紫米，富含蛋白质、纤维、维生素等多种营养物质，被誉为天然的“长寿食物”。研究表明，紫米不仅可以增强体力，还能提高免疫力，帮助保持健康。而且，紫米的制作方法简单，可以轻松在家中制作，让您随时享受这份护身养性的好滋味！

山药紫米饼

今天要和大家分享的是我最近亲自研发的山药紫米饼食谱！这款饼干色彩艳丽、口感香甜，不仅颜值超高，而且健康美味，让我们一起来动手制作吧！

采买清单：紫米粉 150克、山药泥 100克、细砂糖 50克、植物油 40克、鸡蛋 1个、泡打粉 5克、牛奶 20毫升、食用盐 适量

制作步骤：

1. 将山药去皮洗净，切小块后放入搅拌机中打成泥状。

2. 将山药泥和鸡蛋、细砂糖、植物油、牛奶放入大碗中，搅拌均匀。

3. 将紫米粉和泡打粉一起筛入步骤2中，揉成光滑的面团。

4. 将面团搓成小圆球，放在烤盘上，用手掌将其压扁成饼状。

5. 预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱，烤制约15-20分钟，至表面金黄即可取出。

温馨提示：

- 紫米粉和山药泥的比例可以根据个人口感调整，喜欢更香甜口味的可以增加细砂糖的用量。

- 在搅拌过程中，注意让山药泥和面粉充分融合，以确保饼干口感细腻。

- 烤箱温度和时间需根据个人烤箱特性调整，避免烤糊或烤生。

这款山药紫米饼不仅适合作为零食，也可以搭配一杯热茶作为下午茶点心，满足你的味蕾需求。快来动手制作吧，用美食传递幸福与爱！记得品尝时要配上一杯暖暖的奶茶哦，享受这个时光。期待看到大家的制作成果！

奶香紫米盏

今天要与大家分享的是一道简单又美味的奶香紫米盏食谱！想要尽情享受奶香与紫米交融的美味吗？那就跟着我一起来动手吧！

食材清单：紫米 100克、牛奶 500毫升、冰糖 适量、香草精 几滴

步骤：

1. 将紫米淘洗干净，放入锅中加入适量清水煮熟备用。

2. 煮熟的紫米放入碗中，倒入牛奶，再加入适量的冰糖。

3. 将整碗紫米牛奶倒入平底锅中，用小火加热至微沸状态。

4. 继续小火煮至粥状，期间不断搅拌，避免粘锅。

5. 待奶香紫米盛进小碗中，滴上几滴香草精，增添香气，就可以食用啦！

温馨提示：

- 煮紫米的时候记得搅拌，避免粘锅。

- 煮粥时火候不要太大，以免烧焦影响口感。

- 可根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢更甜蜜的朋友可以适量增加哦。

这道奶香紫米盏不仅简单易做，而且口感绵密，香甜可口，绝对是一款让人回味无穷的甜品！快来试试吧，一口吃下去就是满满的幸福感！希望你也能享受这份舌尖上的小幸福！

紫米发糕

今天分享一款古早味的紫米发糕食谱，口感绵软香甜，色泽诱人，简单易做，值得一试哦！采买清单：紫米粉：200克、鸡蛋：2个、糖：100克、自制发酵粉：5克、植物油：适量、清水：150毫升

制作步骤：

1. 将紫米粉、糖、自制发酵粉混合在一个容器里，搅拌均匀。

2. 往容器中打入鸡蛋，再加入清水，继续搅拌至无颗粒。

3. 将搅拌好的材料倒入蒸锅模具中，用锅盖覆盖，静置30分钟，让面糊发酵。

4. 开火蒸煮，大火蒸15分钟后，转至小火蒸5分钟。

5. 关火后，再焖5分钟，切成小块，撒上一点糖粉或芝麻即可食用。

温馨提示：

- 发酵时间不宜过长，以免面糊发酸。

- 蒸煮时中途不要打开锅盖，以免影响蛋糕的膨胀。

- 可根据个人口味添加一些水果或干果，增添口感和营养。

简单几步，就能享受到香甜软糯的紫米发糕啦！不仅适合下午茶，也是健康美味的早餐选择。记得分享给身边的亲朋好友，一起感受家的温暖与味道吧！

紫米夹心三明治

今天要跟大家分享一款简单又美味的紫米夹心三明治食谱！吃起来既健康又营养，口感绵软香甜，绝对是适合做早餐或下午茶的小点心。赶紧跟着我一起动手制作吧！

食材采买清单：紫米面包：2片、鸡蛋：1个、牛奶：适量、火腿片：2片、生菜叶：数片、黄油：适量、番茄酱：适量

制作步骤：

1. 首先将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶搅拌均匀，备用。

2. 将紫米面包片放入蛋液中浸泡片刻，让面包充分吸收蛋液。

3. 取出浸泡好的紫米面包片，放入预热的平底锅中煎至两面金黄，取出备用。

4. 在同一平底锅中加热少许黄油，放入火腿片煎熟。

5. 将煎好的火腿片放在一片紫米面包上，再放上生菜叶作为填料。

6. 涂抹适量番茄酱在另一片紫米面包上，盖在填料上成为三明治。

7. 将三明治放入烤箱中，以180摄氏度烤5分钟，让芝士融化，口感更加丰富。

温馨提示：

- 可根据个人口味加入其他喜爱的配料，增加口感层次。

- 烤制时注意时间，避免食材过度烤糊。

- 三明治烤好后，稍微放凉一会儿再享用，口感更佳。

希望大家喜欢这款紫米夹心三明治的制作方法，快跟家人朋友一起动手尝试吧！记得在评论区告诉我你的做法和感受哦~ 让我们一起分享美食的快乐！

肉松紫米饭团

美味DIY肉松紫米饭团简直是吃货们的福音！今天小编就来分享这个美味的饭团食谱，让你轻松在家享受日料风味哦！

采买清单：紫米：200克、猪肉松：100克、紫甘蓝：适量、海苔：适量、酱油：适量、香醋：适量、糖：适量、盐：适量

步骤：

1. 将紫米淘洗干净，加水浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮熟备用。

2. 将紫甘蓝洗净切丝，放入热水中焯烫1分钟，捞起沥干水分。

3. 将猪肉松放入锅中煸炒至微焦，加入适量酱油、香醋、糖、盐翻炒均匀，备用。

4. 将煮熟的紫米取出，用手稍微捏紧成团状，放入一些猪肉松，轻轻捏揉成饭团。

5. 将饭团裹上紫甘蓝丝，再用海苔切成条，装饰在饭团表面。

温馨提示：

- 紫米煮饭时水量要稍微多一些，以保证煮出的饭粒松软。

- 猪肉松翻炒时火候不宜过大，避免烧焦影响口感。

- 捏饭团时要轻柔，避免压得太紧影响口感。

- 可根据个人口味调整调味料的用量，增加风味。

一口咬下，香喷喷的紫米搭配浓浓的肉松香，简直是大快朵颐的美味享受！快来动手试试吧，简单又美味的肉松紫米饭团，让你回味无穷！

不妨在日常食谱中加入紫米，给自己的身体来一场营养大补，让每一口饭菜都充满活力和味道吧！

校对 庄武