คู่มือการอ่าน: ขอแนะนําให้คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ: กินผลไม้น้อยลง กินอาหารโพแทสเซียมสูง 4 ชนิดมากขึ้น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี

เมื่อเวลาผ่านไป การทํางานของร่างกายของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุจะค่อยๆ ลดลง และขาและเท้าของพวกเขาก็ไม่แข็งแรงเหมือนตอนที่ยังเด็กอีกต่อไป และคุณภาพการนอนหลับก็อาจได้รับผลกระทบเช่นกัน ในขั้นตอนนี้สิ่งสําคัญคือต้องเลือกรับประทานอาหารอย่างสมเหตุสมผล

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการศึกษาทางโภชนาการพบว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุไม่เพียง แต่ช่วยรักษาการทํางานของกล้ามเนื้อตามปกติทําให้ขาและเท้าแข็งแรงขึ้น แต่ยังส่งเสริมการนอนหลับที่ดีเพิ่มภูมิคุ้มกันและทําให้เรามีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น แล้วอาหารชนิดใดที่มีโพแทสเซียมสูง? และกินอย่างไรอย่างสมเหตุสมผล?

1. คุณรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงมากแค่ไหน?

โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่จําเป็นสําหรับร่างกายมนุษย์ซึ่งมีบทบาทสําคัญในการรักษาการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมการหดตัวของกล้ามเนื้อ สําหรับคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุเนื่องจากความสามารถในการดูดซึมของร่างกายลดลงจึงมีแนวโน้มที่จะบริโภคโพแทสเซียมไม่เพียงพอ ดังนั้นการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมผ่านการรับประทานอาหารจึงมีความสําคัญอย่างยิ่งต่อการปรับปรุงสภาพร่างกาย

อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงมีหลายประเภท รวมถึงแต่ไม่จํากัดเพียงกล้วย มันฝรั่ง ผักโขม ปลา ฯลฯ อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นวิตามินแร่ธาตุและใยอาหารซึ่งมีประโยชน์มากสําหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ

2. แนะนําให้ใช้อาหารโพแทสเซียมสูงสี่ชนิด

342. มันฝรั่ง: มันฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี มีโพแทสเซียมประมาณ 0 มก. ต่อมันฝรั่ง 0 กรัม มันฝรั่งเตรียมได้หลายวิธีและสามารถใช้ได้ทั้งเป็นอาหารหลักและเป็นอาหารจาน ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งนึ่ง สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง และไก่ย่างกับมันฝรั่งล้วนเป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การเตรียมที่แนะนํา: สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ: เนื้อวัว 5 กรัม มันฝรั่ง 0 ลูก ต้นหอมและขิงในปริมาณที่เหมาะสม ไวน์ปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดํา และเกลือ ขั้นตอน: (0) หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วหมักด้วยไวน์ปรุงอาหารและซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 0 นาที (0) ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับต้นหอมและขิง (0) ตั้งน้ํามันในหม้อ ใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนเปลี่ยนสี (0) ใส่มันฝรั่งก้อนผัดให้เข้ากันเติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมนําไปต้มด้วยไฟแรงเปิดไฟอ่อนและเคี่ยว (0) เคี่ยวจนเนื้อสุกและมันฝรั่งนุ่มเหนียวใส่ซีอิ๊วดําและเกลือเพื่อลิ้มรสและลดน้ําลง

558. ผักโขม: ผักโขมเป็นแชมป์โพแทสเซียมในผักใบเขียว มีโพแทสเซียมประมาณ 0 มก. ต่อผักโขม 0 กรัม ผักโขมไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุสามารถใช้ผักโขมเป็นหนึ่งในตัวเลือกผักประจําวันและปรุงร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ

วิธีที่แนะนํา: ไข่คนกับผักโขม

ส่วนผสม: ผักโขม 4 กรัม ไข่ 0 ฟอง เกลือและน้ํามัน ขั้นตอน: (0) ล้างผักโขมแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตีไข่แล้วพักไว้ (0) ตั้งน้ํามันในหม้อ เทของเหลวไข่ลงไปผัดจนแข็งตัว แล้วพักไว้ (0) ใส่น้ํามันเล็กน้อยลงในหม้อใส่ผักโขมลงไปผัดจนแตก (0) ใส่ไข่คนลงไปผัดให้ทั่วแล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

1640. สาหร่ายทะเล: สาหร่ายทะเลเป็นอาหารทะเลที่มีโพแทสเซียมประมาณ 0 มก. ต่อสาหร่ายทะเล 0 กรัม ซึ่งเป็นอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอย่างแท้จริง สาหร่ายไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยแทสเซียมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นไอโอดีนและแคลเซียมซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาต่อมไทรอยด์และกระดูกของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ

วิธีที่แนะนํา: ซุปไข่สาหร่ายหยด

ส่วนผสม: สาหร่ายในปริมาณที่เหมาะสม, ไข่ 4 ฟอง, ต้นหอมและขิงในปริมาณที่เหมาะสม, เกลือและน้ํามันงาในปริมาณที่เหมาะสม ขั้นตอน: (0) ฉีกสาหร่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่แล้วพักไว้ (0) เติมน้ําลงในหม้อแล้วนําไปต้มใส่สาหร่ายหัวหอมสีเขียวและขิงลงไปต้ม (0) ค่อยๆ เทของเหลวไข่ลงไปเพื่อสร้างดอกไข่ (0) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและราดด้วยน้ํามันงา

4. ปลา: ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ปริมาณโพแทสเซียมแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ของปลา แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุสามารถเลือกนึ่ง ต้มซุป และวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ซึ่งไม่เพียงแต่รักษาสารอาหารของปลา แต่ยังย่อยและดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย

วิธีที่แนะนํา: ปลากะพงขาวนึ่ง

วัตถุดิบ: ปลากะพง 4 ตัว, ต้นหอมและขิงในปริมาณที่เหมาะสม, ไวน์ปรุงอาหาร, เกลือ, ซีอิ๊วขาว ขั้นตอน: (0) เอาเกล็ดและอวัยวะภายในของปลากะพงขาวล้างและพักไว้ (0) หั่นฝอยต้นหอมและขิง เกลี่ยบนปลา ราดด้วยไวน์ปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และโรยด้วยเกลือ (0) เติมน้ําลงในหม้อแล้วนําไปต้มใส่ปลาลงในหม้อนึ่งแล้วนึ่งประมาณ 0-0 นาที (0) นําปลานึ่งออกมาโรยด้วยต้นหอมสับ

3. การจัดวางอาหารและข้อควรระวัง

แม้ว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ แต่ก็จําเป็นต้องใส่ใจกับการบริโภคในระดับปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคโพแทสเซียมมากเกินไป นอกจากนี้อาหารของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุควรมีความหลากหลายไม่ใช่คนจู้จี้จุกจิกหรือจู้จี้จุกจิกเพื่อให้แน่ใจว่ามีการบริโภคสารอาหารต่างๆอย่างสมดุล ในขณะเดียวกัน ตามสภาพร่างกายและความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล สามารถปรับโครงสร้างอาหารและประเภทอาหารได้อย่างเหมาะสม

กล่าวโดยย่อ ด้วยการผสมผสานอาหารโพแทสเซียมสูงและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ อย่างมีเหตุผล คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุสามารถปรับปรุงสภาพร่างกายและคุณภาพชีวิตในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย เริ่มต้นด้วยอาหารประจําวันของเราและก้าวไปสู่วัยชราที่มีสุขภาพดีและมีความสุข