老王最近胃口不太好，去医院检查，医生说他长期饮食不规律，有一些慢性胃炎，建议他平时多注意饮食健康。

“我平时做饭挺注意卫生的啊，怎么还会得胃病呢？”老王心里犯起了嘀咕。

医生叹了口气，说道：“做饭卫生只是一方面，更重要的是要改掉一些做饭的坏习惯，有些坏习惯，看似不起眼，却容易增加患癌风险。”

老王这才意识到，做饭这件看似简单的事情，其实也隐藏着很多健康隐患。

一、油温过高：产生致癌物，危害健康

老王喜欢吃油炸食品，每次做菜都喜欢把油烧得冒烟，觉得这样食物才更香脆可口。

“这油温不高，食物炸不透，吃起来不香啊。”老王总是这样为自己辩解。

然而，医生告诉他，油温过高会产生苯并芘等致癌物，长期食用容易增加患癌风险。

“为了口腹之欲，拿自己的健康冒险，太不值得了。”老王这才意识到，自己一直以来的做法是错误的。

二、油烟吸入：损伤呼吸道，诱发肺癌

老王家的抽油烟机坏了很久了，但他一直没有更换，每次做饭，厨房里都弥漫着呛人的油烟。

“这抽油烟机坏了就坏了，凑合着用吧，反正我也习惯了。”老王总是这样安慰自己。

然而，医生告诉他，油烟中含有大量的有害物质，长期吸入会损伤呼吸道，增加患肺癌的风险。

“为了省点钱，把自己的肺给毁了，真是得不偿失啊。”老王这才意识到，更换抽油烟机刻不容缓。

三、食材发霉：产生黄曲霉素，毒性极强

老王比较节俭，即使食材发霉了，他也舍不得扔掉，觉得把发霉的部分切掉，剩下的还可以继续食用。

“这食材扔了多可惜啊，把发霉的部分切掉，剩下的还能吃。”老王总是这样为自己的节俭找借口。

然而，医生告诉他，发霉的食材会产生黄曲霉素，这是一种毒性极强的致癌物，即使切掉发霉的部分，也无法完全去除毒素。

“为了省一点钱，冒着生命危险，真是太愚蠢了。”老王这才意识到，节俭也要有个度，不能拿自己的健康开玩笑。

四、烤焦食物：产生杂环胺，增加致癌风险

老王喜欢吃烤肉，但他掌握不好火候，经常把肉烤焦，觉得这样吃起来更香。

“这烤肉不烤焦，就没有那种焦香味，不好吃。”老王总是这样为自己辩解。

然而，医生告诉他，烤焦的食物会产生杂环胺，这是一种致癌物，长期食用会增加患癌风险。

“为了追求口感，而忽视健康，真是本末倒置啊。”老王这才意识到，享受美食也要讲究方式方法，不能以牺牲健康为代价。

五、剩菜反复加热：营养流失，滋生细菌

老王一个人生活，经常做一次饭吃好几顿，剩菜剩饭反复加热，觉得这样可以避免浪费。

“这剩菜剩饭扔了多可惜啊，热一热还能吃，不能浪费粮食。”老王总是这样为自己的行为找借口。

然而，医生告诉他，剩菜剩饭反复加热，会导致营养流失，而且容易滋生细菌，食用后容易引起肠胃不适，甚至食物中毒。

“为了省一点粮食，而损害自己的健康，真是得不偿失啊。”老王这才意识到，健康比什么都重要，不能为了省钱而委屈了自己的胃。

六、碗筷消毒不彻底：细菌滋生，引发疾病

老王平时洗碗筷比较马虎，只是简单地冲洗一下，没有进行彻底的消毒。

“这碗筷洗干净就行了，没必要那么讲究吧。”老王总是这样为自己辩解。

然而，医生告诉他，碗筷消毒不彻底，容易滋生细菌，引发各种疾病，例如肠胃炎、肝炎等。

“病从口入，为了自己的健康，一定要改掉不讲卫生的坏习惯。”老王这才意识到，生活中的每一个细节，都关乎健康，不能掉以轻心。

老王的故事告诉我们，做饭看似简单，其实也蕴藏着很多健康知识，改掉不良的做饭习惯，才能更好地保护自己和家人的健康。