vapor, como um excelente representante da farinha de trigo integral, traz essa saúde para a nossa mesa. Não só retém todas as vantagens da farinha de trigo integral, mas também torna o sabor mais delicado e inesquecível através de um processo de produção único.

Receita para fazer pãezinhos cozidos no vapor de trigo integral:

Materiais:

Farinha de trigo 200 gramas

Farinha de trigo integral 100 gramas

Água 160 g (água gelada ou escória de gelo é melhor usada no verão)

Óleo (óleo de milho, banha ou manteiga) 20 g

Fermento seco 3,0 g (0 g disponível no inverno)

Açúcar (açúcar branco ou mascavo) 10 gramas

Sal 5,0 g

Passos:

1. Mistura e amassamento de materiais: Depois de misturar todos os materiais uniformemente, comece a amassar. Quer se trate de amassar manualmente ou amassar à máquina, é necessário amassar as "três luzes" (luz manual, luz da bacia, luz facial). Amasse um programa com uma máquina de fazer pão e o efeito foi fantástico!

28. Controle a temperatura da massa: A temperatura da massa amassada deve ser controlada abaixo de 0 graus, e lembre-se de usar água gelada ou escória de gelo no verão! Caso contrário, se a temperatura da massa for muito alta, a taxa de fermentação será acelerada, resultando no aumento dos poros do pão cozido no vapor e na estrutura mais áspera.

50. Segmentação e amassar: divida a massa em 0 partes iguais, cada porção tem cerca de 0 gramas. Em seguida, polvilhe uma pequena quantidade de pó seco e sove cerca de 0 vezes até que a superfície fique lisa. Quanto mais lisa a massa for amassada, mais liso será o pão cozido no vapor e mais delicado e mastigável será o sabor.

2. Fermentação: Enrole a massa pequena amassada em forma de pão cozido no vapor e coloque papel de óleo no fundo para fermentação. A melhor temperatura de fermentação é de 0 a 0 graus, eu uso um vaporizador para cozinhar pãezinhos cozidos no vapor, coloco uma tigela de água quente a cerca de 0 graus no fundo e fermento por cerca de 0 minutos. A fermentação não é julgada pelo tempo, principalmente dependendo do estado, e pode ser enviada para 0,0-0 vezes o tamanho.

20. Cozinhar: Depois de cozinhar por 0 minutos, cozinhe por mais 0-0 minutos para sair da panela. Se você estiver usando um vaporizador, lembre-se de ferver a água em água fria, leve ao fogo médio e cozinhe no vapor por 0 minutos!

全麦馒头不仅健康美味，还非常容易保存。如果一天吃不完的话，最好把它放到冰箱冷冻保存哦！想吃的时候不用解冻，直接放蒸锅中蒸十分钟左右，就能恢复到刚出锅时的松软了。快来试试吧！让你的味蕾和健康同时得到满足！✨

O que você acha? Mal pode esperar para colocar as mãos nele? O charme do pão integral cozido no vapor está em sua simplicidade e saúde, vamos aproveitar este presente da natureza juntos!