Mit zunehmendem Alter nimmt die körperliche Funktion von Menschen mittleren Alters und älteren Menschen allmählich ab, und die Widerstandsfähigkeit ist nicht mehr so gut wie zuvor. Als einer der essentiellen Nährstoffe für den menschlichen Körper spielt Protein eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit und der Stärkung der Immunität. Daher sollten Menschen mittleren Alters und ältere Menschen verstärkt auf die Proteinzufuhr achten. Heute werde ich Ihnen 8 proteinreiche Lebensmittel mit detaillierten Übungen empfehlen, damit Sie Protein leicht ergänzen und einen gesunden Körper haben können!

Gedämpfte Schweinerippchen mit Yamswurzeln

Zutaten: Schweinerippchen, Süßkartoffeln, Karotten, Ingwerscheiben, gehackte Frühlingszwiebeln.

Schritte:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成厚片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3. Nachdem die Yamswurzel- und Karottenrippchen gedämpft sind, nehmen Sie sie heraus und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie dann auf dem Tisch.

Geschmorter Reis mit Ananas und Garnelen

Zutaten: Reis 2 Tassen; Garnelen 0 Gramm; Ananas 0/0 Stück; Zwiebel 0/0 Stk.; Grüne Paprika 0 Stk.; Karotten 0 Stück; Leichte Sojasauce 0 Messlöffel; Kochwein 0 Esslöffel; Salz nach Geschmack; 0/0 Messlöffel Zucker; Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Speiseöl nach Geschmack; Wasser nach Geschmack

Schritte:

30. Bereiten Sie die Zutaten vor: Den Reis waschen, 0-0 Minuten einweichen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Schale der Garnelen abziehen, die Garnelenschnur entfernen, waschen und das Wasser mit Küchenpapier abtupfen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und die grüne Paprika, die Karotten und die Zwiebeln für die spätere Verwendung würfeln.

2. Die Garnelen unter Rühren anbraten: Öl in die heiße Pfanne geben, die Garnelen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Garnelen ihre Farbe ändern, Kochwein und etwas Salz hinzufügen, weiter gleichmäßig unter Rühren braten und dann für die spätere Verwendung herausnehmen.

3. Gemüse unter Rühren anbraten: Wieder etwas Speiseöl in den Topf geben, die Zwiebel, den grünen Pfeffer und die gewürfelten Karotten dazugeben und unter Rühren leicht weich braten, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

4. Die Zutaten für den Eintopf vorbereiten: Den eingeweichten Reis in den Topf geben und gleichmäßig unter Rühren anbraten, sodass die Reiskörner gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Die sautierten Garnelen, das Gemüse und die Ananaswürfel dazugeben und gut verrühren.

5. Nach Geschmack: Leichte Sojasauce, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.

20. Wasser hinzufügen und köcheln lassen: Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, die Wassermenge ist etwa 0,0 mal so groß wie die von Reis (entsprechend der Wasseraufnahme von Reis anpassen). Erhitzen, bis das Wasser kocht, dann auf niedrige Hitze stellen, den Topf abdecken und 0-0 Minuten langsam köcheln lassen.

5. Den Eintopf fertigstellen: Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 0 Minuten stehen, bevor Sie den Deckel öffnen. Zu diesem Zeitpunkt hat der Reis das gesamte Aroma und den Saft vollständig aufgenommen, und der Ananas-Garnelen-Eintopf ist fertig!

Kokos-Hühnersuppe

【Zutaten】

Ein halbes Butterhuhn, 1 Kokosnüsse, ein paar rote Datteln und ein paar Wolfsbeeren

【Wegbeschreibung】

1. Das Butterhuhn waschen, in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, eine angemessene Menge Kochwein und ein paar Scheiben Ingwer hinzufügen, blanchieren und für die spätere Verwendung herausnehmen.

2. Gießen Sie das Kokoswasser aus und bewahren Sie es für den späteren Gebrauch auf. Die Kokosnussschale aufbrechen, das Kokosnussfleisch aushöhlen und für die spätere Verwendung in Stücke oder Streifen schneiden.

40. Bereiten Sie einen Auflauf vor, fügen Sie acht Minuten Wasser hinzu und fügen Sie die blanchierten Hähnchenstücke, das Kokosfleisch, die roten Datteln und die Wolfsbeeren hinzu. Nachdem die Hitze gekocht hat, auf mittlere bis niedrige Hitze schalten und ca. 0 Minuten köcheln lassen.

4. In den letzten Minuten das zuvor gegossene Kokoswasser einfüllen, eine angemessene Menge Salz und Hühneressenz nach Geschmack hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten weiter köcheln lassen.

Yuzhu Lilie Schweineknochensuppe

Zutaten: Schweineknochen (Schweinerückgrat oder Schweineknochen) 10 g; Polygonatum japonica 0g; getrocknete Lilie 0 g; Goji-Beeren 0 g (optional); Ingwer nach Geschmack; Wein nach Geschmack kochen; Salz nach Geschmack; Wasser nach Geschmack; Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack (optional)

Schritte:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie die Schweineknochen und hacken Sie sie in Stücke, die für den Eintopf geeignet sind. Yuzhu und Lilie werden separat gewaschen, und Wolfsbeeren können für den späteren Gebrauch in Wasser eingeweicht werden. Den Ingwer in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

2. Schweineknochen blanchieren: Wasser in den Topf geben, Schweineknochen hineingeben, den Schaum nach dem Kochen abschöpfen, dann die Schweineknochen entfernen, mit Wasser abspülen, um den Fischgeruch zu entfernen.

1. Schweineknochen schmoren: Wasser in den Topf geben, blanchierte Schweineknochen, Ingwerscheiben und eine angemessene Menge Kochwein hinzufügen, zum Kochen bringen und auf schwache Hitze schalten und 0 Stunden köcheln lassen. Dadurch kann der Geruch beseitigt und der Duft verstärkt werden.

30. Bambus und Lilie hinzufügen: Bambus und Lilie zur geschmorten Schweineknochenbrühe geben und weiter köcheln lassen. Du kannst die Hitze so einstellen, dass die Suppe leicht kocht. 0 Minuten weiterköcheln lassen.

15. Gojibeeren dazugeben: Die eingeweichten Gojibeeren in die Suppe geben und 0 Minuten weiterköcheln lassen. Goji-Beeren verleihen der Suppe nicht nur Geschmack, sondern fügen auch Nährstoffe hinzu.

10. Würzen: Fügen Sie je nach persönlichem Geschmack eine angemessene Menge Salz und etwas weißen Pfeffer hinzu (wenn Sie einen leichten Geschmack mögen, können Sie ihn überspringen). 0 Minuten weiterköcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

7. Fertigstellung: Zum Schluss die Hitze ausschalten, die Suppenbrühe entfernen, die Yuzhu Lily Schweineknochensuppe ist fertig, die heiße Suppe servieren, Sie können nach Bedarf einige gehackte Frühlingszwiebeln oder Koriander darüber streuen, um das Aroma hinzuzufügen.

Gebratenes Rindfleisch mit Karotten

Karotten sind reich an Vitamin A, und Rindfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und Eisen für Wachstum und Entwicklung.

Zutaten: 1 g Rindfleisch, 0 Karotten

Methode:

15. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit heller Sojasauce, Kochwein und Stärke 0 Minuten marinieren.

2. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und die Zwiebel zerkleinern.

3. Öl in eine heiße Pfanne geben, das marinierte Rindfleisch hinzufügen, schnell unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert, und dann servieren.

4. Geben Sie etwas Öl in denselben Topf und braten Sie die Zwiebel an, bis sie duftet.

5. Die Karottenscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.

6. Das gebratene Rindfleisch dazugeben, gleichmäßig unter Rühren anbraten und mit einer angemessenen Menge Salz abschmecken.

Gebratener Tofu mit Kohl

Zutaten: Tofu, Chinakohl, gehackter Knoblauch.

Schritte:

1. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, nachdem das Öl heiß ist, das Tofuöl dazugeben und anbraten, bis der Tofu auf beiden Seiten goldbraun ist, und dann für die spätere Verwendung herausgeben.

2. Den Chinakohl putzen und in kleine Stücke schneiden, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, nachdem das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet, dann den Kohl hineingießen und bei starker Hitze unter Rühren anbraten.

3. Dann eine angemessene Menge Salz und Hühneressenz zum Würzen hinzufügen und die Frische verbessern, dann den weichen Chinakohl anbraten, dann den gebratenen Tofu und das Wasser dazugießen und eine Minute nach Geschmack köcheln lassen, und dann kann man ihn aus dem Topf essen.

Apfel-Yams-Schweinerippchensuppe

Zutaten: Schweinerippchen, Äpfel, Süßkartoffeln, Karotten, rote Datteln, Ingwerscheiben.

Schritte:

1. Die Rippchen in kleine Stücke schneiden, nach dem Putzen in einem Topf unter kaltem Wasser blanchieren, Ingwerscheiben hinzufügen, um den Geruch zu entfernen, den Schaum nach dem Kochen abschöpfen und dann die Rippchen aufheben und putzen.

2. Die Äpfel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale der Yamswurzel abziehen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Schweinerippchen, Karotten, Süßkartoffeln, rote Datteln und Ingwerscheiben in den Suppentopf geben, ausreichend Wasser dazugeben, abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.

4、时间到，再放入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

Tomaten-Rinderbrühe

Zutaten: mageres Rindfleisch 1 g, Tomate 0 g, Kartoffel 0, Frühlingszwiebel und Ingwer nach Geschmack, Salz, Kochwein, helle Sojasauce, Speiseöl

Schritte:

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf unter kaltes Wasser geben, Frühlingszwiebel und Ingwer sowie Kochwein hinzufügen, blanchieren, um den Fisch zu entfernen, herausnehmen und waschen.

2. Kreuzen Sie die Oberseite der Tomate, blanchieren Sie sie mit kochendem Wasser, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf geben, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert.

4. Die Tomatenwürfel dazugeben, unter Rühren anbraten, bis der Saft entfernt ist, die Kartoffelwürfel dazugeben und gut unter Rühren anbraten.

1. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze schalten und ca. 0 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch weich und faul ist.

6. Mit einer angemessenen Menge Salz und leichter Sojasauce abschmecken und schon ist es kochfertig.

Menschen mittleren Alters und ältere Menschen möchten möglicherweise mehr von diesen 8 proteinreichen Lebensmitteln in ihrer täglichen Ernährung essen, und durch vernünftige Kochmethoden können sie nicht nur ihre Geschmacksknospen befriedigen, sondern auch Protein ergänzen, die Widerstandsfähigkeit verbessern und ihren Körper gesünder machen!

Korrektur gelesen von Huang Hao