食材：
鱿鱼：200克、姜：1片、料酒：1勺、鸡精：少许、白胡椒粉：少许、盐：少许、鸡蛋：1个、小酥肉粉：1包、食用油：半碗、水：半碗、辣椒粉：少许、欧芹碎：少许
步骤：
1. 鱿鱼洗净，切花刀，焯水沥干水分。 加入姜片、料酒、鸡精、白胡椒粉、盐，抓匀，腌制15分钟。
2. 将一个鸡蛋、一包小酥肉粉、一勺食用油和半碗水搅拌均匀，调制成炸糊。将腌制好的鱿鱼花均匀地裹上炸糊。
3. 锅中倒入适量植物油，烧至七成热，放入裹好糊的鱿鱼花，炸至微黄，捞出。 油温升高后，再将鱿鱼花放入锅中复炸一次，炸至金黄酥脆，捞出控油。
4. 将炸好的鱿鱼花撒上辣椒粉（可选）和欧芹碎，即可享用。
材料：胡萝卜：2根（切片）；干腐竹：100克（泡软）；干黑木耳：50克（泡软）；姜：2片（切末）；蒜：3瓣（切末）；青椒：1个（切片，可选）；红椒：1个（切片，可选）；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量；食用油
步骤：
1. 准备材料：将干腐竹和干黑木耳用清水泡软，腐竹泡软后可以剪成适合的长度，黑木耳也切成小块。胡萝卜去皮切片，青椒和红椒切片备用。
2. 炒制腐竹：锅中加适量油，烧热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。加入泡软并切好的腐竹，翻炒均匀，稍微煸炒至微黄。
3. 加入胡萝卜：将胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀，直至胡萝卜变软。
4. 加入黑木耳：加入泡软的黑木耳块，继续翻炒均匀。
5. 调味：倒入酱油、料酒，继续翻炒均匀，使腐竹和胡萝卜都上色。根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味。若喜欢更多味道，可以加入适量鸡精。
6. 加入青椒和红椒（可选）：如果使用青椒和红椒，加入锅中翻炒片刻，直到青椒和红椒变软。
7. 收汁：翻炒均匀后，等到锅中的汁水稍微收干，即可出锅。
8. 盛盘：将炒好的胡萝卜腐竹黑木耳盛出，即可享用。
准备食材: 花菜、瘦肉、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、花菜切小朵清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入花菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至花菜断生。
4、最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
食材：火腿，玉米粒，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、火腿切成丁，玉米粒清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入火腿丁翻炒均匀炒出香味，接着再放入玉米粒翻炒几下炒均匀。
3、最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
材料：童子鸡（或优质鸡肉） 1只（约500克）；虫草花 15克；枸杞 10克；姜片 3片；大葱 1根；料酒 1大勺；盐 适量；清水 适量
步骤：
1. 处理鸡肉：将童子鸡洗净，去除内脏和多余的脂肪，切成块，用清水浸泡30分钟，期间换水几次，帮助去除血水。然后放入锅中加水，焯水煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净。
2. 准备其他材料：虫草花用清水泡发约30分钟，枸杞用清水泡软。姜切片，大葱切段备用。
3. 炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡块、姜片和大葱段，开火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入虫草花和枸杞：将泡发好的虫草花和枸杞加入炖锅中，继续炖煮约1小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
5. 调味：加入适量盐调味，搅拌均匀后，再煮5分钟。
6. 出锅：将炖好的清炖虫草鸡汤盛出，即可享用。
原料 小白菜 300 克，猪肝 100 克。
调料 葱末、姜末、蒜末各 5 克，精盐、味精各 1/2 小匙，料酒 1/2 大匙，胡椒粉、淀粉各 1 小匙，水淀粉 1 大匙，植物油 400 克（约耗 50 克）。
制作步骤
1 猪肝洗净，切片，先拍匀淀粉，再下入温油中滑至八分熟，捞出沥油；小白菜洗净，一切两段。
2 锅中加底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，放入小白菜，烹入料酒，煸炒至八分熟。
3 加入精盐、味精，放入猪肝快速均匀，撒入胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，淋入明油即可。
材料：北豆腐350克，大蒜1头，迷迭香1枝，葵花籽油适量
黑胡椒汁：生抽2茶匙，老抽1茶匙，素2茶匙蚝油、黑胡椒粉1茶匙/2茶匙、蒜粉1茶匙、洋葱粉1茶匙、玉米淀粉2茶匙、水120毫升
做法：
1。北欧豆腐切块，两面用刀切，方便入味。将大蒜去皮。
2。将葵花籽油倒入锅中，再加一点。油热后，放入豆腐，煎至两面金黄。取出并检查油并放在一边。继续将大蒜煎至金黄色，捞出检查油，备用。
3。将“黑胡椒汁”的成分混合至光滑。
4。锅里留油，加入炸好的豆腐、蒜和迷迭香，炒至迷迭香香。倒入准备好的酱汁，煮至浓稠。
原料：
鸡胸肉：1块，生抽：1勺，料酒：1勺，黑胡椒粉：少许，盐巴：少许，淀粉：3勺，新鲜鸡蛋 ：2个，植物油 ：适量 ，椒盐 : 少许 ，欧芹碎 : 少许
步骤：
1. 将鸡胸肉清洗干净，切成条状，放入生抽、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制30分钟。
2、将3勺淀粉、2个鸡蛋、适量黑胡椒粉和盐搅拌至糊状。然后，将腌制好的鸡胸肉条均匀裹上这层面糊。
3、在锅里加入适量的植物油，温度加热到七成时，将鸡胸肉条放入，炸至金黄色后捞出。油温升高后，将鸡胸肉条再次放入锅中复炸，直至更为酥脆，然后捞出并沥干多余油分。
4. 将炸好的鸡胸肉条洒上椒盐和切碎的欧芹，即可食用。