Gachas de cereales

Ingredientes: azufaifo, arroz rojo, judías rojas, judías negras, cebada, cacahuetes, semillas de loto

A continuación, te explicamos cómo hacerlo:

1. Lave el arroz rojo, los frijoles rojos, los frijoles negros, los cacahuetes, las semillas de loto y la cebada, sumérjalos en agua tibia durante unas horas, lave y retire el corazón de las azufaifas y reserve.

2. Coloque los frijoles lavados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las azufaifas, cubra la tapa y presione la tecla para cocinar las gachas.

3. Después de que las gachas estén cocidas, agregue una cantidad adecuada de azúcar morena y revuelva bien antes de servir.

Sopa de pollo con setas shiitake

Ingredientes: pollo, hongos shiitake, jengibre, bayas de goji

Pasos:

1. Después de lavar el pollo, córtalo en trozos, escaldalo en una olla con agua fría para quitarle el olor, quítalo y enjuágalo.

20. Remoje los hongos shiitake secos en agua tibia durante 0 minutos hasta que se ablanden, luego lávelos y reserve. Corta el jengibre en rodajas y lava las bayas de goji.

1. Ponga los trozos de pollo blanqueados en la olla, agregue suficiente agua, agregue unos trozos de rodajas de jengibre y hongos shiitake, deje hervir a fuego alto, encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante 0 horas y media.

4. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, agregue la baya de goji y luego apague el fuego y retire de la olla.

Panceta de cerdo asada con rábano

Ingredientes: rábano blanco, panceta de cerdo, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan

1. Pelar y lavar el rábano blanco, cortarlo en rodajas redondas y cortarlo por la mitad, cortar la panceta de cerdo en trozos y preparar rodajas de cebolla verde y jengibre para su uso posterior.

2. Calentar el aceite, verter la panceta de cerdo y sofreír, agregar la cebolla verde y el jengibre, la pimienta de Sichuan y el anís estrellado, verter dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja oscura, agregar agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

3、十五分钟后，锅中放一勺白糖和适量盐，倒入白萝卜翻炒均匀，再继续炖煮二十分钟。

4. Después de guisar, encienda a fuego alto para recoger el jugo, recoja la sopa hasta que esté ligeramente espesa, apague el fuego y espolvoree cebollas verdes picadas.

Muslos de pollo guisados con col

Ingredientes: muslos de pollo, repollo, ajo picado, cebolla verde picada.

Pasos:

1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，加入料酒、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2. Limpiar el repollo y cortarlo en trozos pequeños, y aplastar el ajo y picarlo.

3. Calentar el aceite, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los muslos de pollo y sofreír un rato, sofreír hasta que cambie de color, luego agregar el repollo y sofreír uniformemente.

4. Después de que el repollo esté suave, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras y sal al gusto, saltee uniformemente hasta que esté sabroso, cubra y cocine a fuego lento durante dos minutos. Después de cocinar, espolvoree con cebollas verdes picadas y sirva en un plato.

Estofado de cordero con nabos

INGREDIENTES DE LA PREPARACIÓN: 500 GRAMOS DE CORDERO, 0 GRAMOS DE RÁBANO BLANCO, 0 GRAMOS DE CEBOLLA, 0 ML DE CERVEZA, PIMIENTOS VERDES Y ROJOS, CEBOLLAS VERDES, JENGIBRE Y AJO, HOJAS DE LAUREL Y UNA CANTIDAD ADECUADA DE CANELA

1. Cordero limpio y picado en trozos pequeños, blanqueado en una olla con agua fría, al blanquear cordero, puede optar por poner vino de cocción, o no, y luego enjuagar con agua corriente después de hervir una gran cantidad de espuma en la olla, y comerlo después de cocinarlo para reducir en gran medida el olor a pescado. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos grandes y meterlo en la olla a presión con el cordero.

30. Pon jengibre, nudos de cebolla verde, hojas de laurel y canela, recuerda no poner anís estrellado, como dice el refrán: "El cerdo no es pimienta, la oveja no se espera, la vaca no es puerro". "Ya sea sopa guisada o vino guisado, preste atención a no poner anís estrellado, porque" el anís estrellado pertenece al gran material, al hervir cordero en anís estrellado, no solo puede destruir el sabor original del cordero, sino que también el rico sabor del anís estrellado también puede hacer que la sopa de cordero sea negra, cuanto más cocine, más a pescado será el olor y la sopa no será fragante. Agregue agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento a fuego alto durante 0-0 minutos.

3. A continuación, poner otra olla, poner aceite en la cebolla verde, el jengibre y el ajo, poner la cebolla y el pimiento verde y rojo y freír hasta que estén fragantes, y luego sacar el cordero que arranca la cebolla verde y la canela de laurel y verterlo en el wok, (la sopa de cordero puede recordar conservarla, los fideos hervidos y el polvo de cocina son deliciosos) poner sal, salsa de soja estofada y mezclar uniformemente, y finalmente espolvorear con cebollas verdes picadas para apagar el fuego y poner en el plato.

Lechuga con aceite de ajo

Ingredientes: Lechuga aceitosa: cantidad adecuada; Ajo: al gusto (picado); Salsa de soja ligera: al gusto; Sal: al gusto; Aceite de cocina: al gusto

Pasos:

1. Preparación: Lavar y cortar la lechuga en trozos, picar el ajo y reservar.

2. Blanquear y escurrir: Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, ponga el agua de escaldar después de hervir, agregue un poco de sal mientras blanquea, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, la lechuga aceitosa puede volverse verde, y luego retire y drene el agua.

3. Saltear con ajo: Calentar una sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregar ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

4. Lechuga salteada: Añade la lechuga escaldada y sofríela de forma rápida y uniforme, para que el aroma del ajo pueda penetrar completamente en la lechuga.

5. Condimento: Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sal, continúe salteando bien y sazone hasta que esté apetecible.

6. Pasos finales: Antes de cocinar, puedes agregar un poco de cebollino picado o maní picado para decorar según tu gusto personal, y finalmente poner en un plato.

Ternera salteada

Ingredientes: carne de res, pimiento verde, mijo picante, dientes de ajo.

Pasos:

1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后斜切成小块。

2. Calentar el aceite, agregar los dientes de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la carne de res marinada y sofreír por un tiempo, sofreír hasta que cambie de color, luego agregar el pimiento verde y el mijo picante y sofreír uniformemente.

3. Después de freír los pimientos verdes y rojos, espolvorear con un poco de pimienta y sofreír uniformemente, luego puede sacarlos de la olla y ponerlos en un plato para comer.

Chucrut picante

Ingredientes: carpa herbívora, chucrut, jengibre, cebolla verde, almidón, ajo, chile seco, pimienta de Sichuan, pasta de frijoles.

Método:1. La carpa herbívora se limpia, se escamas, se eviscera, cabeza y cola, y luego la carne de pescado se corta en rodajas y las espinas de pescado se cortan en gajos para su uso posterior.

10. Marinar el pescado en rodajas con vino de cocción, almidón y sal durante 0 minutos para que tenga buen sabor.

3. Lavar y picar el chucrut, cortar el jengibre en rodajas, picar la cebolla verde en gajos, picar el ajo y cortar el chile seco en trozos pequeños.

4. Hervir una olla con agua caliente, escaldar los filetes de pescado marinados en una olla, retirar y reservar.

5. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante.

6. Agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes, el ajo picado y los chiles secos a la olla y saltee hasta que estén fragantes.

7. Agregue la pasta de frijoles y saltee bien, luego agregue el chucrut y saltee bien.

5. Agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego encienda a fuego medio y cocine por 0 minutos para que el chucrut tenga todo el sabor.

5. Ponga los filetes de pescado blanqueados y las espinas de pescado en una olla, agregue salsa de soja ligera y continúe cocinando durante 0 minutos.

10. Por último, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Revisado por Huang Hao