ٽن رنگن جي هلچل-فرائيڊ چکن

اجزاء: ايڊمام چاول، ڪڻڪ جي ڪڻڪ، ڊائيڪ گاجر ۽ مرغي جي سيني، ۽ مصالحي جي طور تي سبز پياز ۽ ادرک ~

مرغي جي سيني کي مارڻ جا قدم هي آهن: هڪ چمچو پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، هڪ چمچو هلڪو سويا ساس، هڪ چمچو ٽريس لوڻ ۽ نشاستي، اڌ چمچو ڳاڙهو سويا ساس ۽ یکساں طور تي هلايو ۽ 15 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو ~

ايڊمام، گاجر ۽ ڪڻڪ کي پکايو ۽ بعد ۾ استعمال لاء انهن کي هٽايو، پوء مرينيٽيڊ چکن جي سيني کي گرم پين ۾ وجهي ۽ هلايو-فرائي ڪريو، چيو ۽ ادرک کي هلايو-فرائي ڪريو، اڳ ۾ پڪايل اجزاء شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو، پوء مناسب مقدار ۾ لوڻ، مرچ ۽ چکن جي جوهر کي ذائقو، هلائڻ-فرائي ۽ لطف اندوز ڪرڻ لاء شامل ڪريو.

گلاب جي گلن سان ڀڄي ويل سور جو فليٽ

اجزاء: تازو گوبه، دٻو سور جو ٽڪرو، سبز مرچ جا ٽڪرا ۽ لسن جا ٽڪرا~

مرينيٽيڊ دٻيل گوشت جا ٽڪرا: هڪ چمچو هلڪو سويا ساس، هڪ چمچو اوسٽر ساس، ٿورو ڳاڙهو سويا ساس ۽ هڪ چمچو نشاستي کي دٻي گوشت جي ٽڪرن ۾ شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي ۽ تقريبن 10 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو ~

هڪ منٽ لاء گلن جي گلن کي بلانچ ڪريو، پوء هٽايو ۽ نڪري وڃو؛ هڪ گرم پان ۾ دٻو سور جي ٽڪرن کي پکايو جيستائين اهي رنگ تبديل نه ڪن، لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، جلدي هلائڻ لاء گوبه ۽ سبز مرچ شامل ڪريو، ۽ آخر ۾ هڪ چمچو هلڪو سويا ساس شامل ڪريو، ذائقي لاء لوڻ ۽ چکن جوهر جي مناسب مقدار، هلائڻ-فرائي برابر ۽ پوء توهان برتن کان ٻاهر نڪري سگهو ٿا.

توفو انگن کي ڳنڍڻ

اجزاء تيار ڪريو: تازو ٽوفو، انگن ۽ سبز پياز ۽ ادرک کي موسم جي طور تي ~

سيزننگ ملائڻ: هڪ چمچو هلڪو سويا ساس، هڪ چمچو اوسٽر ساس، ٽماٽو پيسٽ جو هڪ چمچو، مناسب مقدار ۾ لوڻ ۽ هڪ چمچو نشاستو شامل ڪري، اڌ پيالو پاڻي شامل ڪري پوءِ استعمال لاءِ برابر هلايو~

ڪيئن ٺاهيو: انگن جي مائع کي ڪٽيل ٽوفو ۾ وڌايو ۽ ملائي وٺو، پوء هڪ گرم پين ۾ چيو ۽ ادرک کي فرائي ڪريو، گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ آہستہ آہسته ٽوفو انگن مائع ۾ وڌايو، نرمي سان ان کي سيٽ ٿيڻ کان پوء ڦيرايو، اڳوڻي ترتيب ڏنل ساس ۾ وجهي، جيستائين اهو ذائقو نه ٿئي، ۽ آخر ۾ گارنش ڪرڻ ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاء ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

بريز ٿيل سور جي ڪوئل انگن

ضروري اجزاء: چمڙي سان سور جو پيٽ، ڪوئل انگن، سبز پياز، ادرک ۽ بي پتي ~

قدم: پهريون، ڪوئل جي انگن کي اباليو ۽ انهن کي ٿڌو پاڻي ۾ ٻوڙيڇڏيو؛ ان کان پوء ٿڌي پاڻي ۾ سور جي پيٽ کي سبز پياز، ادرک ۽ پڪائڻ واري شراب سان بوء کي هٽائڻ لاء، پوء ان کي ڪڍڻ، ان کي کلائڻ ۽ ان کي ڪڍڻ لاء. تيل کان سواء هڪ برتن ۾ سور جي پيٽ کي هلايو-فرائي ڪريو جيستائين تيل ٻاهر نڪري، پوء ان کي ٻاهر رکو، ٿورو تيل ڇڏي وڃو ۽ پين ۾ پٿر جي شگر شامل ڪريو ۽ ڪارمل رنگ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء سور جي پيٽ ۾ وجهي وٺو ۽ ان کي رنگ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء اسٽار اينيس، بي پتي، سبز پياز شامل ڪريو، ٻه چمچا هلڪي سويا ساس، هڪ چمچو ڳاڙهو سوس ۽ هڪ چمچو اوئسٽر ساس ذائقي ۽ چڱي طرح هلائڻ لاء.

ڪافي گرم پاڻي شامل ڪريو، گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ 20 منٽن تائين ٻوڙيو، پوء ڪوئل انگن کي شامل ڪريو ۽ 0 منٽن تائين پکائڻ جاري رکو، ۽ آخرڪار ڳاڙهي سوپ کي گهٽائڻ لاء اعلي گرمي تي موڙيو.

گوبه سان گڏ هڙتال-تڙيل ورميسيلي

گهربل اجزاء ۾ تازو گوبه، نرم ورمي، انگن ۽ موسمن جهڙوڪ سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل آهن ~

سوس جي تياري: 1 چمچو هلڪو سويا ساس، 1/2 چمچو ڳاڙهو سويا ساس، 1 چمچو اوسٽر ساس، مناسب مقدار ۾ لوڻ، چکن جوهر ۽ سيچوان مرچ پاؤڊر کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء هڪ رس ۾ ملايو.

پچائڻ جو عمل: ڪڻڪ کي پکايو ۽ ان کي ٿڌي پاڻي ۾ ٻوڙيو، پوء انگن کي تڪليف ڏيو ۽ هڪ طرف رکو. ان کان پوء تيل شامل ڪري برتن ۾ چيوز، ادرک ۽ لسن کي فرائي ڪريو، پوء ڌوئي گوبه شامل ڪريو ۽ نرم تائين جلدي هلايو-فرائي ڪريو، ان کان پوء ورميسيلي ۽ ترتيب ڏنل ساس ۾ وڌايو ۽ گڏجي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ آخر ۾ اسڪرمبل انگن کي شامل ڪريو ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاء چڱي طرح ملائي وڃو.