1. 표고버섯 유채볶음

재료 : 신선한 표고버섯, 유채, 다진 마늘.

단계:

1. 신선한 표고버섯을 소금물에 잠시 담가두었다가 물기를 닦고 물기를 빼고 버섯을 얇게 자른다.

2. 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 기름이 뜨거워지면 향을 볶다가 버섯을 넣고 잠시 볶다가 유채를 넣고 골고루 볶는다.

3. 재료가 조리된 후 소금과 가벼운 간장을 넣어 간을 하고 풍미가 섞일 때까지 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

2. 다시마와 콩 돼지 갈비 스프

재료 : 돼지 갈비, 다시마, 콩, 생강 조각.

단계:

1. 돼지갈비는 작게 썰어 핏물을 깨끗이 씻고 냄비를 찬물에 데친 후 생강 조각을 넣어 냄새를 없애고 끓인 후 거품을 걷어낸 다음 갈비를 퍼서 거품을 청소하고 물을 빼고 따로 보관합니다.

2、海带提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时左右。

3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入海带，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

3. 겨울 멜론과 옥수수 수프

재료 : 겨울 멜론, 옥수수, 잘게 썬 생강, 다진 파.

단계:

1. 겨울 멜론의 껍질을 벗기고 깨끗이 닦은 후 작은 조각으로 자릅니다. 옥수수를 씻고 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 기름을 두르고 생강 조각과 파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 적당량의 물을 넣고 끓인다.

3、然后放入玉米煮十分钟，接着再放入冬瓜煮十分钟。

4. 조리 후 당시의 소금을 넣어 골고루 저어 풍미가 흡수될 때까지 요리하고 다진 파를 뿌린 후 냄비에서 꺼내 먹는다.

4. 양상추 새우 볶음

재료 : 양상추, 새우, 다진 마늘, 매운 기장.

단계:

1. 양상추의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 얇게 잘라 데쳐 깨질 때까지 끓인 다음 냄비에서 꺼내 나중에 사용할 수 있습니다.

2. 새우의 머리와 껍질을 제거하고 새우 라인을 제거하고 청소하고 데쳐 요리한 다음 물기를 빼고 따로 보관하십시오.

3. 기름을 두르고 매운 기장과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 양상추와 새우를 넣고 골고루 볶는다.

4. 기호에 따라 소금과 굴 소스를 넣고 향이 날 때까지 골고루 볶은 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

5. 셀러리 고기 볶음

재료 : 살코기, 셀러리, 잘게 썬 고추, 다진 마늘.

단계:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段备用。

2. 기름을 두르고 절인 살코기를 넣고 기름이 뜨거워지면 몇 번 볶은 후 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

3. 다시 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 셀러리와 고추 조각을 넣고 소금을 넣고 잠시 볶는다.

4. 셀러리를 볶은 후 살코기를 붓고 소금과 굴 소스를 넣어 맛을 내고 풍미가 흡수될 때까지 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

6. 흰 무 쇠고기 수프

재료 : 쇠고기, 흰 무, 잘게 썬 생강, 다진 파.

단계:

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒香，再倒入白萝卜翻炒一会儿，然后放入适量清水煮半个小时。

3. 흰 무가 익은 후 쇠고기를 넣고 약 3 분 동안 요리합니다. 마지막으로 소금으로 간을 하고 다진 파를 뿌려 장식하면 냄비에서 바로 먹을 수 있습니다.

7. 양파를 곁들인 스크램블 에그

재료를 준비합니다 : 양파, 계란, 잘게 썬 파.

단계:

1. 양파를 깨끗이 씻고 물기를 빼고 잘게 썬다. 그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 저어서 따로 보관합니다.

2. 기름을 두르고 기름이 뜨거워진 후 달걀 액체를 볶고 굳을 때까지 볶은 다음 볶아서 따로 보관하십시오.

3. 다시 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 붓고 기름이 뜨거워지면 잠시 볶다가 계란을 넣고 골고루 볶는다.

4. 소금과 가벼운 간장을 넣어 간을 하고 향이 날 때까지 골고루 볶다가 다진 파를 뿌린 후 접시에 담아 먹는다.

8. 닭가슴살과 눈콩 볶음(Stir-fried chicken breasts with snow peas)

재료 : 눈 완두콩, 닭 가슴살, 다진 마늘.

단계:

1. 완두콩의 오래된 경락을 뜯어내고, 청소하고, 데치고, 깨질 때까지 끓인 다음 물기를 빼고 따로 보관하십시오.

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3. 기름을 두르고 양념한 닭가슴살을 넣고 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 완두콩을 넣고 골고루 볶는다.

4. 스노우 피아 닭 가슴살을 조리한 후 소금과 굴 소스를 넣어 맛을 내고 풍미가 섞일 때까지 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼내 접시에 담을 수 있습니다.

9. 양상추 두부 볶음

재료 : 양상추, 순두부, 소스, 다진 마늘.

단계:

1. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 부드러운 두부는 얇게 썬다.

2. 소스 : 볼에 가벼운 간장, 굴 소스, 설탕, 후추, 물 반 그릇을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 기름을 두르고 부드러운 두부를 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 소스를 넣고 끓인다.

4. 양상추를 넣고 골고루 볶으면 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

감수: Zhuang Wu