韭菜肉沫豆腐

食材：嫩豆腐、猪肉末、鲜嫩韭菜、蒜末、小米辣

做法：首先将嫩豆腐切成小方块。热锅后加入猪肉末，炒至出油时再加入蒜末和一勺小米辣辣椒面，翻炒至香味扑鼻。接着添加清水适量，然后倒入两勺生抽、一勺蚝油、适量的盐以及胡椒粉。将切好的豆腐块轻轻放入锅中，待水沸腾后转小火焖煮2分钟，之后淋入事先调好的水淀粉，最后放入洗净并切段的韭菜，快速翻炒均匀，一道美味佳肴即可出锅享用~

风味茄子

食材：鲜嫩茄子、香菜、蒜末、干辣椒

做法：首先将两勺生抽、几滴香油、3勺陈醋、少许白糖以及4勺清水混合在碗里，搅拌均匀备用。

将茄子切成小块，撒上少许盐去除部分水分后，用清水洗净并充分挤干水分。然后在茄子上均匀地裹上一勺子的面粉和3勺淀粉。

当油温达到六成热度时，将茄子炸至微黄后捞出，待油温升高后再复炸至金黄色。在锅内留下的底油中爆香蒜末和干辣椒，然后将之前备好的酱汁倒进锅中，搅拌均匀后放入炒好的茄子，确保每一块茄子都均匀沾满酱汁，出锅前撒上适量的香菜即可上桌享用~

香煎鲈鱼

食材精选：鲈鱼、葱姜蒜

做法如下：首先将鲈鱼处理干净后切成适当大小的块，然后加入适量的料酒和半小勺的盐腌制大约半小时让鲈鱼充分吸收调料的味道。

接着在热锅中加油，将腌好的鲈鱼下锅煎制，一面煎至金黄色后翻转煎另一面至金黄，然后将鱼块取出备用。

在原锅中再次加热后爆香葱姜蒜，然后将之前煎好的鲈鱼重新放回锅中，加入两勺料酒、蚝油一勺和一勺生抽进行调味，随后倒入一小碗清水进行焖煮几分钟，使鲈鱼更加入味，最后放上葱段即可出锅，香气四溢的香煎鲈鱼就完成了。

莲藕肉丸子

食材精选：新鲜莲藕、胡萝卜、精选猪肉、鸡蛋、葱姜

制作流程：先将莲藕与胡萝卜剁碎备用。

接着将新鲜的猪肉剁成肉末，然后加入葱姜末，适量的盐、鸡精、黑胡椒粉，再加入一勺生抽、蚝油，一勺子的淀粉和面粉，最后打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅打至肉馅有黏性。

将搅拌好的肉馅搓成肉丸子，然后在油温六成的热油锅中下锅炸，使用中火将肉丸子炸至外皮呈现金黄色且表面酥脆即可出锅享用。

香菇滑鸡

食材精选：鲜嫩香菇、鸡腿、葱姜蒜

制作过程：首先将鸡腿切开去骨并切丁，然后加入一勺料酒、一勺生抽、适量的淀粉、适量的黑胡椒粉和盐抓匀腌制片刻。

接着在热锅中加油，待油热时放入鸡肉炒熟后盛出备用。

然后在锅中爆香葱姜蒜，再放入香菇炒软后，将炒熟的鸡肉倒入锅中一起翻炒，加入一勺蚝油和一勺生抽进行调味，最后撒上葱花和芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。

腐竹肉片

食材精选：腐竹、香菇、猪里脊肉、青葱

制作方法：首先要将腐竹提前泡发好，同时将猪里脊肉切成薄片，然后加入蚝油、生抽、适量的淀粉和食用油进行腌制15分钟。

在热锅中加油，待油热后放入香菇炒软，然后加入腌好的肉片，翻炒至变色。接着放入泡发好的腐竹，进行调味，加入一勺生抽、少许盐和适量的清水后进行焖煮6分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花大火收汁即可出锅。

芦笋炒牛肉

食材精选：鲜嫩芦笋、精选牛肉、大蒜

烹制步骤：首先将牛肉切成细条，然后加入一勺橄榄油、一勺料酒、一勺生抽、适量的黑胡椒粉和半勺淀粉，拌匀后腌制20分钟。

接着将芦笋焯水两分钟后捞出备用。然后在热油锅中先放入牛肉煎至熟透后盛出备用。

接着在同一个锅中爆香蒜瓣，然后加入芦笋和煎好的牛肉，接着加入一勺料酒、一勺蚝油进行调味，撒上适量的黑胡椒粉后翻炒均匀即可出锅享用。

每一口菜品，不仅满足你的味蕾，更是一场烹饪的艺术之旅。