“不当家不知柴米贵”，要做出一道美味的白菜炖粉条，那可是有不少诀窍的呢！“心急吃不了热豆腐”，做白菜炖粉条这道菜呀，可得慢慢来。今天咱就来好好唠唠，到底怎么做这道菜才好吃。

白菜炖粉条

白菜呢，本身就水灵灵、脆生生的，炖到锅里后，吸收了汤汁的味道，变得软烂入味，咬上一口，那汁水在嘴里爆开，鲜嫩又清甜，简直绝了！

这白菜啊，可是个营养宝库！它富含维生素 C、维生素 B6、泛酸等多种维生素，还有膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。多吃白菜，能帮咱补充身体所需的营养，增强免疫力，还能促进肠胃蠕动，预防便秘呢！就像那句老话说的：“百菜不如白菜。”

白菜炖粉条

再说说这粉条，宽宽的、长长的，在锅里煮得软乎乎的，却又不失劲道。吸饱了浓浓的汤汁，每一根都饱含着美味，入口爽滑，让人一吃就停不下来。

这两者搭配在一起，口感层次分明，既有白菜的清爽，又有粉条的软糯，再加上五花肉的肥香，那滋味，别提有多美妙啦！就像那首歌里唱的：“简单爱，最坦率。”接下来就开始做这道菜了。

白菜炖粉条

食材

白菜、粉条、葱、姜、大蒜、食用油、五花肉、八角、花椒、生抽、老抽。

做法

1、先把白菜切成大块，粉条用温水泡软。五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、然后，热锅凉油，放入五花肉煸炒出油。这时候，可别着急，得把五花肉煎得微微焦黄，这样才香呢！接着，加入葱姜蒜、八角、花椒炒香。这香味一出来，哎呀，我的口水都要流出来了。

3、再加入白菜翻炒均匀。白菜炒到变软，稍微有点出水的时候，就可以加水了。水的量呢，要没过白菜和粉条。大火烧开后，转小火炖煮 20 分钟左右。

4、这时候，咱可以尝尝味道，如果觉得咸了，就加点盐调味。如果觉得淡了，就加点生抽或者老抽提提味。然后，再炖上 5 分钟左右，让粉条充分吸收汤汁的味道。

5、最后，大火收汁，让汤汁变得浓稠一些。这时候，白菜炖粉条就做好啦！端上桌，那香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

白菜炖粉条里面的白菜呢，炖得那叫一个软烂，入口即化，又带着点儿清甜的汁水，咬一口那叫一个满足。粉条呢，又滑又软，吸满了汤汁，吃起来那叫一个过瘾。再加上五花肉的肥香，那口感，丰富得嘞。

白菜炖粉条的口感和味道，那是杠杠的！无论是自己做着吃，还是去饭店吃，都能让人吃得开心，吃得满足！

校对 黄豪