汉堡，又被称为汉堡包，是一种广受欢迎的快餐。它最初在美国诞生，其基本结构是：一个圆形的牛肉饼夹在两片面包之间，并搭配各种配菜，如生菜、番茄、洋葱、腌黄瓜、美乃滋和番茄酱等。随着时间的推移，汉堡的馅料选择越来越丰富多样。它之所以受到大众喜爱，主要是因为其简单、快捷的特点，非常符合现代生活的快节奏。

今天，我们来亲手制作一款美味的双层牛肉汉堡！首先，我们需要准备以下食材：面粉、新鲜的牛肉馅、番茄、生菜、洋葱、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉、芝士片、黄油、番茄酱和美乃滋。

制作过程如下：

第一步，制作汉堡胚。如果时间充裕，可以选择自己制作；如果时间紧张，也可以直接购买现成的汉堡胚。

将面粉和盐混合在一起，打入鸡蛋，倒入牛奶，揉成面团。揉至面团光滑后，盖上湿布，放在温暖处发酵。待发酵完成后，将面团分割成若干小块，每块揉圆并按压成汉堡的形状。放入烤箱，以180度烤10-15分钟，直至表面呈现金黄色即可取出。

第二步，制作牛肉饼。将新鲜的牛肉馅放入大碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀并调味。然后将其分成两份，按压成厚厚的牛肉饼。

准备一个煎锅，放入黄油加热后放入牛肉饼，用小火慢煎至两面金黄、全熟透。之后放入烤箱，以180度烤1-2分钟取出。

第三步，组装汉堡。将汉堡胚切开，涂抹上番茄酱和美乃滋。接着放上生菜片和番茄片，然后放上第一个牛肉饼、生菜片、番茄片，再放上第二个牛肉饼。最后，涂抹上番茄酱和美乃滋，盖上汉堡胚。

就这样，一份自制的双层牛肉汉堡就完成了！一口咬下去，厚实的牛肉口感让人欲罢不能！这是一款让人满足的美味佳肴，无论是早餐还是午餐都是绝佳的选择！

校对 庄武