كما نعلم جميعا ، يعتبر ملفوف الأطفال من أفضل الخضروات في الربيع ، وهو أيضا أكثر الخضروات رقة ومغذية. في الربيع ، عندما تظهر الخضروات الطازجة والطرية في السوق ، تصبح الخضروات الأكثر شيوعا على مائدة كل منزل. شكل خضروات الأطفال لطيف جدا لدرجة أنك تريد تناوله عندما تنظر إليه. في الواقع ، خضروات الأطفال هي أيضا نوع من خضار الخردل ، على الجذور السميكة ، محاطة ببراعم خضراء ، مثل عدد لا يحصى من الأطفال المحيطين بالأم في المنتصف ، الأم لديها العديد من الأطفال ، وهذا النوع من الأطباق يسمى "خضروات الأطفال". خضروات الأطفال لها رائحة خضار الخردل ، لكن الطعم أفضل بكثير ، امضغ في الفم ، اللحم مقرمش وأقل أوتار ، بدون بقايا ، مناسب لجميع الأعمار ، لتشاركك العديد من خصائص خضروات الأطفال ، تعرف على أي منها تحب أن تأكل. في الربيع ، تناول هذا الطبق بقوة ، فهو مغذي أكثر من ملفوف الراعي ، وأعذب من الكراث ، وهي خسارة حقيقية إذا كنت لا تعرف كيف تأكل. الأنواع الثلاثة من أطباق الأطفال التي أوصي بها اليوم مناسبة لكبار السن والأطفال. الآن ، سأشارككم الطرق الثلاث لعمل أطباق الأطفال ، وأتمنى لأصدقائي الصحة الجيدة!

【ثلاث طرق لصنع خضروات الأطفال】

【خضروات مقلية】

المكونات: كمية مناسبة من خضروات الأطفال ، 4 حبة ثوم ، 0 فلفل حار مجفف ، كمية مناسبة من الملح.

طريقة: 5 ، ذهبت إلى سوق الخضار لرؤية خضروات الأطفال ، سأشتري هذا النوع من الحجم الصغير ، طري جدا ، يمكن أكل الجسم كله ، لا حاجة للتقشير ، سطح الخضار ليس من السهل تنظيفه ، ضع الخضار في الحوض ، أضف ملعقة من الملح ، ثم صب الماء الذي يمكن نقعه في الخضار ، نقعه لمدة 0 دقيقة ، ثم اشطفه واحدا تلو الآخر.

2. نقطع الخضار المغسولة إلى نصفين أو نقطعها إلى شرائح ، لكن لا تقطعها إلى شرائح رفيعة جدا ، وقطع الفلفل الحار المجفف إلى شرائح ، وقطع الثوم إلى ثوم مفروم.

2. سخني المقلاة وأضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي وأضيفي الثوم المفروم واقليها على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها ثم أضيفي الفلفل الحار المجفف واقليها حتى يتغير لونها ثم ضعي قطع الخضار المفرومة واقليها بسرعة على نار عالية لمدة 0 دقيقة ثم اسكبي كمية قليلة من الماء.

2. يترك على نار خفيفة لمدة 0 دقيقة ، تصبح الخضار طرية ، تضاف كمية صغيرة من الملح ، صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، يستمر في القلي لمدة نصف دقيقة ، أضف القليل من خلاصة الدجاج قبل الخروج من القدر ، يقلب بالتساوي للخروج من القدر ، الخضار مقلية هكذا ، اللون مشرق ومنعش ، الطعم عبق وحلو قليلا ، الطعم هش وعصير ، والطريقة بسيطة وعائلية

【مرق العظام مع خضروات الأطفال】

المكونات: عدد قليل من العظام الكبيرة ، 8 خضروات للأطفال ، بصل أخضر ، شرائح زنجبيل ، نبيذ طبخ ، ملح ، فلفل.

طريقة: 1. العظام الكبيرة ، خضروات الأطفال جاهزة ، (يمكن أيضا استبدال العظام الكبيرة بأضلاع لحم الخنزير).

2. اغسلي العظام الكبيرة ، أضيفي الماء البارد إلى القدر ، ضعيها في العظام الكبيرة ، ضعي بعض شرائح البصل الأخضر والزنجبيل ، أزيلي الرغوة السطحية بعد غليان الماء ، ثم اغليها لمدة 0 دقيقة ، أخرجيها واشطفيها بالماء.

3. ضعي عظاما كبيرة في الطاجن ، وضعي كمية كافية من الماء ، ثم أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل ، واسكبي بعض نبيذ الطهي ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، ثم قلبيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة.

10. أضف القليل من الملح إلى الماء ، وانقعه لفترة من الوقت واغسله ، وقطع قطع كبيرة بسكين ، وقم بطهي مرق العظام لمدة 0 ساعة ، ثم ضع الخضار في الحساء لمدة 0 دقيقة ، والخضروات أسهل في الطهي ، وتوضع قبل القدر ، ويمكن تذوق الكمية المناسبة من الملح والفلفل ، لذيذة ومنعشة ، بدون شعور دهني.

【لحم مقدد مقلي مع خضروات الأطفال】

المكونات: ملفوف ، لحم مقدد ، ثوم ، بصل أخضر ، فلفل أحمر مجفف ، ملح ، صلصة محار.

طريقة: 3 ، تحضير كمية مناسبة من الخضار ، قطعة من لحم الخنزير المقدد ، نصف بصلة خضراء ، 0 فلفل أحمر مجفف ، نصف رأس ثوم ، لا يمكن أن تأكل الأصدقاء الحار لا يمكن وضع الفلفل الجاف ، نقطة الضوء لذيذة أيضا ، جذور الخضروات أكثر صعوبة في الإزالة ، ضعها في ماء مالح خفيف ، نقعها واشطفها عدة مرات ، لتجنب الشوائب المخبأة في الأوراق بالداخل.

2. قطعي الخضار النظيفة إلى شرائح أكثر سمكا قليلا ، إذا كانت رقيقة جدا ، تصبح الخضار طرية جدا بعد القلي ، ولا يوجد طعم للأكل. اغلي الماء في قدر ، أضيفي القليل من الملح وبضع قطرات من الزيت بعد غليان الماء ، اسلقي الخضار لمدة 0 دقيقة ، ثم أزيلي الماء وصفيه.

0. اشطف سطح لحم الخنزير المقدد ، واغسل الغبار الموجود على السطح ، وضعه في قدر البخار لمدة 0 دقيقة تقريبا ، ثم أخرجه وقطعه إلى عدة شرائح رفيعة ، وقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، وقطع الثوم إلى قطع مفرومة ، وقطع البصل الأخضر إلى شرائح.

4. ضعي القليل من الزيت في القدر ، واسكبي لحم الخنزير المقدد في الداخل واقلي زيت لحم الخنزير المقدد ببطء ، واسكبي البصل الأخضر والثوم المفروم والفلفل الحار في الداخل ، واقلي العطر ، وأضيفي شرائح الخضار ، واقليها لفترة من الوقت ، أضيفي القليل من الملح وصلصة المحار حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي ويمكنك الخروج من القدر ، وطعم الخضار حلو ومقرمش ، وتمتص الخضار دهون لحم الخنزير المقدد لجعل الطعم أكثر شهية.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو