இன்று நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப் போவது பூசணி மற்றும் பாலால் செய்யப்பட்ட ஹேர் கேக்கின் குடும்ப நடைமுறையாகும், சுவை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது, இனிப்பு மற்றும் சுவையானது, பால் வாசனை நிறைந்தது, மேலும் ஒவ்வொரு கடியும் சுவை மொட்டுகளின் திருவிழாவாகும்.

பூசணி முடி கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறை சற்று சிக்கலானது, ஆனால் இது ஒரு விருந்தாகும். முதலில், நாம் ஒரு புதிய பூசணிக்காயை எடுத்து, அதை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, அதை ஆவியில் வேகவைத்து கூழாக மசிக்க வேண்டும். மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் பிற மூலப்பொருட்களை கலந்து, நன்கு கிளறி, பின்னர் நொதித்தபின் பானையில் வேகவைக்கவும்.

——[பூசணிக்காய் பால் சுவை கேக்]——

[தேவையான பொருட்கள்]: 1 கிலோ பூசணிக்காய், 0 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட், 0 ஸ்கூப் சர்க்கரை, 0 கட்டி மாவு, 0 முட்டை, பால் அரை கிண்ணம்

——உற்பத்தி முறை மற்றும் படிகள்——

[படி 1]: பூசணிக்காயை உரித்து, அதை நறுக்கி, ஒரு தட்டில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வேகவைத்து, பூசணிக்காயை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

[படி 2]: வேகவைத்த பூசணிக்காயை வெளியே எடுத்து ஒரு பேசினில் போட்டு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையில் போட்டு, பூசணி கூழ் மீது அழுத்தி, பூசணி கூழ் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, ஈஸ்ட் மற்றும் 0 முட்டைகளைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.

[படி 3]: பின்னர் மாவு சேர்த்து, அதே நேரத்தில் பால் சேர்த்து, பழைய தயிரைப் போன்ற ஒரு இடியை உருவாக்க சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் கிளறவும்.

[படி 4]: மூடியை மூடி, 2 மடங்கு அளவுக்கு புளிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், நொதித்தலுக்குப் பிறகு, உள்ளே நிறைய குமிழ்கள் உள்ளன, அதை ஒரு துலக்கப்பட்ட நிலையில் உரிக்கவும், பின்னர் உள்ளே உள்ள வாயுவை வெளியேற்ற சாப்ஸ்டிக்ஸால் கிளறவும்.

[படி 5]: அச்சு தயார் செய்து, பின்னர் ஒட்டுவதைத் தடுக்க கீழே மற்றும் எண்ணெயின் ஒரு அடுக்குடன் துலக்கவும்.

[படி 6]: இடியை ஊற்றவும், அதை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டாம், பொதுவாக எட்டு புள்ளிகள் நிரம்பியது, பின்னர் கரண்டியை சிறிது எண்ணெயில் நனைத்து, இடியின் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் புளிக்கவும்.

[படி 7]: மீண்டும் நொதித்தல் முடிந்ததும், ஒரு சில ஜுஜூப்ஸ் அல்லது திராட்சையை மேலே வைத்து, அவற்றை கொதிக்கும் ஸ்டீமரில் வைத்து, 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

[படி 8]: 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, அது சற்று குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் நீங்கள் டிமோல்ட் செய்து தட்டில் வைக்கலாம்.

இந்த வித்தியாசமான பூசணி பால் சுவை கேக் தயாராக உள்ளது, இது பால் சுவையுடன், ரொட்டியை விட மென்மையாக, ஒரு வசந்தத்தைப் போல இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் அழுத்தும்போது விரைவாக மீட்டெடுக்க முடியும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, ஒவ்வொரு முறையும் பூசணி அறுவடை காலத்தில், என் அம்மா எங்களுக்கு சாப்பிட இந்த "பூசணி கேக்கை" கொடுப்பார், சமையலறை பூசணி கேக்கின் வாசனையை வீசியது. இது மகிழ்ச்சியின் சுவை, இது ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, ஒரு உணர்ச்சி வாழ்வாதாரமும் கூட என்று கூறலாம்.

——அதை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்——

（1）பூசணி கூழ் ஒரு சூடான நிலையில், சுமார் 40-0 டிகிரி வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஈஸ்ட் எரிவதைத் தவிர்த்து நொதித்தலை பாதிக்காமல் இருக்க ஈஸ்ட் வைக்க வேண்டும்.

（2）பூசணி மாவு தடிமனாக இருந்தால், வெற்றி பெறுவது எளிது, மாவின் அளவைப் பார்க்காதீர்கள், இடியின் நிலையைப் பாருங்கள், இது பழைய தயிர் போலவே சிறந்தது.

（3）இடி வைக்கப்படும் அச்சு எண்ணெயின் ஒரு அடுக்குடன் துலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அதை அகற்றுவது எளிது.

（4）இரண்டாவது சரிபார்ப்பு நன்றாக இருந்த பிறகு, பெரிய குமிழியை அசைப்பது அவசியம், இது உடைந்து சரிவது எளிது.

（5）ஆவியில் வேகவைத்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, மூடியை திறப்பதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் குளிர்ந்த ஹேர் கேக் ஏற்பட்டால் பின்வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

சுருக்கமாக, பூசணி பால் சுவை ஹேர் கேக் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பணக்கார ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக மக்களால் ஆழமாக விரும்பப்படுகிறது, மேலும் உணவை ருசிக்கும் போது வீட்டின் அரவணைப்பையும் வாழ்க்கையின் அழகையும் உணர்கிறோம்.