在繁忙的生活中，我们常常被快节奏的生活所裹挟，以至于忘记了食物最本质的意义——不仅仅是为了果腹，更是为了传递家的温暖和爱。在众多的美味佳肴中，最让人怀念的，莫过于妈妈做的家常菜。

今天，就让我们一起走进妈妈的厨房学做这四道菜，做法简单，学会以后轻松拿捏爱人的胃！

番茄滑蛋肥牛

食材：肥牛、鸡蛋、番茄、番茄酱。

做法：

1. 将肥牛片放入沸水中焯水；

2. 另起一锅，打入鸡蛋，用油滑炒至鸡蛋凝固且熟透，然后盛出备用；

3. 在新起锅中加入适量油，放入番茄块，炒至番茄出汁；

4. 加入番茄酱，与番茄汁一起翻炒均匀；

5. 将肥牛和鸡蛋一起倒入锅中，加入盐和酱油进行调味；

6. 最后淋入水淀粉，转中小火，慢慢煮至汤汁变得浓稠即可！

葱油鸡翅

食材：鸡翅中、娃娃菜、香葱、洋葱。

做法：

1. 将香葱和洋葱洗净后切成段，放入油锅中慢慢炸至金黄，制作成葱油，然后沥出备用；

2. 将鸡翅纵向剪开，这样可以更快入味。加入两勺生抽、两勺之前制作的葱油、一勺蚝油，适量的盐、蜂蜜和蒜片，均匀抓揉后腌制30分钟；

3. 锅中加入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；

4. 准备一个砂锅，加入适量的葱油，然后放入葱段铺底。将煎好的鸡翅和娃娃菜铺放在葱段上，盖上锅盖，用中小火焖煮8分钟即可！

新疆羊肉手抓饭

食材：洋葱、羊肉粒、胡萝卜、米饭。

做法：

1. 在锅中加入适量的油，油热后，将切好的洋葱丝放入锅中翻炒；

2. 加入羊肉粒，继续翻炒至羊肉表面变色，熟透；

3. 放入切好的红萝卜丝，加入两勺盐和一勺白胡椒粉进行调味；

4. 将炒好的羊肉、洋葱和红萝卜一起倒入电饭煲内，将提前浸泡了半小时的大米平铺在炒好的食材上面；

5. 向电饭煲内加入适量的热水，水量要微微略过大米，选择电饭煲的煮饭模式，开始煮饭即可！

猪肉白菜炖粉条

食材：五花肉200g、红薯粉条150g、大白菜、豆腐、藕丸子各适量。

做法：

1. 锅中加油，待油热后放入五花肉片，煸炒至五花肉出油脂。加入葱姜蒜、干辣椒、2个八角和一勺豆瓣酱；

2. 沿锅边淋入一圈料酒，加入生抽和老抽，继续翻炒；

3. 放入白菜梗，炒至断生变软。加入适量的开水，水量要没过食材；

4. 加入豆腐和藕丸子，以及适量的盐、鸡精、胡椒粉和十三香，盖上锅盖，中小火炖10分钟；

5. 10分钟后，放入白菜叶和提前泡软的红薯粉条，继续炖5分钟，最后撒上一把切好的蒜苗叶即可！

校对 庄武