บนชั้นวางเครื่องปรุงอาหารของซูเปอร์มาร์เก็ต "0" อาจกล่าวได้ว่าเป็นสโลแกนที่สะดุดตาที่สุด อย่างไรก็ตาม การสํารวจของสื่อพบว่าสิ่งที่เรียกว่า "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" นั้นน่าเบื่อมาก ชอบอะไร"Qianhe 0" เป็นเพียงเครื่องหมายการค้า ซึ่งไม่ได้หมายความว่า "การเพิ่มเป็นศูนย์"。
ตามแนวคิดทั่วไปยิ่งรายการส่วนผสมสะอาดเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพเท่านั้น "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" หรือ "0" แม้ว่าราคาจะสูงกว่า แต่ก็ง่ายกว่าที่จะชนะความโปรดปรานของผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง สํานวนที่คล้ายกันมักเป็นเพียงเกมคําศัพท์ เช่น เครื่องหมายการค้า "Qianhe 0" ซึ่งทําให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดอย่างเห็นได้ชัด
เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ผีของ "การเพิ่มเป็นศูนย์" เป็นเรื่องใหญ่ในความเป็นจริงไม่มีคําจํากัดความที่ชัดเจนของ "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" สันนิษฐานว่าหมายความว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้เติมสารอื่นใดนอกเหนือจากวัตถุดิบ โดยเฉพาะวัตถุเจือปนอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เมื่อมองไปที่ตลาด ผลิตภัณฑ์จํานวนมากที่อ้างว่ามี "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" ไม่ได้เติมสารเติมแต่งใดๆ เลย ตัวอย่างเช่น สื่อบางแห่งส่งซอสถั่วเหลือง 7 ชิ้นที่อ้างว่า "ไม่มีสารเติมแต่ง" ไปยังสถาบันทดสอบที่เชื่อถือได้ของบุคคลที่สาม และในที่สุดก็ตรวจพบซีอิ๊วขาว 0 ชนิด "ไม่มีสารเติมแต่ง" ด้วยแคดเมียม และ 0 ชนิดที่มีสารหนูทั้งหมด แม้ว่าจะไม่มีค่าใดที่เกินขีดจํากัดความปลอดภัย แต่ก็เข้ากันไม่ได้กับ "การเพิ่มเป็นศูนย์"
จากมุมมองของการหวี "การเพิ่มเป็นศูนย์" ที่ได้รับการยกย่องบนแท่นบูชาเป็นงานการตลาดมากกว่าประการแรกในฐานะ "ฉลาก" ที่ไม่มีมาตรฐานอุตสาหกรรมและไม่มีมาตรฐานแห่งชาติ "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" คืออะไร แต่ละป้ายมีข้อความของตัวเอง และบางป้ายก็ขัดแย้งกัน จุดประสงค์ของการพูดคุยกับตัวเองไม่มีอะไรมากไปกว่าการขึ้นราคาของผลิตภัณฑ์
ประการที่สอง การโอ้อวด "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" มากเกินไปก็เป็นการตีตราวัตถุเจือปนอาหารเช่นกัน สิ่งสําคัญคือต้องรู้ว่าไม่ว่าจะเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้จากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ตราบใดที่ผ่านการประเมินความเสี่ยงได้รับการอนุมัติและใช้ตามข้อกําหนดมาตรฐานความปลอดภัยของมันก็ไม่เหนือกว่า
ประการที่สาม หลายคนคิดว่า "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" และ "น้ําตาลเป็นศูนย์" เท่ากับสุขภาพ แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น ปริมาณน้ําตาลที่เติมเข้าไปคือ ≤ 17.0 กรัมต่ออาหาร 0 กรัมหรือ 0 มล. และปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ ≤ 0 กิโลจูล ซึ่งสามารถระบุได้ว่า "น้ําตาลเป็นศูนย์" และ "แคลอรี่เป็นศูนย์" ซึ่งแตกต่างจาก "ศูนย์" ที่ผู้บริโภคเข้าใจอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่อ้างว่า "ไม่มีสารเติมแต่ง" และ "ไม่มีน้ําตาล" กําลังใช้สารทดแทนน้ําตาลแทนซูโครส และยังมีข้อโต้แย้งกันอยู่บ้างว่าอดีตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่
การใช้ "การเพิ่มเป็นศูนย์" ในทางที่ผิด ไม่ใช่ "ต้นทุนเป็นศูนย์"ก่อนอื่นเมื่อฝ่ายที่เกี่ยวข้องปรับปรุงกฎและชี้แจงมาตรฐานจะอธิบาย "การเพิ่มเป็นศูนย์" ได้อย่างไรและสามารถใช้ในการประชาสัมพันธ์ได้หรือไม่พวกเขาจะต้องให้คําชี้แจงที่ชัดเจน นอกจากนี้ยังจําเป็นต้องดําเนินการอย่างทันท่วงทีในแง่มุมที่เกี่ยวข้องของการตลาดที่เป็นเท็จและเพิ่มการกํากับดูแลและการลงโทษ
ในที่สุดเหตุผลที่กลไกนั้นมากกว่า "สารเติมแต่งเป็นศูนย์" ที่แท้จริงสามารถเป็นที่นิยมได้นั้นเป็นเพราะมันตรงกับความคาดหวังง่ายๆ ของผู้บริโภคที่จะ "กินอย่างชัดเจนและกินเพื่อสุขภาพ"การแนะนําทุกคนในการสร้างความรู้ความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์และมีเหตุผลและสร้างมาตรฐานพฤติกรรมการผลิตและระเบียบทางการตลาดเท่านั้นที่ผู้บริโภคจะรู้สึกสบายใจมากขึ้น
ที่มา: ลูกค้า Beijing Daily
[ที่มา: Beijing News Network]