1. اغتصاب مقلي مع فطر شيتاكي

المكونات: فطر شيتاكي طازج ، اغتصاب ، ثوم مفروم.

الخطوات:

1. نقع فطر شيتاكي الطازج واغتصبه في ماء مملح لفترة من الوقت ، ثم نظف الماء وصفيه ، وقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.

2. سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم وقلبي الرائحة بعد أن يسخن الزيت ، ثم أضيفي الفطر واقليه لبعض الوقت ، ثم أضيفي الاغتصاب واقليه بالتساوي.

3. بعد طهي المكونات ، أضيفي الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي حتى تمتزج النكهة ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها من القدر ووضعها في طبق لتناولها.

2. حساء ضلع لحم الخنزير عشب البحر وفول الصويا

المكونات: أضلاع لحم الخنزير ، عشب البحر ، فول الصويا ، شرائح الزنجبيل.

الخطوات:

1. قطعي أضلاع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ونظفي ماء الدم ، واسلقي القدر تحت الماء البارد ، وضعيها في شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة ، وأزيلي الرغوة بعد الغليان ، ثم اغرفي الضلوع ، نظفي الرغوة ، صفي الماء واتركيها جانبا.

2. انقع عشب البحر مسبقا ، واغسله وصفيه بعد النقع. نظف فول الصويا وانقعه لمدة نصف ساعة مقدما.

3. ضعي أضلاع لحم الخنزير وفول الصويا وشرائح الزنجبيل في إناء الحساء أولا ، أضيفي كمية كافية من الماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

4. عندما يحين الوقت ، أضيفي عشب البحر واستمري في الغليان لمدة نصف ساعة. بعد الطهي ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي واطهيه حتى تمتص النكهة ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها من القدر وتناولها.

3. حساء البطيخ والذرة الشتوي

المكونات: البطيخ الشتوي ، الذرة ، الزنجبيل المبشور ، البصل الأخضر المفروم.

الخطوات:

1. قشر قشر البطيخ الشتوي ونظفه وقطعه إلى قطع صغيرة. اغسلي الذرة وصفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2. سخني الزيت وأضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واغليها.

3、然后放入玉米煮十分钟，接着再放入冬瓜煮十分钟。

4. بعد الطهي ، أضيفي ملح الوقت حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي واطهيه حتى تمتص النكهة ، ورشي البصل الأخضر المفروم ثم أخرجيه من القدر لتناوله.

4. جمبري مقلي مع خس

المكونات: خس ، جمبري ، ثوم مفروم ، دخن حار.

الخطوات:

1. قشر قشر الخس ونظفه وقطعه إلى شرائح رفيعة ، اسلقه واتركه يغلي حتى ينكسر ، وبعد ذلك يمكنك إخراجه من القدر لاستخدامه لاحقا.

2. قم بإزالة رأس وقشرة الجمبري وإزالة خط الجمبري ، ونظفه وسلقه واطهيه ، ثم اغرفه وصفي الماء لاستخدامه لاحقا.

3. سخني الزيت وأضيفي الدخن الحار والثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي الخس والروبيان واقليها بالتساوي.

4. يضاف الملح وصلصة المحار حسب الرغبة ، ويقلب بالتساوي حتى يصبح لذيذا ، ثم يمكنك إخراجه من القدر ووضعه في طبق لتناوله.

5. لحم مقلي مع الكرفس

المكونات: لحم قليل الدهن ، كرفس ، فلفل أحمر مبشور ، ثوم مفروم.

الخطوات:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段备用。

2. سخني الزيت وضعيه في اللحم الخالي من الدهن المتبل واقليه عدة مرات بعد أن يسخن الزيت وضعيه لاستخدامه لاحقا.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي قطع الكرفس والفلفل الأحمر ، أضيفي الملح واقليها لفترة.

4. بعد قلي الكرفس ، يسكب اللحم الخالي من الدهن ، ويضاف الملح وصلصة المحار حسب الرغبة ، ويقلب بالتساوي حتى تمتص النكهة ، ثم يمكن إخراجه من القدر ووضعه على طبق لتناول الطعام.

6. شوربة لحم البقر بالفجل الأبيض

المكونات: لحم بقري ، فجل أبيض ، زنجبيل مبشور ، بصل أخضر مفروم.

الخطوات:

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. سخني الزيت وأضيفي قطع الزنجبيل والبصل الأخضر واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم اسكبي الفجل الأبيض واقليه لبعض الوقت ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واطهيه لمدة نصف ساعة.

3. بعد أن ينضج الفجل الأبيض ، أضيفي اللحم واطهيه لمدة ثلاث دقائق. أخيرا ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، ورشي البصل الأخضر المفروم للتزيين ، ويمكنك تناوله من القدر.

7. بيض مخفوق مع البصل

تحضير المكونات: بصل ، بيض ، بصل أخضر مبشور.

الخطوات:

1. نظف البصل وصفيه وقطعه إلى شرائح. يكسر البيض في وعاء ويحرك ويترك جانبا.

2. سخني الزيت واقلي سائل البيض بعد أن يسخن الزيت واقليه حتى ينضج ثم اقليه واتركيه جانبا.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، واسكبي البصل المبشور واقليه لفترة من الوقت بعد أن يسخن الزيت ، ثم اسكبي البيض واقليه بالتساوي.

4. ثم يضاف الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، ويقلب بالتساوي حتى يصبح لذيذا ، ويرش بالبصل الأخضر المفروم ، ثم يوضع على طبق ويتناوله.

8. صدر دجاج مقلي مع بازلاء ثلجية

المكونات: بازلاء ثلجية ، صدر دجاج ، ثوم مفروم.

الخطوات:

1. قم بتمزيق خطوط الطول القديمة من البازلاء الثلجية ، ونظفها ، وسلقها واغليها حتى تنكسر ، ثم صفيها واتركيها جانبا.

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3. سخني الزيت وأضيفي صدور الدجاج المتبلة واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم أضيفي البازلاء واقليها بالتساوي.

4. بعد أن ينضج صدر الدجاج بالبازلاء ، أضيفي الملح وصلصة المحار حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي حتى تمتزج النكهة ، ثم يمكن إخراجها من القدر وتقديمها في طبق.

9. التوفو المقلي مع الخس

المكونات: خس ، توفو طري ، صلصة ، ثوم مفروم.

الخطوات:

1. نظف الخس وصفيه ، وقطع التوفو الطري إلى شرائح.

2. الصلصة: ضعي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والسكر والفلفل الأسود ونصف وعاء من الماء في وعاء وقلبي جيدا.

3. سخني الزيت وأضيفي التوفو الطري واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم اسكبي الصلصة واتركيها على نار هادئة.

4. يضاف الخس ويقلب بالتساوي ويقلى ثم يخرج من القدر ويقدم في طبق.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu