晚餐补蛋白黄金期！建议多吃这3样，低脂高蛋白，提高抵抗力

Bữa tối là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt là vào buổi tối, khi cơ thể đang trong thời gian chính để sửa chữa và phục hồi. Lúc này, tiêu thụ đủ protein chất lượng cao sẽ không chỉ giúp phục hồi và phát triển cơ bắp mà còn tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của các loại vi rút và vi khuẩn bên ngoài khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một lượng protein tăng cường trong bữa tối, hãy thử ba món ngon ít béo và giàu protein này - súp ngao và xơ mướp, gà ba chỉ heo và lươn om.

1. Súp ngao và xơ mướp

Chuẩn bị: nghêu biển 4 g; 0 xơ mướp; Gừng để nếm; 0 củ hành lá; Quả chà là đỏ 0-0 chiếc; Quả Goji một chút; nấu rượu để nếm; Muối để nếm; Nước: Lượng thích hợp

Bước:

2. Chuẩn bị nghêu dao cạo: Rửa sạch nghêu dao cạo và ngâm trong nước một khoảng thời gian để loại bỏ cặn. Sau đó vớt nghêu dao cạo ra và chần trong nước sôi, khoảng 0-0 phút, cho đến khi vỏ nghêu mở ra. Loại bỏ nghêu dao cạo và để sang một bên.

2. Xử lý xơ mướp: Gọt vỏ xơ mướp và cắt thành từng lát mỏng và để sang một bên.

3. Chuẩn bị gừng và hẹ tây: Cắt gừng và cắt hành lá thành từng phần để sử dụng sau.

4. Chần trên chảo nóng: Cho một ít dầu vào nồi, thêm các lát gừng và hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho chà là đỏ và quả sói vào xào đều để tỏa thơm.

15. Thêm nước: Thêm một lượng nước thích hợp, cho vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 0-0 phút để đế súp có hương vị hơn.

10. Thêm xơ mướp và nghêu dao cạo: Cho các lát xơ mướp đã thái lát và nghêu dao cạo đã chần vào nồi, thêm một lượng rượu nấu thích hợp và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 0 phút.

5. Thêm muối cho vừa ăn: Tùy theo sở thích cá nhân, thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn, đun nhỏ lửa thêm 0 phút và cuối cùng tắt bếp.

Mẹo:

(1) Rửa kỹ nghêu dao cạo để đảm bảo không có cặn, và thay nước nhiều lần khi chần.

(2) Bánh mướp không nên nấu quá chín, và tốt hơn hết bạn nên duy trì một hương vị nhất định.

(3) Độ nhẹ của súp có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, và việc bổ sung chà là đỏ và quả sói có thể giúp nuôi dưỡng máu và nuôi dưỡng làn da và tăng cường khả năng miễn dịch.

Thứ hai, gà ba chỉ heo

Nguyên liệu: 8 thịt ba chỉ heo; 1/2 con gà mái già (khoảng 0 gam); Sò điệp để nếm thử (tùy chọn); 0-0 nấm đông cô khô; Quả chà là đỏ 0-0 chiếc; Quả Goji để nếm; Gừng để nếm; nấu rượu để nếm; Muối để nếm; Nước để nếm; Codonopsis (tùy chọn); Tiêu trắng xay cho vừa ăn

Bước:

1. Xử lý thịt ba chỉ: Rửa sạch thịt ba chỉ với muối và bột mì để loại bỏ bụi bẩn trên thành bên trong. Sau đó lật thịt ba chỉ và rửa lại với muối và giấm trắng để đảm bảo khử mùi tanh. Rửa sạch bằng nước và cắt thành từng lát có kích thước thích hợp để sử dụng sau này.

2. Xử lý gà: Gà mái già được làm sạch, loại bỏ các cơ quan nội tạng và mỡ thừa, và các miếng được cắt thành từng miếng lớn. Chần máu trong nước sôi, vớt ra và để ráo.

3. Chuẩn bị gia vị: cắt gừng, ngâm nấm cho đến khi mềm, bỏ lõi quả chà là đỏ và rửa sạch quả sói. Codonopsis (nếu được sử dụng) cũng được rửa sạch.

4. Chuẩn bị trước khi đun sôi: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, cho miếng gà và thịt ba chỉ vào nồi, thêm các lát gừng, chà là đỏ, nấm hương, sò điệp (tùy chọn), Codonopsis (tùy chọn) và rượu nấu ăn, hớt bọt sau khi nước sôi.

3. Nấu chậm: Giảm các nguyên liệu trong nồi xuống lửa nhỏ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 0-0 giờ, cho đến khi thịt ba chỉ mềm và hương vị của gà hòa quyện hoàn toàn vào súp.

20. Thêm quả goji: Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm quả goji phù hợp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 0 phút để tăng tác dụng nuôi dưỡng của súp.

7. Gia vị: Sau khi đun nhỏ lửa, cuối cùng cho muối và một lượng tiêu trắng thích hợp cho vừa ăn, khuấy đều.

Mẹo:

(1) Thịt ba chỉ nên được làm sạch kỹ lưỡng để tránh mùi tanh, và có thể sử dụng muối, bột mì và giấm trắng để làm sạch nhiều lần.

(2) Nên chọn gà mái già cho gà, để súp hầm đậm đà hơn.

(3) Khi đun nhỏ lửa, nhớ đun trên lửa nhỏ để hương vị của thịt ba chỉ và thịt gà có thể từ từ thấm vào súp, và súp sẽ ngon hơn.

3. Lươn om

Chuẩn bị: 500 con lươn (khoảng 0 gam); Nước tương đen để nếm; Nước tương nhạt vừa ăn; Đường: Lượng thích hợp; nấu rượu để nếm; Gừng để nếm; tỏi để nếm; Hành lá: Lượng thích hợp; bột ngô để nếm; Dầu ăn để nếm; Muối để nếm; Nước: Lượng thích hợp

Bước:

1. Xử lý lươn: Sau khi mua lươn, vảy và các cơ quan nội tạng được loại bỏ. Cắt lươn thành các đoạn thích hợp và rửa sạch bằng nước.

15. Ướp lươn: Cho các đoạn lươn đã cắt vào bát, thêm một lượng rượu nấu ăn vừa phải, một lượng nhỏ muối và gừng thái lát, ướp khoảng 0-0 phút, khử mùi và tăng hương vị.

3. Đun nóng chảo với dầu lạnh: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng, cho gừng thái lát và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

4. Chiên lươn: Để ráo các đoạn lươn đã ướp rồi cho vào chảo, chiên cho đến khi cả hai mặt hơi vàng và bề mặt hơi giòn.

5. Chuẩn bị nước om kho: Cho một lượng nước tương nhạt, nước tương đen và đường vào nồi vừa phải, xào đều. Sau đó thêm một lượng nước thích hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

20. Lươn om: Cho các đoạn lươn đã chiên vào nước sốt om đã chuẩn bị sẵn, cho các đoạn hành lá vào, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa từ từ trong 0-0 phút, cho đến khi lươn chín kỹ và nước đặc lại.

7. Thu thập nước cốt và cho ra đĩa: Trong quá trình đun nhỏ, bạn có thể điều chỉnh hương vị của muối một chút. Đun nhỏ lửa cho đến khi súp đặc lại, rắc hành lá băm nhỏ lên và phục vụ.

Mẹo:

(1) Lựa chọn lươn: Mua lươn tươi, cố gắng chọn thịt chắc, để hương vị nấu ngon hơn.

(2) Đun nóng khi chiên lươn: Khi chiên lươn nên làm chủ nhiệt, nhiệt độ dầu quá cao và dễ chiên, nếu nhiệt quá thấp thì không bị giòn, tốt nhất nên chiên ở lửa vừa và nhỏ.

(3) Công dụng của đường: Trong quá trình om lươn, không nên cho quá nhiều đường, lượng đường thích hợp có thể làm tăng lớp vị và làm cho lươn ngon hơn.

Với ba món ăn ngon ít chất béo và giàu protein này, bạn sẽ không chỉ có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của bữa tối một cách dễ dàng mà còn cho phép cơ thể nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch, duy trì sức khỏe và sức sống. Hãy biến bữa tối thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn! #春日生活打卡季 #