肉沫葫芦瓜

食材：葫芦瓜、瘦肉末、大葱、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油

步骤：将葫芦瓜洗净，去皮后切成细长的条状。大葱切段，姜蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。接着加入瘦肉末，用小火翻炒至肉末变色，加入少量生抽、料酒调味，炒匀后盛出备用。

锅中再倒入少许食用油，放入葫芦瓜条翻炒。炒至葫芦瓜稍微变软后，加入少量盐、白糖调味，继续翻炒至葫芦瓜断生。

将炒好的肉沫倒入锅中，与葫芦瓜一起翻炒均匀。此时可根据个人口味加入少量鸡精提鲜。

将炒制完成的肉沫葫芦瓜盛出装盘，一道色香味俱佳的家常菜就做好了。

枸杞地瓜圆子汤

食材：新鲜地瓜、枸杞、糯米粉、白糖、清水等。

步骤：将地瓜洗净，去皮后切成小块，蒸熟至软烂，然后用勺子压成泥状。

将糯米粉和白糖加入地瓜泥中，搅拌均匀后揉成面团。接着，将面团分割成小块，搓成小圆子备用。

锅中加入清水，烧开后放入小圆子，用中小火煮至圆子浮起。随后，加入枸杞，继续煮5分钟左右。

根据个人口味，可以适量加入白糖或其他调味品，搅拌均匀后即可关火。

红烧冬瓜

食材：冬瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。

步骤：首先，将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。这样处理后的冬瓜更容易入味，口感也更好。

葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段备用。这些调料将为红烧冬瓜增添香气和味道。

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。然后，加入冬瓜块，小火慢煎至冬瓜表面微黄，煎出冬瓜的香气。

接着，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。然后，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，让冬瓜充分吸收调料的味道。

炖煮至冬瓜软烂入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

油焖南瓜

食材：南瓜、食用油、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣等。

步骤：将南瓜去皮，切成大小均匀的块状，备用。

蒜瓣拍碎，切末备用。取一个小碗，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，调制成油焖汁。

热锅凉油，油热后放入蒜末，小火翻炒出香味。

加入切好的南瓜块，大火快速翻炒，使南瓜表面均匀裹上油。

倒入调好的油焖汁，翻炒均匀，让南瓜充分吸收调味汁。

转小火，盖上锅盖，焖煮约10分钟，至南瓜变软、入味。

将焖好的南瓜块装盘，撒上少许葱花作为装饰，增加色彩和口感。

校对 黄豪