Hayatın yoğun temposunda, lezzetli bir tavada kızartma insanları her zaman iyi bir ruh haline sokabilir. İster bir aile yemeği, ister arkadaşlarla bir içki olsun, harika renk ve lezzete sahip birkaç tavada kızartılmış yemek her zaman bir zorunluluktur. Bugün sizlerle aynı anda yenilip içilebilecek, size, ailenize ve arkadaşlarınıza ziyafet çektirmeyi garantileyen, zengin tadı olan ve her yaşa uygun üç küçük tavada kızartma yemeğini paylaşmak istiyorum, ne bekliyorsunuz? Acele edin ve beğenin, takip edin ve yer imlerine ekleyin, böylece her gün paylaştığım yemek tariflerini ilk kez görebilirsiniz.
1. Rendelenmiş tofu ile tavada kızartılmış et
Malzeme:
Domuz bonfile 200 g
Kurutulmuş tofu 200 gram
Yarım yeşil ve yarım kırmızı biber
Birkaç diş sarımsak
Uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu
Tuz, şeker, bir tutam tavuk bulyon
Tatmak için şarap yemek
Tat vermek için nişasta
Tat vermek için bitkisel yağ
Adım -ları:
Malzemeleri hazırlayın: Domuz bonfile ince dilimler halinde kesin ve biraz hafif soya sosu, şarap ve nişasta ile 10 dakika marine edin; Kuru soya lorunu ince şeritler halinde kesin, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
炒制肉片：热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
Tavada kızartılmış rendelenmiş tofu: Alt yağı tencerede bırakın, sarımsak dilimlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın, ardından rendelenmiş tofu ekleyin ve tavada kızartın, tadına biraz hafif soya sosu ekleyin ve rendelenmiş tofu hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Tavada kızartma: Kızarmış et dilimlerini tekrar tavaya koyun, rendelenmiş yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve hızlı ve eşit şekilde karıştırarak kızartın. Kişisel damak tadınıza göre tuz, şeker ve tavuk özünü ekleyin, bir süre karıştırarak kızartmaya devam edin.
Ipuç -ları:
Rendelenmiş tofuyu tavada kızartırken, kavrulmayı önlemek için ısı çok büyük olmamalıdır.
Rendelenmiş yeşil ve kırmızı biber ilavesi, yemeğe renk ve doku katmanın yanı sıra bir miktar tazelik ve baharat katar.
2. Böbrek çiçeklerini tavada kızartın
Malzeme:
Domuz böbrekleri 2 adet
Birkaç dal yeşil sarımsak
Birkaç dilim zencefil
Birkaç kuru biber
Uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu
Tuz, şeker, bir tutam tavuk bulyon
Tatmak için şarap yemek
Tat vermek için bitkisel yağ
Tat vermek için nişasta
Adım -ları:
Böbrek çiçeğini tedavi edin: Domuz böbreğini ortadan kesin, beyaz filetoyu çıkarın ve bir çiçek bıçağı haline getirin (yani, belinden eğik bir bıçak kesin, ancak kesmeyin, ve sonra ters çevirin ve bir böbrek çiçeği haline getirmek için düz bir şekilde kesin). Yemeklik şarap ve biraz tuz ile 10 dakika marine edin, ardından suyla durulayın, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere nişasta ile iyice kavrayın.
Malzemeleri hazırlayın: yeşil sarımsağı bölümlere ayırın, kuru biberi bölümlere ayırın ve zencefili daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
爆炒腰花：热锅凉油，油温七成热时下入腰花，快速翻炒至变色，盛出备用。这一步是为了锁住腰花的鲜嫩。
Tavada kızartma aksesuarları: Alt yağı tencerede bırakın, kuru pul biber ve zencefil dilimlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın, ardından yeşil sarımsağı ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kızartın.
Tavada kızartma ve baharat: Böbrek çiçeklerini tekrar tencereye koyun, tadına göre hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker ve tavuk özü ekleyin, hızlı bir şekilde eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tüm malzemeler iyice pişene kadar karıştırarak kızartın.
Ipuç -ları:
Bel çiçeği temizlenmeli ve bel çıkarılmalıdır aksi takdirde balık kokusu olacaktır.
Böbrek çiçeklerini tavada kızartırken, bel çiçeklerini taze ve yumuşak tutmak için ısı büyük olmalı ve hareket hızlı olmalıdır.
3. Tavada kızartılmış işkembe
Malzeme:
Pişmiş işkembe 300 gram
Yarım yeşil ve yarım kırmızı biber
Birkaç diş sarımsak
Birkaç dilim zencefil
Uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu
Tuz, şeker, bir tutam tavuk bulyon
Tatmak için şarap yemek
Birkaç kuru biber
Tat vermek için bitkisel yağ
Adım -ları:
Malzemeler: Pişmiş işkembeyi şeritler halinde kesin, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, sarımsak ve zencefili dilimleyin ve kuru pul biberleri daha sonra kullanmak üzere bölümlere ayırın.
炒香辅料：热锅凉油，油温五成热时下入大蒜片、生姜片和干辣椒段，爆香。
İşkembeyi tavada kızartın: Kesilmiş işkembe şeritlerini ekleyin, hızlıca kızartın, kokusunu gidermek için biraz yemeklik şarap ekleyin ve işkembe hafifçe kıvrılana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin: Kıyılmış yeşil ve kırmızı biberleri bir tavaya koyun ve hızlıca karıştırarak kızartın. Tat vermek için hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker ve tavuk özü ekleyin.
Tencereden çıkarın: Tüm malzemeler iyice pişene kadar karıştırarak kızartın, ardından tavadan çıkarın ve servis yapın.
Ipuç -ları:
Pişmiş işkembe süpermarketten satın alınabilir veya kendiniz pişirilip dilimlenebilir. İşkembeyi kendiniz pişirirken yıldız anason ve tarçın gibi baharatları ekleyip yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
İşkembeyi tavada kızartırken ısısı yüksek olmalı ve işkembenin çiğnenebilirliğini ve dokusunu korumak için süre kısa olmalıdır.
İster rendelenmiş tofu ile kızarmış domuz etinin taze kokusu, ister gevrek ve yumuşak kızarmış böbrek çiçeği, ister tavada kızartılmış işkembenin çiğnenebilirliği olsun, bu üç küçük tavada kızartılmış yemeğin hepsi sonsuz derecede unutulmaz. Sadece aile yemekleri yapmakla kalmaz, aynı zamanda bir içki eşliğinde arkadaşlar için bir lezzet de olabilirler. Hafta sonu boş zamanınızı aileniz ve arkadaşlarınız için lezzetli bir yemek pişirerek geçirin ve basit ve saf mutluluğun tadını çıkarın!
Huang Hao tarafından düzeltildi