1. Colza salteada con setas shiitake

Ingredientes: setas shiitake frescas, colza, ajo picado.

Pasos:

1. Remoje los hongos shiitake frescos y la colza en agua con sal durante un tiempo, luego limpie y escurra el agua, y corte los champiñones en rodajas finas.

2. Calentar el aceite, agregar el ajo picado y sofreír la fragancia después de que el aceite esté caliente, luego agregar los champiñones y sofreír por un tiempo, y luego agregar la colza y sofreír uniformemente.

3. Después de que los ingredientes estén cocidos, agregue sal y salsa de soja ligera al gusto, saltee uniformemente hasta que se incorpore el sabor, y luego puede sacarlo de la olla y ponerlo en un plato para comer.

2. Sopa de costilla de cerdo con algas marinas y soja

Ingredientes: costillas de cerdo, algas marinas, soja, rodajas de jengibre.

Pasos:

1. Picar las costillas de cerdo en trozos pequeños, limpiar el agua de sangre, blanquear la olla con agua fría, poner las rodajas de jengibre para eliminar el olor, quitar la espuma después de hervir y luego recoger las costillas, limpiar la espuma, escurrir el agua y reservar.

2. Remoje las algas con anticipación, lávelas y escúrralas después de remojarlas. Limpie las semillas de soja y déjelas en remojo durante aproximadamente media hora con anticipación.

3. Coloque primero las costillas de cerdo, la soja y las rodajas de jengibre en la olla de sopa, agregue suficiente agua, cubra y cocine a fuego lento durante media hora.

4. Cuando se acabe el tiempo, agregue las algas y continúe cocinando a fuego lento durante media hora. Después de cocinar, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente y cocine hasta que se absorba el sabor, y luego puede sacarlo de la olla y comer.

3. Sopa de melón y maíz de invierno

Ingredientes: melón de invierno, maíz, jengibre rallado, cebolla verde picada.

Pasos:

1. Pelar la piel del melón de invierno, limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños. Lavar el maíz, escurrir y picar en trozos pequeños.

2. Calentar el aceite, agregar las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar una cantidad adecuada de agua y hervir.

3、然后放入玉米煮十分钟，接着再放入冬瓜煮十分钟。

4. Después de cocinar, agregue la sal del tiempo al gusto, revuelva uniformemente y cocine hasta que se absorba el sabor, espolvoree con cebollas verdes picadas y luego sáquelo de la olla para comer.

4. Camarones salteados con lechuga

Ingredientes: lechuga, camarones, ajo picado, mijo picante.

Pasos:

1. Pelar la piel de la lechuga, limpiarla y cortarla en rodajas finas, escaldarla y hervir hasta que se rompa, y luego puedes sacarla de la olla para usarla más tarde.

2. Retire la cabeza y la cáscara de los camarones y retire la línea de camarones, límpiela, escaldénela y cocínela, luego recójala y escurra el agua para su uso posterior.

3. Calentar el aceite, agregar el mijo picante y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la lechuga y los camarones y sofreír uniformemente.

4. Agregue sal y salsa de ostras al gusto, saltee uniformemente hasta que esté sabroso, luego puede sacarlo de la olla y ponerlo en un plato para comer.

5. Carne salteada con apio

Ingredientes: carne magra, apio, pimiento rojo rallado, ajo picado.

Pasos:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段备用。

2. Calentar el aceite, poner la carne magra marinada y sofreír unas cuantas veces después de que el aceite esté caliente, y sacarlo para su uso posterior.

3. Calentar el aceite nuevamente, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el apio y las tiras de pimiento rojo, agregar sal y sofreír un rato.

4. Después de freír el apio, vierta la carne magra, agregue sal y salsa de ostras al gusto, saltee uniformemente hasta que se absorba el sabor y luego se puede sacar de la olla y poner en un plato para comer.

6. Sopa de carne de res con rábano blanco

Ingredientes: carne de res, rábano blanco, jengibre rallado, cebolla verde picada.

Pasos:

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. Calentar el aceite, agregar las tiras de jengibre y las cebollas verdes y sofreír hasta que estén fragantes, luego verter el rábano blanco y sofreír por un tiempo, luego agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar por media hora.

3. Después de que el rábano blanco esté cocido, agregue la carne y cocine por unos tres minutos. Finalmente, agrega sal al gusto, espolvorea con cebolla verde picada para decorar y puedes comerlo de la olla.

7. Huevos revueltos con cebolla

Prepara los ingredientes: cebolla, huevo, cebolla verde rallada.

Pasos:

1. Limpiar la cebolla, escurrir y cortar en tiras. Rompe los huevos en un bol, revuelve y reserva.

2. Calentar el aceite, freír el huevo líquido después de que el aceite esté caliente, freír hasta que esté cuajado, y luego freír y reservar.

3. Vuelva a calentar el aceite, vierta la cebolla rallada y saltee durante un rato después de que el aceite esté caliente, luego vierta los huevos y saltee uniformemente.

4. Luego agregue sal y salsa de soja ligera al gusto, saltee uniformemente hasta que esté sabroso, espolvoree con cebollas verdes picadas y luego póngalo en un plato y coma.

8. Pechuga de pollo salteada con guisantes

Ingredientes: guisantes, pechuga de pollo, ajo picado.

Pasos:

1. Arrancar los viejos meridianos de los guisantes, limpiarlos, blanquearlos y hervirlos hasta que se rompan, luego escurrirlos y reservar.

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3. Calentar el aceite, añadir la pechuga de pollo marinada y freír hasta que la superficie esté dorada, luego añadir los guisantes y sofreír uniformemente.

4. Después de que la pechuga de pollo con guisantes esté cocida, agregue sal y salsa de ostras al gusto, saltee uniformemente hasta que se incorpore el sabor y luego se puede sacar de la olla y servir en un plato.

9. Tofu salteado con lechuga

Ingredientes: lechuga, tofu suave, salsa, ajo picado.

Pasos:

1. Limpiar y escurrir la lechuga, y cortar el tofu tierno en rodajas.

2. Salsa: Ponga la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar, la pimienta negra y medio recipiente con agua en un bol, revuelva bien.

3. Calentar el aceite, agregar el tofu tierno y freírlo hasta que esté dorado por ambos lados, luego agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego verter la salsa y cocinar a fuego lento.

4. Agregue la lechuga y saltee uniformemente, saltee y luego sáquela de la olla y sírvala en un plato.

Revisado por Zhuang Wu